คั่วพริกป่นง่ายๆ ทำได้เอง ไม่ฉุนจาม พริกหอมอร่อย
คั่วพริกป่นง่ายๆ ทำได้เอง ไม่ฉุนจาม พริกหอมอร่อย
เชื่อว่าสำหรับแม่บ้ า นหลายๆคนก็มักจะต้องเคยเจอกับปัญหานี้กันอย่างแน่นอน เมื่อเวลาคั่วพริกแห้งเพื่อที่จะเอาไว้ทำพริกป่น เก็บเอาไว้ทำทานเองแบบที่ไม่ต้องซื้อ เพราะพริกที่เราซื้อมานั้นมักจะมีรสชาติที่ไม่อร่อย ไม่หอมและไม่มีความเผ็ด นำมาทานนำมาปรุงอาหารแล้วไม่อร่อย
แต่พอถึงเวลาที่จะคั่วพริกทีไร ปัญหาอุปสรรคที่เราได้เจอนั่นก็คือกลิ่นที่ฉุนมากๆ ทำให้รบกวนผู้อื่นในละแวกบ้ า นใกล้เคียง ซึ่งไม่ไหวเลยจริงๆ ไอ จามกันตั้งแต่ต้นซอยไปยังท้ายบ้ า น เลยก็ว่าได้ทั้ งยังมีความแสบ ร้อนที่หน้า ที่มือ กว่าจะได้พริกที่เราทำการคั่วเองเก็บเอาไว้สักกระปุกเก็บเอาไว้ทานนั้นไม่ใช่เรื่องที่ง่ายเลย
แต่สำหรับพริกนั้นก็เป็นเครื่องปรุงอาหารที่จะขาด กันไปไม่ได้ในครัว สำหรับแม่บ้ า นท่านไหนที่อย า กจะคั่วเอาไว้ทำทานเอง เพราะแน่นอนว่าการที่เราคั่วเองนั้นจะให้สีสวย ให้รสชาติที่อร่อย ให้ความสะอาด เราจึงได้นำเคล็ดลับดีๆของการคั่วพริกแห้งแบบที่ไม่ฉุน เราตามมาดูขั้นตอนง่ายๆด้านล่างนี้ไปพร้อมกันเลย
ซึ่งได้มีเคล็ดลับง่ายๆสำหรับวิธีการคั่วพริกไม่ให้ฉุนมาฝากให้เหล่าแม่บ้ า นกันง่ายๆเลย เราจะใช้น้ำมันพืชทาลงไปในกระทะที่เราจะทำการคั่วพริกให้ทั่ว จากนั้นให้เปิดไฟอ่อนๆ เตรียมพริกลงนำไปคั่วตามปกติ เท่านี้ก็จะได้พริกคั่วที่มีความน่าทานและยังมีกลิ่นที่หอม ไม่ส่งกลิ่นฉุนรบกวนผู้อื่นไม่ ไ อ ไม่ จามด้วย
ลืมบอกไปว่าให้โรยเกลือเล็กน้อยหลังจากการทาน้ำมันในกระทะแล้วทำการคนไปคนมาให้ทั่วก่อนที่จะนำพริกลงไปคั่ว ใส่ใบมะกรูดลงไปคั่วด้วยสักประมาณ 2-3 ใบให้ได้กลิ่นความหอม ด้วยเคล็ดลับง่ายๆเพียงเท่านี้ก็สามารถที่จะดับกลิ่นฉุนตอนเวลาคั่วพริกไปได้ เพื่อที่จะไม่ให้รบกวนเพื่อนบ้ า นและไม่ให้แ ส บ ร้อนได้ด้วย
เมื่อได้ทำการคั่วพริกเสร็จเป็นที่เรียบร้อยจะได้สีสันที่สวย จากนั้นให้นำมาบดในครกหรือจะใช้เป็นวิธีการปั่นในเครื่องปั่นได้ เพียงเท่านี้ก็จะได้พริกป่นที่มีรสชาติของความเผ็ด มีกลิ่นของความหอมและมีสีสวยที่น่ารับประทาน สามารถเก็บเอาไว้ได้ไปประกอบในเมนูอาหาร ได้ทั้งความอร่อยได้ทั้งความถูกใจกันอย่างแน่นอน
เรียบเรียง : hostingrc
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น