ปูผัดผงกะหรี่ สูตรใส่นมสดพร้อมวิธีทำน้ำปรุงกลมกล่อม

 

 น้ำลายสอมากกับเมนูปูผัดผงกะหรี่ กับไข่ปูเยิ้ม ๆ ผัดกับน้ำปรุงนมสดมีทั้งเค็มหวานและเผ็ด ใส่ผักตัดเลี่ยนคลุกกับข้าวสวยแล้วอร่อยแรง
          อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูผัดผงกะหรี่ โดยเฉพาะเมนูปูผัดผงกะหรี่ สูตรอาหารจานเดียว แม้จะอร่อยแต่ถ้าไปกินตามภัตตาคารหรือร้านอาหารราคาจะแพงมาก ถ้าพอมีเวลาไปซื้อส่วนผสมมาทำเองกันไหมรับรองคุ้มกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปูผัดผงกะหรี่ สูตรจากคุณมอแกนน้อย มาพร้อมวิธีทำน้ำปรุงนมสดรสเข้มข้น ใส่ผักต่าง ๆ ตัดเลี่ยน รับรองอร่อยจนหยดสุดท้ายเลยค่ะ
 
ปูผัดผงกะหรี่

ตะโกน้อยชวยฝอย อร่อยกับปูผัดผง Curry
สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม ปูผัดผงกะหรี่

  • ปู (ตามชอบ)
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด
  • น้ำเปล่า
  • ไข่ไก่ 5 ฟอง
  • นมสด 5 ทัพพี
  • ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
  • รสดีปลายช้อน
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา
  • กระเทียมสับ
  • ขึ้นฉ่าย
  • ต้นหอม
  • ผักตามชอบ

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่

     ► จัดแจงทำความสะอาดปู ขัดคราบโคลนออก แล้วชำแหละ ก่อนนำลงไปทอดด้วยน้ำและน้ำมันให้สุกราว 70% ไข่ปูพอเป็นยางมะตูม
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► ตักขึ้นพักไว้ก่อนไปเตรียมเครื่องเตรียมผัด
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► ผสมไข่ไก่กับนมสดให้เข้ากันรอไว้
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► เครื่องปรุงมีผงกะหรี่ รสดี และน้ำตาลทราย
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► ใส่น้ำมันพริกเผาเทพอท่วมแล้วคนให้เข้ากัน
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอม
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► ใส่น้ำที่ปรุงรสลงไป
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► ตามด้วยปู พอเริ่มเดือด เร่งไฟให้แรง เทไข่นมสดลงไป แล้วกวนคล้ายทำ Scrambled Eggs
 
ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่

     ► พอไข่ที่เหลวเริ่มจับก้อน ใส่ผักที่ชอบ ปิดไฟ
 
ปูผัดผงกะหรี่

     ► ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวร้อน ๆ กลิ่นผงกะหรี่ไม่แรง มาแบบจาง ๆ มีเค็มมีหวาน และรสมันจากไข่ผสมนมสด ไข่จับก้อนนุ่มเนียนมีรสชาติ ไข่ปูออกกระด้างแต่ไม่แข็ง น้ำผัดคลุกข้าวแล้วอร่อย มีกลิ่นผักไว้ตัดเลี่ยน
 

          ใครอยากทำเมนูปูผัดผงกะหรี่บ้างเอ่ย ลองทำตามสูตรด้านบนกันเลยจ้า ถ้าชอบความสะดวกใช้แค่เนื้อปูมาผัดกับน้ำปรุงก็ได้นะคะ อร่อยไปอีกแบบ
 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่