ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน

 

ตรุษจีนทีไรทำแต่ขนมเข่ง รอบนี้ทำขนมเทียนไส้เค็ม ไส้หวาน ช่วยแม่ทำของไหว้ ลางานเลยทีเดียว
ต้นกำเนิดสูตรมาจากบรรพบุรุษบรรพกาล กะๆ เอามั่งไรมั่งค่ะ

 so long

ส่วนผสม

 many people
  1. ไส้เค็ม
  2. ถั่วเขียว(ถั่วทอง) 1/2 กก
  3. หอมแดงหั่น 1 ถ้วย
  4. น้ำตาลโตนด 2 ถ้วย
  5. พริกไทยเม็ดตำเอง 2-3 ชช
  6. ดอกเกลือ 2 ชช
  7. น้ำมันพืชเล็กน้อย
  8. ไส้หวาน
  9. น้ำตาลโตนด 3-4 ถ้วย
  10. มะพร้าวน้ำหวานทึนทึก ขูดมือ 7-8 ขีด
  11. เกลือ 1/2 ชช
  12. แป้งห่อ
  13. แป้งข้าวเหนียว 1 กก
  14. กะทิ (ใช้น้ำมะพร้าวที่แก่จัดรสชาติดีแทนได้) 3-4 ถ้วย
  15. น้ำตาลโตนด 1.5-2 ถ้วย
  16. ใบตองห่อ (ตาก 1 แดดล่วงหน้า 1 วัน)
  17. ใบตองกล้วยน้ำหว้าซับนอก หน้ากว้าง 6-7" เจียนให้เรียบร้อย
  18. ใบตองซับในขนาดเล็กกว่าซับนอก

ขั้นตอน

  1. แช่ถั่วคืนนึง เช้ามาล้างน้ำซาวขึ้น ห่อด้วยผ้าขาวบางหลวมๆ เอาไปนึ่ง 20-30 นาที เอามาโขลกหยาบๆ พักไว้

    ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ทำไส้เค็ม : ใส่น้ำมัน เจียวหอมแดงจนหอมเหลือง ใส่น้ำตาลโตนด บี้ผัดให้ละลาย และหอม ใส่ถั่วลงไปผัด ใส่เกลือ พริกไทย ผัดต่อให้ถั่วหอมแต่ยังเกาะตัวติดกันอยู่ อย่าให้ถั่วร่วนนะ พักให้เย็น ปั้นกลมขนาดสัก 1" วางเตรียมไว้

    ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 2 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 2 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ทำไส้หวาน : ใส่น้ำตาลโตนดเคี่ยวให้ละลายหอม ใส่มะพร้าวขูดมือลงไปผัด เคี่ยวจนมะพร้าวสลบเป็นเนื้อสีเดียวกับน้ำตาล ตัดเกลือเล็กน้อย เคี่ยวจนได้ที่ พักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมเส้นผ่านศูนย์สัก 1" พักไว้

    ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 3 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 3 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. แป้งห่อ : นำกะทิ น้ำตาลโตนดใส่ลงชามสเตนเลส ขยี้บี้น้ำตาลให้เข้ากันกับกะทิ ใส่แป้งลงไปนวดๆ ค่อยๆ เติมกะทิ นวดจนแป้งได้ที่พอดีปั้นห่อ ผ้าขาวบางบิดน้ำคลุมแป้งไว้เด่วแห้ง ค่อยๆ ปั้นขนาดเกือบเท่าลูกปิงปอง พักไว้

    ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 4 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ห่อไส้ : แบๆ แป้งออก วางไส้ ค่อยๆ ห่อปิดให้มิด สวยงาม พักไว้ เตรียมห่อ

    ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 5 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 5 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ห่อด้วยใบตอง : วางใบตองแผ่นใหญ่&แผ่นเล็กปะกบด้านนวลเข้าหากัน ให้สลับลายเส้นใบตอง แล้วทำเป็นกรวยแหลม ใส่แป้งที่ห่อไส้ไว้ลงไป ทำการห่อเก็บรายละเอียดใบตองให้สวยงาม มีคลิปห่อนะคะ https://vt.tiktok.com/ZSJ1sxSCt/

    ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 6 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. จัดเรียงที่ห่อแล้วใส่ซึ้งหรือลังถึง นึ่งครึ่งชม.(ปักธูปๆ หมด 1 ดอก)เป็นอันเสร็จ

    ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 7 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 7 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. แกะชิม แป้งดึ๋งหอม ไส้เค็มอร่อยกลมกล่อม อร่อยมาก ส่วนไส้หวานนี่คืออ่อนช้อยหวานละม่อมได้เนื้อมะพร้าวดีมากๆ #สะใภ้ไร้ศักดินา #สะใภ้จีน

    ขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 8 รูปขนมเทียนไส้เค็ม, ไส้หวาน วิธีทำสูตร 8 รูป
Nattaya Thh
สูตรโดย
Nattaya Thh

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ