แป้งชิฟฟ่อนใบเตย มะพร้าวอ่อน เนื้อแป้งนุ่ม ทำขายได้

 

แป้งชิฟฟ่อนใบเตย มะพร้าวอ่อน เนื้อแป้งนุ่ม ทำขายได้

สูตรการทำขนมของว่างในวันนี้ เราจะมาชวนเพื่อนๆทุกท่านมาเข้าครัวพร้อมกับวิธีการทำแป้งชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อนได้ทานกัน นำมาทานกับชา กาแฟร้อนๆเครื่องดื่มสดชื่นเป็นอะไรที่เข้ากัน และสำหรับชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อนนั้นก็เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เนื้อแป้งที่จะมีความนุ่มมีความละมุนกลิ่นหอมใบเตยและยังมีเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ให้ความหอมหวาน ให้ความกลมกล่อม เราได้มีสูตรการทำมาฝากกันและเมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมและวิธีการทำด้านล่างนี้ไปพร้อมกันเลย แต่ละขั้นตอนนั้นทำไม่ยากเลยล่ะค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

แป้งเค้ก 120 กรัม , ไข่ 5 ฟอง (แยกไข่ขาว ไข่แดง) , ผงฟู 1 ชช. , เกลือ 1/3 ชช. , นมสด 4 ชต. , น้ำมันรำข้าว 2 ชต. , น้ำใบเตยเข้มข้น 4 ชต. , น้ำตาลทราย 120 กรัม , ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช. , วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย , มะพร้าวอ่อนกวนกับน้ำเชื่อม (เพื่อไม่ให้เสียง่าย)

วิธีทำ

1 ตัวเค้กชิฟฟ่อน

ส่วนที่1

เราจะเริ่มด้วยการนำแป้งกับผงฟู มาทำการร่อนและเตรียมใส่ถ้วยเอาไว้

ส่วนที่ 2

เตรียมส่วนผสมของไข่แดง เกลือและน้ำตาลทรายจำนวน 60 กรัม นมสด น้ำใบเตยทำการคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันใส่น้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากันดี จากนั้นให้นำแป้งที่ร่อนเอาไว้ในส่วนที่ 1 มาผสมเข้ากับในส่วนที่ 2 คนให้เข้ากันแล้วพักส่วนผสมเอาไว้

ส่วนที่ 3

นำไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ( หาซื้อได้ตามร้านขายเบเกอรี่ ) ใช้เครื่องตีมาทำการตีให้ขึ้นฟูทยอยใส่น้ำตาลลงไป 60 กรัมที่เหลือใช้เครื่องตีค่อยตีจนไข่ขาวตั้งยอด ก็เป็นอันใช้ได้

จากนั้นให้เรานำส่วนผสมที่ 2 และส่วนผสมที่ 3 นำมารวมกัน วิธีการคือให้เราค่อยๆตักส่วนผสมของไข่ขาวใส่ลงไปในส่วนผสมที่ 2 แบ่งออกเป็น 3 ส่วนค่อยๆตักลงไปทีละส่วนและให้คนอย่างเบามือไม่คนแรง เพราะนั่นจะทำให้ฟองมีการยุบตัว จะทำให้เนื้อขนมชิฟฟ่อนนั้นไม่ขึ้นฟูได้

2 เมื่อเราได้แป้งขนมชิฟฟ่อนเสร็จเป็นที่เรียบร้อยเทใส่ลงไปในพิมพ์ สำหรับพิมพ์นั้นให้ปูกระดาษไขก่อนแล้วเมื่อเทเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้เกลี่ยหน้าแป้งให้มีความเท่ากันและมีความเรียบ นำไปอบไฟด้วย 180 องศาเป็นเวลานาน 25 นาที หากครบเวลาแล้วเนื้อขนมปังยังไม่สุก ก็ให้เราอบต่อสักประมาณ 5-10 นาทีก็เป็นอันใช้ได้

3 นำแป้งขนมออกจากเตาแล้วพักเอาไว้ให้เย็นตัว

4 ในระหว่างที่รอนั้นให้ผสมน้ำ 1 ส่วน 3 ของถ้วย เข้ากับน้ำตาล เมื่อเดือด ใส่มะพร้าวอ่อนลงไปกวน ให้นำเชื่อมมีความแห้ง จากนั้นให้ยกลงจากเตาพักทิ้งเอาไว้ให้เย็นตัว

5 ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด ค่อนไปทางแข็ง

6 นำแป้งเค้กที่เรานำออกมาจากเตาพักไว้จนเย็นสนิทแบ่งแป้งครึ่งนึง แล้วนำมาปาดวิปครีมให้ทั่วใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนที่เรากวนเอาไว้ลงไป จากนั้นตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วแต่ความชอบได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Supaporn Kumnodnae

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย