ข้าวต้มมัด ได้เครื่องแน่น หวานมันกำลังดี เปิดร้านได้


 

ข้าวต้มมัด ได้เครื่องแน่น หวานมันกำลังดี เปิดร้านได้

สูตรการทำขนมไ ท ยอร่อยๆที่นำมาฝากกันในวันนี้ เป็นเมนูการทำข้าวต้มมัดหรือข้าวต้มผัด ที่ทำมาจากข้าวเหนียวผสมเข้ากับกะทิเพื่อเพิ่มรสชาติ มีเครื่องถั่วดำ เผือกหั่น กล้วยมาผสมรวมกัน จากนั้นนำมาห่อรวมกับในใบตองมัดประกบเข้าหากัน และนำไปนึ่ งให้สุกดี รสชาติที่ได้ออกมานั้นจะได้ความหวานมัน เป็นเมนูขนมว่างของคนในสมัยโบราณ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียม

1 ข้าวเหนียว

2 หัวกะทิเข้มข้น

3 น้ำตาลทรายขาว

4 เกลือป่น

5 ถั่วดำ

6 กล้วยน้ำว้านวลสุกค่อนข้างงอม

7 ใบตอง

8 ตอกสำหรับมัดใบตอง

วิธีการทำ

1 เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จเป็นที่เรียบร้อยมาถึงวิธีการทำ เราจะนำถั่วดำไปแช่น้ำ แช่ไว้ค้างคืนและนำไปต้มจนสุก รินน้ำออกแล้วพักเอาไว้

2 นำตอกมาแช่น้ำเตรียมเอาไว้ เพื่อที่จะนำมาใช้เวลาที่เรามัด เวลาที่เรามัด กับใบตองจะได้ไม่กรอบไม่แตกหักเอาได้

3 ซาวข้าวเหนียว 4-5 รอบ แล้วสรงขึ้นใส่ลงไปในตะกร้าวางพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้ววางใส่ในภาชนะสำหรับตั้งไฟ จากนั้นให้เราเทหัวกะทิใส่ลงไปในข้าวเหนียวกะปริมาณกะทิพอให้ท่วมข้าวเหนียวขึ้นมาสัก 1 เซน ยกขึ้นตั้งไฟแล้วให้ใช้ไม้พายทำการคนอยู่ตลอดเพื่อที่จะไม่ให้ติด ก้นหม้อ

4 ใส่น้ำตาลทราย ใช้อัตราส่วนของข้าวเหนียว 1 กิโลกรัมเราจะใช้น้ำตาลทราย 3 ขีดโดยประมาณ ใส่เกลือป่นเล็กน้อย เราสามารถชิมรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ ให้เราคนต่อจนน้ำกะทิแห้งหรือข้นเข้ากับข้าวเหนียว

5 เมื่อเราได้ส่วนผสมของข้าวเหนียวแล้ว นำมาห่อกับใบตอง โดยให้ใช้ใบตองซ้อนกัน 2 ชั้น วางถั่วดำตามด้วยข้าวเหนียวและกล้วยผ่ า ครึ่งตามแนวยาว ตักข้าวเหนียววางทับกล้วย ตามด้วยถั่วดำวางไว้ด้านบนสุด แล้วทำการห่อมัดด้วยตอกที่เราแช่น้ำเตรียมเอาไว้

6 นำข้าวเหนียวที่เราได้ห่อเสร็จเป็นที่เรียบร้อยวางใส่ลงไปในลังนึ่ ง ทำการนึ่ งจนสุกดี

เป็นอย่างไรกันบ้ า งคะ ไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับไปที่การทำข้าวต้มมัดที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ อาจจะเห็นได้ว่ามีขั้นตอนเยอะไปหน่อย แต่เมื่อเราทำเสร็จแล้วจะให้รสชาติที่อร่อยถูกใจ สามารถทำทานในครอบครัวเป็นเมนูวันหยุด หรือหากใครที่ทำได้เก่งแล้วก็สามารถ ทำสร้างเป็นอาชีพเสริมกันได้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อนๆทุกท่านกัน ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ไม่ยากเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Napaporn Onket , kubkhao

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ