แกงผักปลัง (สูตรคนเหนือ) แก๋งผักปั๋งจิ้นส้ม

 

ส่วนผสม

  1. ผักปลัง หรือ ผักปั๋ง
  2. แหนม หรือ จิ้นส้ม
  3. มะเขือเทศสีดา 7-8 ลูก
  4. กระเทียมจีน 1-2 กลีบ
  5. หอมแดง 1 หัว
  6. ตะไคร้ 1 ต้น
  7. พริกขี้หนู 7-8 เม็ด (แล้วแต่ชอบ)
  8. มะกรูด 1 ลูก
  9. รสดี 1 ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ)
  10. เกลือ 1 ช้อนชา (แล้วแต่ขอบ)
  11. น้ำปลา 1 ช้อนชา (แล้วแต่ขอบ)
  12. น้ำปลาร้า 1 ช้อนชา (แลัวแต่ชอบ)

ขั้นตอน

  1. โขลกกระเทียม หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน ตำพอละเอียด แล้วนำมะเขือเทศหั่นครึ่ง นำไปโขลกด้วยอีกนิดหน่อยพอให้แตก

  2. ต้มน้ำพอเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย หรือ ประมาณ 1 ช้อนชา หลังจากนั้น นำที่โขลกไว้ลงไปต้มด้วยกันให้พอสุก

  3. นำผักปลัง หรือ ผักปั๋ง ลงไปต้มให้พอสุก หลังจากนั้นใส่แหนมลงไปต้มเข้าด้วยกัน

  4. ใส่น้ำปลา 1 ช้อนชา
    ใส่รสดี 1 ช้อนชา
    เติมน้ำปลาร้า 1 ช้อนชา
    หรือชิมรส ตามใจชอบ
    หลังจากนั้น นำมะกรูดมาผ่าครึ่ง
    บีบมะกรูดลงไป 1 ลูก
    ชิมรส ตักใส่ชาม

MP
สูตรโดย
MP

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย