สูตรการทำหมูหวาน-หมูเค็มให้อร่อยแบบง่ายๆ บอกทุกขั้นตอน ทำขายกำไรดี
หมูหวาน หมูเค็มอาหารที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน หรือ อาหารที่สะดวกต่อการซื้อมากินในตอนเช้าในช่วงเวลาที่ต้องเร่งรีบไปทำงานบางร้านก็อร่อยถูกปาก บางร้านรสชาติก็ยังไม่โดนใจ ในวันนี้เราจึงอยากมานำเสนอสูตรเด็ดการทำหมูหวาน-หมูเค็มให้อร่อยแบบง่ายๆ ทำขายเป็นอาชีพเสริมได้ มีวิธีการทำอย่างไรนั้นตามมาด
สูตรหมูหวาน
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เนื้อหมูสะโพก 1 กิโลกรัม
2.น้ำตาลปี๊บ 3 ขีด
3.เม็ดผักชี 1/2 ขีด
4.พริกไทยดำตรามือ 1/2 ขีด
5.รากผักชี 5 ราก
6.น้ำมันหอย 2 ทัพพี
7.ซีอี๊วดำ 1 ทัพพี
วิธีการทำ
1. ให้ทำการแล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วเลาะเส้นเอ็นพังผืดออกให้เหลือแต่เนื้อล้วนๆ
2. นำเม็ดผักชีลงไปผัดในกระทะให้แห้งกรอบ แล้วโขลกให้ละเอียด
3. จากนั้นผสมเม็ดผักชีกับน้ำตาลปี๊บ รากผักชี พริกไทยดำ น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ใส่เครื่องบดปั่น แล้วปั่นจนละเอียดจึงเทใส่กะละมัง
4. นำหมูที่แล่ไว้แล้ว ใส่ลงไปคลุกกับเครื่องปรุง แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. นำหมูที่หมักแล้วไปอบหรือตากแดดให้แห้งสนิท แล้วเก็บใส่ถุงพลาสติกรอไว้
6. เวลาจะทำทานหรือทำขาย ค่อยนำเอาหมูมาทอดในน้ำมันให้สุกร้อนๆ กินคู่กับข้าวเหนียวนึ่งอร่อยมาก
สูตรหมูหวานเค็ม
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. หมูสามชั้น 500 กรัม
2. น้ำปลาแท้ ตราปลาหมึก 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วดำ (หวาน) 3 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงซอย 20 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดงซอย 20 กรัม
8. น้ำเปล่า
วิธีการทำ
1. ทำการล้างหมูสามชั้นให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. นำหมูสามชั้นใส่ในหม้อ เติมน้ำเปล่า จนท่วมหมูสามชั้น ตั้งไฟอ่อน
3. ทำการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแท้ ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ(หวาน) เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆจนน้ำงวด
4. ให้ใส่หอมแดง คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนน้ำเริ่มแห้ง
5. เมื่อน้ำแห้งแล้ว ปิดไฟตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียว
สูตรหมูเค็ม
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.หมูสันใน 1 กิโลกรัม
2.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 1/4 ถ้วย
วิธีการทำ
1. ทำการล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นเป็นเส้น
2. ให้ทำการคลุกเคล้าเนื้อหมูกับเกลือ น้ำปลา น้ำตาลให้ทั่ว หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. จากนั้นเรียงเนื้อหมูลงในถาด ทิ้งไว้พอหมาด นำมาเรียงบนตะแกรง ผึ่งแดดจัด ๆ สัก 1 แดดพอแห้งทั้ง 2 ด้าน
4. เมื่อคุณต้องการจะรับประทาน ให้นำหมูเค็มมาทอดในน้ำมันร้อนๆ ไฟกลาง ให้สุกหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ท้องร้องจ๊อกๆกันเลยทีเดียว ไม่อยากใช่ไหมละกับสูตรเด็ดการทำหมูหวาน-หมูเค็มให้อร่อยแบบง่ายๆ ทำขายเป็นอาชีพเสริมได้ แล้วจะรออะไรอยู่ จัดเตรียมวัตถุดิบ แล้วทำตามวิธีการด้านบนกันได้เลย
ขอขอบคุณเครดิตข้อมูลและภาพจาก : thaijobsgov
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น