เค้กขนมมงคลไทย

 

วันนี้มาแบ่งปันสูตรเค้กขนมมงคลไทยค่ะ เหมาะมากที่จะทำเป็นของฝาก ในวันสำคัญ หรือเทศกาลต่างๆค่ะ และน่าจะเป็นเป็นเค้กที่ถูกใจทั้งผู้รับและผู้ให้ เช่นเดียวกัน หรือทำขายก็น่าจะถูกใจลูกค้าค่ะ เรามาดูขั้นตอนกันเลย

*ส่วนผสม

-แป้งเค้ก 100 กรัม

-ไข่แดงเบอร์สอง 6 ฟอง

-น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม

-ผงฟู 1 ช้อนชา

-นมสดรสจืด 60 กรัม

-น้ำตาลทราย 50 กรัม

-เกลือ 1/4 ช้อนชา

-กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

-ไข่ขาวเบอร์สอง 6 ฟอง

-น้ำตาลทราย 80 กรัม

-น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

-วิปปิ้งครีม 200 กรัม

-ขนมไทย ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง

-ซอสส้ม เนื้อส้มเชื่อม

**วิธีทำ

*** เตรียมถาด 6x6x2″ กรุกระดาษไข ในสูตรได้ 2 ถาด**

1. นำไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม และใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากัน ให้ไข่เป็นสีเหลืองนวล

.

2. เติมน้ำมัน คนให้เข้ากัน เติมนมสด เกลือ กลิ่นวนิลา คนให้เข้ากัน

.

3. ร่อนแป้งและผงฟู ใส่ลงชามผสมของไข่แดงในข้อ 2 แล้วคนให้เข้ากันพักไว้

.

4. ใส่ไข่ขาวลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ เติมน้ำมะนาว ตีต่อจนฟองละเอียดแล้วทยอยใส่น้ำตาลสลับกับการตี จนน้ำตาลหมดตีไข่จนตั้งยอดอ่อน

...

5. ตักไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนของไข่แดง แล้วตะล่อมให้เข้ากันแบบเบามือ หลังจากนั้นเทกลับลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมทั้งหมดให้เข้ากัน

...

6. เทใส่พิมพ์ นำเข้าอบอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 35-40 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

7. นำออกจากเตาแกะกระดาษไขพักให้เย็น

8. ระหว่างรอเค้กเย็น ให้ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด

9 . เมื่อเค้กเย็นดีแล้วให้ปาดวิปปิ้งครีมให้ทั่วตัวเค้ก และบีบวิปปิ้งครีมเป็นเส้นแบ่งเป็นเป็น 4 ส่วน เพื่อใส่ขนมไทยและส้ม

.

10. ส่วนแรกใส่ซอสส้มและเนื้อส้ม หลังจากนั้นก็ตามด้วยขนมไทยที่เตรียมไว้

11. เสร็จพร้อมให้เป็นของขวัญหรือตักเสิร์ฟค่ะ

..

เรียบร้อยแล้วจ้าเค้กขนมมงคลไทย ตกแต่งหน้าเค้กด้วยขนมมงคลไทย ดูสวยงามน่าทาน หวานอร่อย แป้งนุ่ม ทำเป็นของฝากก็เหมาะมากๆ หรือทำขายก็ขายดีแน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่