ขนมไข่นกกระสา

 

วันนี้แอดมินมีเมนูขนมไทยโบราณอร่อยมาฝากกัน ที่หลายคนอาจจะไม่ได้ทานนานแล้ว แถมทุกวันนี้ไม่ค่อยมีร้านขนมไทยทำขายกันซะด้วย นั่นก็คือเมนู “ขนมไข่นกกระสา” นั่นเองจ้า ชื่ออาจจะแปลก หน้าตาอาจจะไม่คุ้นเคย แต่รับรองเลยว่านี่ล่ะคือขนมไทยโบราณที่รสเลิศล้ำ รับรองทานแล้วจะติดอกติดใจแน่นอน ไปดูกันค่ะว่ามีส่วนผสมและวิธีการทำ “ขนมไข่นกกระสา” อย่างไรกันบ้างจ้า

ส่วนผสม

1.ตัวไส้ขนม

– ใช้ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 1 ถ้วย

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

– เกลือ 3/4 ช้อนชา

– พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

– น้ำมันสำหรับผัด

2.ตัวหุ้มไส้

– สาคูเม็ดเล็ก 2 ถ้วย

– น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

3.กะทิราดหน้าขนม

– หัวกะทิ 1 ถ้วย

– เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำไส้ขนม นำถั่วไปแช่น้ำ 2 ชม. แล้วนึ่งให้สุก โขลกให้ละเอียด นำไปผัดปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ พริกไทย หลังจากนั้นนำไปปั้นเป็นก้อนรี ยาวประมาณ 2 ซ.ม. ใส่ถาดพักไว้

2. นำสาคูแช่น้ำธรรมดาประมาณ 20 นาที เทน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ ผสมน้ำตาลกับน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลาย นำไปผสมกับสาคู

3. แล้วปั้นหุ้มไส้ให้มิด นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 10- 15 นาที จนตัวขนมสุก พรมด้วยกะทิเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ขนมติดกัน

4. นำกะทิขึ้นตั้งเตา พอเดือดใส่เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

4. เวลาจะทาน ตักขนมใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิ ควรทานขนมตอนอุ่นๆ จะอร่อยกว่าตอนขนมเย็นแล้วค่ะ

เพื่อนๆสมาชิกแฟนเพจอย่าลืมเอาไปลองทำ “ขนมไข่นกกระสา” ทานกันนะคะ รับรองอร่อยติดใจชัวร์ หรือถ้าจะนำไปต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็นับว่าน่าสนใจทีเดียวค่ะ หวังว่าจะเป็นไอเดียดีๆให้เพื่อนๆ แฟนเพจทุกท่านนะคะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานจ้า

ขอขอบคุณสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่