ขนมไข่นกกระสา

 

วันนี้แอดมินมีเมนูขนมไทยโบราณอร่อยมาฝากกัน ที่หลายคนอาจจะไม่ได้ทานนานแล้ว แถมทุกวันนี้ไม่ค่อยมีร้านขนมไทยทำขายกันซะด้วย นั่นก็คือเมนู “ขนมไข่นกกระสา” นั่นเองจ้า ชื่ออาจจะแปลก หน้าตาอาจจะไม่คุ้นเคย แต่รับรองเลยว่านี่ล่ะคือขนมไทยโบราณที่รสเลิศล้ำ รับรองทานแล้วจะติดอกติดใจแน่นอน ไปดูกันค่ะว่ามีส่วนผสมและวิธีการทำ “ขนมไข่นกกระสา” อย่างไรกันบ้างจ้า

ส่วนผสม

1.ตัวไส้ขนม

– ใช้ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 1 ถ้วย

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

– เกลือ 3/4 ช้อนชา

– พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนชา

– น้ำมันสำหรับผัด

2.ตัวหุ้มไส้

– สาคูเม็ดเล็ก 2 ถ้วย

– น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

3.กะทิราดหน้าขนม

– หัวกะทิ 1 ถ้วย

– เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทำไส้ขนม นำถั่วไปแช่น้ำ 2 ชม. แล้วนึ่งให้สุก โขลกให้ละเอียด นำไปผัดปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ พริกไทย หลังจากนั้นนำไปปั้นเป็นก้อนรี ยาวประมาณ 2 ซ.ม. ใส่ถาดพักไว้

2. นำสาคูแช่น้ำธรรมดาประมาณ 20 นาที เทน้ำออก พักให้สะเด็ดน้ำ ผสมน้ำตาลกับน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลาย นำไปผสมกับสาคู

3. แล้วปั้นหุ้มไส้ให้มิด นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 10- 15 นาที จนตัวขนมสุก พรมด้วยกะทิเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ขนมติดกัน

4. นำกะทิขึ้นตั้งเตา พอเดือดใส่เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

4. เวลาจะทาน ตักขนมใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิ ควรทานขนมตอนอุ่นๆ จะอร่อยกว่าตอนขนมเย็นแล้วค่ะ

เพื่อนๆสมาชิกแฟนเพจอย่าลืมเอาไปลองทำ “ขนมไข่นกกระสา” ทานกันนะคะ รับรองอร่อยติดใจชัวร์ หรือถ้าจะนำไปต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้ก็นับว่าน่าสนใจทีเดียวค่ะ หวังว่าจะเป็นไอเดียดีๆให้เพื่อนๆ แฟนเพจทุกท่านนะคะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานจ้า

ขอขอบคุณสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน