สามชั้นทอดกะปิ สูตรร้านเจ้าดัง บอกเคล็ดลับการทำให้อร่อย

 

สามชั้นทอดกะปิ สูตรร้านเจ้าดัง บอกเคล็ดลับการทำให้อร่อย

สามชั้นทอด กะปิ เป็นเมนูที่หลายๆคนต่างชื่นชอบ เพราะด้วยติดใจในรสชาติที่มีความหอมของกะปิ เนื้อสามชั้นมีความนุ่ม นำมาผัดให้เข้ากันปรุงรสชาติให้ความอร่อย และในส่วนของเครื่องปรุงนั้นก็มีอยู่ไม่กี่อย่าง ขั้นตอนก็ไม่ยากเลย และในวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการทำจากร้านชื่อดังมาฝากให้กับทุกท่านกัน ตามมาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมเครื่องปรุงส่วนผสมและมีวิธีการทำอย่างไร

สูตรที่ 1 ทำง่ายๆไม่ยากเลย

1 สามชั้นแล่เอาหนังออก 5 ขีด (หั่นชิ้น)

2 กะปิดี 1 ช.ต

3 น้ำปลาดี 1 ช.ช

4 น้ำมันสำหรับทอด

5 ใบมะกรูดฉีก , พริกขิ้ห นู แห้ง

วิธีการทำ

1 เริ่มด้วยการหมักห มูกับกะปิ น้ำปลา ทำการคนให้เข้ากันดี หากกะปิมีความเค็มมากก็ไม่ต้องใส่น้ำปลามากนัก ให้เราคนให้เข้ากันและหมักทิ้งเอาไว้เป็นเวลา 30 นาที

2 ตั้งกระทะโดยใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับการทอดลงไป เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ตามด้วยชั้นที่หมักเอาไว้ใส่ลงไปทอดได้เลย ทอดไปเรื่อยๆจนสุกทั้งสองด้าน แล้วให้ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

3 ใบมะกรูด พริกขิ้ห นูแห้งลงไปทอด เสร็จแล้วให้เราตักใส่จานรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับห มูทอด กะปิ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทานกับข้าวเหนียวหรือเป็นกับแกล้มอร่อยมากๆ

สูตรน้ำจิ้มแจ่ว

– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกป่น 2 ช้อนชา

– หอมแดงหั่น

– ผักชีฝรั่ง

– สา ร ะแหน่

ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างข้างต้นให้เข้ากันดี ตักใส่ถ้วยแล้วนำมาทานคู่กันได้เลย

สูตรที่ 2 สามชั้นหนากับแกล้มชั้นดี

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม

– ห มู สามชั้นแล่หนังออก หั่นเป็นชิ้น ขนาด 2 x 2 ซ.ม.

– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย

– กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

– พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีการทำ

1 เริ่มด้วยการผสมแป้งสาลี กะปิ พริกแกงเผ็ดเข้าด้วยกัน จากนั้นให้เรานำสามชั้น ที่ได้ล้างทำความสะอาดเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล่หนังออกให้หมด แล้วนำมาหั่นชิ้นขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมของแป้งสาลี กะปิและพริกแกง

2 ขั้นตอนถัดมาตั้งกระทะสำหรับการทอด ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้วให้เราใส่สามชั้นลงไปทอดได้เลย ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน แต่แนะนำว่าไม่ต้องทอดให้นานหรือแห้งจนเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อห มู มีความแห้งเกินไปได้ นำมาทานแล้วไม่อร่อย

เสร็จแล้วกับเมนูการทำสามชั้นกะปิ มีความน่าทานมากๆเลย จะนำมาทานเป็นกับข้าว ทานคู่กับผักต่างๆที่ชื่นชอบ หรือนำมาทำเป็นกับแกล้มชั้นเลิศทานได้เลยโดยที่ไม่ต้องมีน้ำจิ้ม ก็อร่อยเข้มข้นมากๆเลย หรือใครจะทานกับน้ำจิ้ม สูตรน้ำจิ้มที่เรานำมาฝากก็ทำตามกันได้ไม่ยากเลยล่ะ

ขอขอบคุณ : swin

เรียบเรียงโดย : hostingrc

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย