สูตร “เม็ดขนุนเผือก” ขนมไทยมงคลเม็ดจิ๋ว สีสวยเงางาม หอมหวานมันอร่อย

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรขนมไทยมงคลเม็ดจิ๋ว อย่างเม็ดขนุนเผือกมาฝากค่ะ สีสวยเงางาม เผือกกวนหอมหวานมันอร่อย ทำทานง่ายๆ ทำขายสร้างรายได้ค่ะ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันจ้า

*ส่วนผสม

ส่วนผสมเผือกกวน

-เผือกนึ่งสุก 500 กรัม

-หัวกะทิ 300 กรัม

-น้ำตาลทราย 200 กรัม

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำเชือม

-น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

-น้ำ 1 ลิตร

-ไข่แดงของไข่เป็ดสำหรับชุป 5 ฟอง (หรือจนกว่าจะพอ)

**ขั้นตอน

บดเผือกให้ละเอียด

ใส่น้ำตาล/หัวกะทิ/ เกลือ ลงในเผือก

กวนด้วยไฟอ่อนให้เข้ากัน

กวนไปเรื่อยๆๆ เข้ากันแบบนี้

กวนจนแห้ง เหนียวๆหน่อย

กวนจนได้เนื้อแบบนี้เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้ให้เย็นเตรียมปั้น

ปั้นในแบบที่ต้องการเลยค่ะ

เตรียมไข่แดงไว้ชุบ ระหว่างนี้ตั้งน้ำเชื่อมเลยค่ะ

.

ค่อยๆตักหยอดในน้ำเชื่อมที่เดือดเบาๆๆ พอไข่สุกตักขึ้นเลยค่ะ

.

แบ่งใส่กล่องไปให้เพื่อนช่วยชิมค่ะ

ถ้าเพื่อนๆชอบลองทำทานกันนะคะ เม็ดขนุนเผือกขนมไทยโบราณ หอมหวานมัน อร่อยจริง คอนเฟิร์มจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บพันทิป