โขลกน้ำพริกกะปิ หอมกะปิรสชาติดี ทานคู่กับอะไรก็อร่อย

 

โขลกน้ำพริกกะปิ หอมกะปิรสชาติดี ทานคู่กับอะไรก็อร่อย

เมนูน้ำพริกเป็นเมนูอาหารหลักที่เรียกได้ว่าจะต้องมีอยู่บนโต๊ะอาหารเกือบจะทุกบ้ าน เป็นเมนูที่ขาด กันไม่ได้เลยก็ว่าได้ น้ำพริกกะปิหรือน้ำพริกต่างๆนั้น นำมาทานคู่กับอาหารอะไรก็ให้รสชาติที่อร่อย นำมาทานคู่กับผักได้อย่างหลากหลาย นำมาคลุกข้าวสวยร้อนๆก็ให้ความอร่อยอิ่มท้อง และเป็นเมนูที่ถูกใจกันอย่างแน่นอน

และแน่นอนว่าในวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการทำน้ำพริกกะปิสูตรคุณยาย มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำตามกันได้ วัตถุดิบส่วนผสมนั้นหาซื้อได้ง่ายหรือที่มีอยู่ในครัว ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เราตามเมนูด้านล่างนี้กันเลย

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำน้ำพริกกะปิ

– กะปิ

– น้ำตาลปี๊บ 2 ขีด

– กระเทียม (กลีบเล็กๆ) 1 หัวใหญ่

– หอมแดงหัวใหญ่ๆ 2 หัว

– พริก ตามความต้องการ

– มะเขือพวง 1 ขีด

– น้ำมะนาว น้ำปลา

– น้ำอุ่น 100-200 ซีซี

วิธีทำ

1 เมื่อเราเตรียมส่วนผสมข้างต้นเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้เราใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในครก ตามด้วยกระเทียมที่เราแกะล้างทำความสะอาดใส่ตามลงไป

2 ใส่พริก มะเขือ หอมแดง ที่เราล้างเตรียมเอาไว้ ปริมาณนั้นสามารถใส่ได้ตามต้องการ หากชอบเผ็ด ก็ให้ใส่พริกมากหน่อย จากนั้นให้เราทำการตำพริกและมะเขือพวงพอบุบๆเพราะถ้าหากว่าเราตำละเอืยดมากจนเกินไป จะทำให้พริกมีรสชาติที่ขมและทำให้มะเขือเสียรสชาติไม่อร่อยได้

3 ปรุงรสชาติด้วยการใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำมะนาวให้ใส่บีบน้ำลงไป 4 ลูก น้ำปลาประมาณ 3-4 เยาะ ไม่เค็มมากจนเกินไปเพราะเรามีกะปิที่ให้ความเค็มอยู่แล้ว สุดท้ายเติมน้ำอุ่นใส่ลงไป เล็กน้อย ให้เราทำการคนให้เข้ากัน

4 ชิมรสชาติให้ได้ตามความต้องการ ให้ได้รสชาติของความเผ็ด ความเปรี้ยว เค็ม หวาน ขาดรสชาติไหนก็สามารถลงเพิ่มเติมเข้าไปได้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงต่างๆได้ตามความต้องการ

ตักข้าวสวยใส่จาน พร้อมทานคู่กับน้ำพริกกะปิที่มาคู่กับผักต่างๆ ปลาทอด ไข่เจียวทอด เมนูกับข้าวอื่นๆได้ตามความต้องการ รับรองได้ว่าอิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว

ขอบคุณข้อมูลจาก : postsod