ทำตามได้ หมัก ให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ได้รสชาติทุกคำ
ทำตามได้ หมัก ให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ได้รสชาติทุกคำ
กลับมาพบกันเช่นเคย เราจะพาเพื่อนๆทุกท่านมาเข้าครัวพร้อมกับเคล็ดลับการทำอาหารเมนูสุดอร่อย ที่จะเป็นการหมักเนื้อต่างๆให้มีความนุ่ม ให้มีความชุ่มฉ่ำเข้าถึงตัวซอสเข้าถึงเครื่องปรุง ซึ่งจะได้รสชาติที่ดีในทุกๆคำ
เครื่องปรุงต่างๆที่จะซึมเข้าเนื้อ พร้อมนำมาประกอบในเมนูอาหารได้อย่างหลากหลายเมนู จะทำให้อาหารของคุณนั้นมีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น มือใหม่หัดทำ ก็สามารถนำเคล็ดลับนี้ไปทำตามกันได้ง่ายๆ เราตามมาดูในส่วนของวัตถุดิบเครื่องปรุงต่างๆ พร้อมทั้งเคล็ดลับวิธีการทำให้มีความอร่อยด้านล่างนี้กันเลย
วัตถุดิบ / เครื่องปรุง
1 เนื้อห มู เนื้อไก่ ตามต้องการ
2 ผงฟู 1 ซอง
3 ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟองก็ได้)
4 งาขๅว (ตามต้องการกะให้พอดี)
5 น้ำมันหอย , น้ำปลา , ซอสภูเขาทอง , ผงชูรส (แล้วแต่ความชอบ)
วิธีทำ
1 เริ่มด้วยการนำเนื้อห มู เนื้อไก่เลือกได้ตามใจชอบ นำมาแล่ เนื้อให้เป็นชิ้นบางๆ เพื่อที่จะง่ายต่อการประกอบอาหาร และที่สำคัญนั้นจะทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าตัวเนื้อได้ง่ายขึ้น
2 ถัดมาให้เราใส่ผงฟูลงไป หากเนื้อเยอะก็ให้ใส่ 1 ซอง หากเนื้อน้อยก็ให้ใส่ครึ่งซอง ตามจำนวนที่เราทำ
3 ตามด้วยการตอกไข่ลงไป 5 ฟองหรือ 3 ฟองขึ้นอยู่กับจำนวนเนื้อที่เราได้ทำ ไข่ที่ใส่ลงไปนั้นเวลาที่เรานำไปย่ า งหรือน้ำลงไปต้มในน้ำซุป น้ำซุปของเราจะเต็มไปด้วยไข่ ซึ่งจะเป็นตัวช่วยทำให้นำซุปมีความหอมหวานและน่าทานมากยิ่งขึ้น
4 เมื่อเราใส่ไข่เสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้ใส่งาขาวตามลงไป ปริมาณกะเอาตามต้องการ ตามด้วยการใส่ซอสหอยนางรม กะปริมาณให้พอดี ตามด้วยซอสปรุงรสแล้วก็ใส่ผงชูรส ผงชูรสนี้ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ สุดท้ายให้ใส่น้ำปลาตามลงไป
5 เมื่อเราใส่เครื่องปรุงครบเสร็จเป็นที่เรียบร้อยให้เราใช้มือของเราทำการนวดเครื่องปรุงต่างๆให้ซึมเข้ากับเนื้อ เมื่อเข้ากันดีแล้วให้เราหมักทิ้งเอาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน 4 ชม. ก่อนที่จะนำมาประกอบเมนูอาหาร
เมื่อครบเวลาก็ให้เรานำออกมาประกอบเมนูอาหารต่างๆได้เลย เนื้อที่ได้ในสูตรนี้นั้นจะได้ทั้งความนุ่มได้ความชุ่มฉ่ำของตัวซอสของตัวเครื่องปรุง ไม่ว่าจะนำไปประกอบเมนูไหนก็ให้รสชาติที่ถูกใจทั้งนั้น
ขอบคุณข้อมูลจาก : kinpungkang
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น