เมี่ยงคำใบชะพลู น้ำเมี่ยงเข้มข้น หอม อร่อย เมนูเพื่อสุขภาพทำขายรายได้ดี

 

เมี่ยงคำใบชะพลู น้ำเมี่ยงเข้มข้น หอม อร่อย เมนูเพื่อสุขภาพทำขายรายได้ดี

เมี่ยงคำ ของว่างแบบไทยๆ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ เพราะเครื่องเมี่ยงคำนั้นมีผักต่างๆที่ถูกหั่นออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำเมี่ยงคำหวานหอมกะปิตัดกับรสเปรี้ยวของมะนาว แถมด้วยความกรุบกรอบของมะพร้าว

สำหรับอาหารพื้นบ้านอย่าง เมี่ยงคำ นั้นสามารถช่วยปรับสมดุล ในร่างกายให้กับคุณได้ให้ร่างกายของคุณทำงานได้เป็นปกติ ในสภาพอากาศที่แปรปรวนได้เลยก็คือ เพราะว่าในเมี่ยงคำนั้นมี

- มะพร้าว ถั่วลิสงคั่ว จัดเป็นสมุนไพรรสมันช่วยบำรุงไขข้อ บำรุงเส้นเอ็นได้เป็นอย่างดี

- น้ำจิ้ม มีรสหวาน รสเค็ม ซึ่งล้วนแต่ช่วยบำรุงธาตุดินทั้งสิ้น

- ใบชะพลู ขิง หัวหอม พริก รสเผ็ดร้อน ช่วยให้เลื อดลมไหลเวียนได้สะดวก ป้องกันอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยย่อยอาหาร เสริมธาตุลมและธาตุไฟ

- มะนาว มีรสเปรี้ยวขม ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ ช่วยให้ชุ่มคอเสริมธาตุน้ำในร่างกายได้

น้ำเมี่ยง

ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย

กะปิเผา 2 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

น้ำปลาดี 1 ถ้วย

กุ้งแห้งโขลกละเอียด 1/2 ถ้วย

(กุ้งแห้งล้างผึ่งก่อนโขลก)

มะพร้าวขูดขาวคั่วให้เหลือง 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

-โขลกข่า ตะไคร้ และหัวหอมให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน

-ใส่น้ำปลา น้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟกลางคนให้ทั่ว

-ใส่เครื่องที่โขลกให้เข้ากัน เคี่ยวพอเหนียว ยกลง

-ใส่กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่วคนให้ทั่ว ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวค่อนข้างเหนียว ยกลง

เครื่องเมี่ยง

มะพร้าวหั่นชิ้นเล็กๆคั่ว 1 ถ้วย

กุ้งแห้งตัวเล็กชนิดจืด 1 ถ้วย

ถั่วลิสงคั่ว 1 ถ้วย

หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย

ขิงหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย

มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็กทั้งเปลือก 1/2 ถ้วย

ใบชะพลู ใบทองหลาง

วิธีจัดเสิร์ฟ จัดวางเครื่องแต่ละอย่าง อย่างละน้อยบนใบชะพลู หรือใบทองหลาง ตักน้ำเมี่ยงหยอดห่อเป็นคำๆ

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่