แบ่งปันเคล็ดลับ วิธีทำ “ทอดมันหน่อไม้” หอมเครื่องแกง เคี้ยวนุ่มๆ อร่อยลงตัวมาก

 

วันนี้ยังเป็นเมนูจากหน่อไม้ เพราะไปเที่ยววันหยุด เจอหน่อไหร่ (หน่อไม้ไร่) ก็อดซื้อไม่ได้ เพราะรสชาติอร่อย ส่วนตัวชอบหน่อไม้ชนิดนี้ มากกว่าหน่อไม้ชนิดอื่นๆ จึงนำมาทดลองทำเมนู “ทอดมันหน่อไม้” ปรากฏว่าอร่อยกว่าที่คิด สูตรก็ง่ายๆ ลองทำกันดูนะคะ

*ส่วนผสม

1.หน่อไม้ไร่ต้มสุก หั่นชิ้นเล็ก 1+1/2 ถ้วย

2.เนื้อหมูสับ (จะใช้เนื้อไก่ หรือปลาก็ได้ค่ะ) 1 ถ้วย

3.พริกแกงเผ็ด 1 ชต.

4.ไข่ 1 ฟอง

5.แป้งมัน 1 ชต.

6.แป้งสาลี 1 ชต.

7.น้ำปูนใส 1 ชต.

8.ใบมะกรูดซอย 2 ชต.

9.ใบโหระพา

10.น้ำปลา น้ำตาล

11.น้ำมันสำหรับทอด 1+1/2 ถ้วย

12.น้ำส้มสายชู 1 ชช.(ใส่ในน้ำมันที่ใช้ทอด เพื่อไม่ให้อมน้ำมัน)

**วิธีทำ

– ผสมเนื้อหมูสับ พริกแกง ไข่ แป้ง น้ำปูนใส น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วใส่หน่อไม้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน (ถ้าไม่คนน้ำมันจะกระเด็นมาก) พอน้ำมันร้อน นำใบโหระพาลงทอด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

.

– ตักหน่อไม้ที่ผสมไว้ลงทอดให้สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบโหระพาทอด

*หน่อไม้มีประโยชน์และโทษค่ะ : ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเก๊าท์ โรคไต โรคข้อเสื่อม ไม่ควรกินหน่อไม้ปริมาณมาก เพราะว่าในหน่อไม้ทั้งสดและดองนั้นมีสารพิวรีน จะทำให้เกิดการสร้างกรดยูริกขึ้นมามาก ทำให้ไตต้องทำงานหนัก และหากกรดยูริกไปสะสมตามไขข้อมากเกินไปก็อาจจะทำให้มีอาการปวดข้อมากขึ้น

*ประโยชน์ของหน่อไม้ : ช่วยป้องกันอาการท้องผูก กระตุ้นการย่อยอาหาร กากของหน่อไม้ช่วยขับสารพิษพวกสารตะกั่ว โลหะหนักต่างๆที่ค้างอยู่ในร่างกายให้ออกไปได้ดี

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง