สูตร “วาฟเฟิลฮ่องกง” กรอบนอกนุ่มใน ใส่ท็อปปิ้งได้หลายอย่าง

 

วันนี้มีสูตรการทำวาฟเฟิลฮ่องกง มาให้ได้ทำกันค่ะ เป็นสูตรจากคุณBlackPiano สมาชิกเว็บพันทิป  กรอบอร่อย ทำตามได้ง่ายๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

*ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม

แป้งท้าวยายม่อม 55 กรัม

ใส่ผงฟู 20 กรัม

น้ำตาลทราย 130 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำมันรำข้าว 50 กรัม

นมสด 1 ถ้วย

น้ำเปล่า 1 ถ้วย (หรือน้ำปูนใส)

วานิลลา 1 ช้อนกินข้าว

เนยละลาย 90 กรัม

น้ำมันพืช (สำหรับทาพิมพ์)

**ขั้นตอน

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม

แป้งท้าว 55 กรัม

ใส่ผงฟู20กรัม(เยอะจังเลย) ผสมแป้งเข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย 130 ลงผสม

ในอีกหม้อ ใส่ไข่2ฟอง ตามด้วยน้ำมันรำข้าว 50 กรัม

นม 1 ถ้วย

น้ำเปล่า 1ถ้วย (ถ้าเป็นน้ำปูนใสจะดียิ่งขึ้น คือกรอบนาน)

วานิลลา 1ช้อน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากันดี

ตบท้ายด้วย เนยละลาย 90 กรัม

ก็จะได้แป้งวาฟเฟิลฮ่องกง พร้อมหยอด ลักษณะเนื้อแป้งจะค่อนข้างเหลว

ทาน้ำมันให้ทั่วแค่ในหนแรก

.

อุ่นเครื่องให้ร้อน **เอาเหรียญบาทวางเทียบขนาดให้ดูว่ามันไม่ได้ใหญ่แบบหลุมขนมครก**

.

หยอดแป้งลงไป เกลี่ยหน้าแป้งให้ทั่วๆบางๆหน่อยก็ได้ จากนั้นให้พลิกเครื่องกลับด้านทันที รอ อบด้านละ2นาที

.

.

สุกแล้วก็รีบเอาออกจากเครื่อง ม้วนให้กลมๆ หรือไม่ม้วนก็ตามใจสิ

.

.

.

.

กินตอนอุ่นกรอบอร่อยดี ถ้าใครอยากให้กรอบนานกว่านี้ ก็คงต้องปรับแป้งดู หรือจะใช้แป้งสูตรในคู่มือนี้เป็นตัวหยอดลงหลุม แล้วดัดแปลงใช้แป้งทองม้วนมาราดบนหน้า ให้กรอบๆนานๆ ก็คงได้

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ BlackPiano สมาชิกเว็บพันทิป