สูตรโบราณ “ขนมต้ม” เนื้อเหนียวนุ่ม หอมหวานมันอร่อย ทำได้หลากสี

 วันนี้มีสูตรขนมไทยโบราณมาฝากเพื่อนๆกันอีกเมนูค่ะ กับขนมต้ม แป้งนุ่ม ไส้หอมหวานมันอร่อย สีสันสวยงาม ทำทานเองได้ง่ายๆ เรามาเริ่มทำกันเลยค่ะ

*ส่วนผสม

เตรียมสีธรรมชาติ

1.ฟักทองต้มบดละเอียด(สีส้ม)Pumpkin

2.มันม่วงบดละเอียด(สีม่วง)Purple sweet potato

3.น้ำใบเตย(สีเขียว) Pandan juice

4.น้ำดอกอัญชัญ(สีน้ำเงิน)Pea flowers juice

5.น้ำเปล่า(สีขาว) water

อัตราส่วน ในส่วนเนื้อขนม อัตราส่วนต่อ 1 สี

1.แป้งข้างเหนียว1 ถต. (glutinousflour )

2.กะทิกล่อง1/3 ถต.(coconut mikl)

3.น้ำใบเตย 1/3 ถต. (pandan juice

ในส่วนของไส้

1.มะพร้าวทึนทึกขูด1+1/2 ลูก (old coconut)

2.น้ำตาลมะพร้าว1 ถต. (coconut sugar)

3.เกลือป่นนิดหน่อยตามชอบประมาณ ¼ ชช.(salt)

ส่วนที่ใช้คลุกขนม

1.มะพร้าวทึนทึกขูดหรือมะพร้าวหนุ่มก็ได้ 2 ลูก (coconut)

2.เกลือป่นนิดหน่อยตามชอบ(salt)

3.น้ำตาลทราย 1 ชช.(ตามชอบ)(sugar)

**ขั้นตอนทำ

1.ทำในส่วนของไส้ก่อน ขูดมะพร้าว เอาไปคั่วกับน้ำตาลมะพร้าว+เกลือป่น+น้ำเปล่าให้หอม

..

2.ทำในส่วนตัวขนม ใส่แป้ง+กะทิ+น้ำใบเตย(หรือสีที่ต้องการ) นวดแป้งให้เหนียวพอดี แล้วปั้นให้เป็นทรงกลม

...

ทำแบบนี้จนครบทุกสี

3.ใส่ไส้ลงไปในตัวขนมที่เราปั้นเป็นทรงกลม

.

4.ต้มน้ำใส่ใบเตย รอให้น้ำเดือด ใส่ขนมลงไปต้มอีกสักพักรอให้ขนมต้มลอยตัวแล้วตักออก

..

5.จากนั้นนำขนมมาคลุกกับมะพร้าวขูดที่เราเตรียมไว้สำหรับคลุก

.

6.เป็นอันเสร็จเรียบร้อยรับประทานได้เลยจ้า

.

สีสันสวยงามน่าทานมากๆเลยค่ะ ขนมต้มหลากสี แป้งนุ่ม หอมหวานมันอร่อย ลองเอาไปทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 4812495 สมาชิกเว็บพันทิป