สูตรผัดไทยโบราณ รสชาติเข้มข้น เส้นเหนียวนุ่ม ปลอดผงชูรส

 

สวัสดีเพื่อนๆชาว สูตรอาหาร By kubkhao.com วันนี้เรามีเมนูอาหารจานเดียวยอดนิมยม หรือเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติเลยก็ว่าได้ คนต่างชาตินั้นเวลามาเที่ยวเมืองไทยก็จะนึกถึงต้มยำกุ้งหรือไม่ก็ผัดไทยนี่หละค่ะ แต่การจะหาผัดไทยที่อร่อยๆเครื่องถึงนั้นก็หาได้ยาก บางร้านก็ผัดแบบเน้นเส้นจนมองไม่เห็นเครื่อง บางร้านก็ผัดไม่พอดี แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดถ้าเรามาผัดทานเอง ซึ่งวิธีและขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย เดียวเรามาทำไปพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

​​

- ​ซอสผัดไทย

- เส้นเล็ก(หรือเส้นจันท์) แช่น้ำจนนิ่ม

- ​​ถั่วงอกดิบ

- กุ่ยช่ายหรือ ต้นหอม(ส่วนตัวคนทำชอบต้นหอมคร้า)

-ไข่เป็ด1 ฟอง

- ​​น้ำมัน(สำหรับผัด)

- ​​ถั่วลิสงคั่วบด (ตามชอบ)

- หอมแดงทุบ

- พริกคั่วบด
​​ ​​
ส่วนผสม ซอสผัดไทย

- ​น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

- ​น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- ​เต้าเจี้ยว(สูตรเด็ด)1ช้อนโต๊ะ

ป.ล. ชิมๆเอาตามความชอบของแต่ละคนนะคะ

วิธีทำซอสผัดไทย

​​ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และเต้าเจี้ยวเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟพอร้อนและน้ำตาลปี๊บละลายเตรียมไว้ (ถ้าต้องการเก็บไว้หลายวันให้รอจนเดือดแล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด)

วิธีทำผัดไทย

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่หอมแดงลงไปผัดจนหอม แล้วใส่พริกป่นตามชอบ

2. ใส่น้ำซอสผัดไทยที่เตรียมไว้ สัก 4ช้อนโต๊ะ

3. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่แช่น้ำแล้วลงไปผัดให้เข้ากันเบา ๆ แล้วใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไปไว้ข้างกระทะ

4. ตอกไข่เป็ดลงไป ยีให้พอแตก รอจนไข่เริ่มสุกแล้วนำส่วนผสมเส้นมาผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผัดสด ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น และมะนาว

ยังไงเพื่อนๆก็ลองทำทานกันดูนะค่ะ รับรองว่าอร่อยกว่าการไปซื้อทานแน่ๆ เพราะเราสามารถเลือกซื้อวัตถุดีๆ สดๆ มีคุณภาพมาใช้ ก็จะทำให้ผัดไทยนั้นมีรสชาติที่อร่อยถูกปากอย่างแน่นอน ส่วนรอบหน้า สูตรอาหาร By kubkhao.com จะหาเมนูอะไรมานำเสนอ ก็สามารถติดตามกันได้นะค่ะรับรองว่าเด็ดแน่นอน

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่