แกงผักปลัง (สูตรคนเหนือ) แก๋งผักปั๋งจิ้นส้ม

 

ส่วนผสม

  1. ผักปลัง หรือ ผักปั๋ง
  2. แหนม หรือ จิ้นส้ม
  3. มะเขือเทศสีดา 7-8 ลูก
  4. กระเทียมจีน 1-2 กลีบ
  5. หอมแดง 1 หัว
  6. ตะไคร้ 1 ต้น
  7. พริกขี้หนู 7-8 เม็ด (แล้วแต่ชอบ)
  8. มะกรูด 1 ลูก
  9. รสดี 1 ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ)
  10. เกลือ 1 ช้อนชา (แล้วแต่ขอบ)
  11. น้ำปลา 1 ช้อนชา (แล้วแต่ขอบ)
  12. น้ำปลาร้า 1 ช้อนชา (แลัวแต่ชอบ)

ขั้นตอน

  1. โขลกกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน ตำพอละเอียด แล้วนำมะเขือเทศหั่นครึ่ง นำไปโขลกด้วยอีกนิดหน่อยพอให้แตก

  2. ต้มน้ำพอเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย หรือ ประมาณ 1 ช้อนชา หลังจากนั้น นำที่โขลกไว้ลงไปต้มด้วยกันให้พอสุก

  3. นำผักปลัง หรือ ผักปั๋ง ลงไปต้มให้พอสุก หลังจากนั้นใส่แหนมลงไปต้มเข้าด้วยกัน

  4. ใส่น้ำปลา 1 ช้อนชา
    ใส่รสดี 1 ช้อนชา
    เติมน้ำปลาร้า 1 ช้อนชา
    หรือชิมรส ตามใจชอบ
    หลังจากนั้น นำมะกรูดมาผ่าครึ่ง
    บีบมะกรูดลงไป 1 ลูก
    ชิมรส ตักใส่ชาม

MP
สูตรโดย
MP

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

น้ำเต้าหู้ใส่น้ำมะนาว ดื่มวันละ 1 แก้ว เส้นผมสวย สายตาชัดขึ้น

ชวนทำ “อะโวคาโดชีสเค้ก” ขนมหวานสายคลีน ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ

ตรงเหลือเชื่อ คนที่เกิด 2500 – 2535 อยากให้อ่านดูโดนใจทุกข้อ

สูตรลับขาหมูพะโล้[สูตรเตี่ย] ส่งต่อไว้ให้รุ่นลูกรุ่นหลานได้ทำทานกัน

ร้านซักรีด บอกการซักผ้าให้ขาว รอยเหลือง คราบเลอะออกหมด

กล้วยซอสมะพร้าวอ่อน หอมหวาน สูตรโบราณทำง่าย

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สอนทำเค้กมะพร้าวอ่อน ซอสมะพร้าวหวาน เนื้อแป้งเค้กนุ่มละมุน