ขิง นำมาดองเอาไว้ทานเอง ทำไม่ยาก สะอาดอร่อย
ขิง นำมาดองเอาไว้ทานเอง ทำไม่ยาก สะอาดอร่อย
สมุนไพรขิงเป็นสมุนไพรที่รสชาติของความเผ็ดร้อน เป็นสมุนไพรที่เต็มไปด้วยประโยชน์ดีมากๆกับร่างกายเรา จะได้เห็นกันอยู๋บ่อยๆบนจานอาหาร ช่วยแก้เลี่ยนในมื้ออาหารได้ แต่หลายคนก็ไม่ชอบในการทานขิง เพราะมีกลิ่นเฉพาะตัวและมีความเผ็ดร้อนอยู่ในตัว
แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานขิงหรือ อยา กที่จะทานขิง วันนี้เราได้มีวิธีการดองขิงเองด้วยขั้นตอนที่ไม่ยาก ทำเองในทุกขั้นตอน มั่นใจในเรื่องของความสะอาด แถมยังได้รสชาติที่อร่อยด้วย
ส่วนประกอบและอุปกรณ์ที่ต้องใช้
ขิงสด 12 ออนซ์ ประมาณ 2 กำมือใหญ่ , หัวไชเท้าสีแดงขนาดใหญ่ 1 หัว , เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ , น้ำส้มสายชูเวเนก้า 1/2 ถ้วย , น้ำ 1 ถ้วย , ช้อนเล็กสำหรับลอกเปลือก , ขวด 1 ใบมีฝาปิด , อุปกรณ์สไลด์ผัก , ถ้วยและช้อนตวง
วิธีการทำ
1 ขวดโหลที่จะเตรียมเอาไว้สำหรับการดองขิงนั้น นำไปล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น วางคว่ำเอาไว้ให้แห้งเช็ดให้แห้งดี ก่อนที่จะนำมาใช้
2 ปอกเปลือกขิงล้างน้ำให้สะอาด หากอยา กจะเพิ่มสีสันให้ใส่หัวไชเท้าสีแดงใช้เป็นเครื่องสไลด์ผักมาสไลด์บางๆ
3 น้ำขิงใส่ลงไปในชามใส่เกลือตามลงไป พักขิงเอาไว้นานประมาณ 30 นาที จากนั้นให้เรานำหัวไชเท้าที่ได้ฝ่านเก็บเอาไว้ลงไปในขวดโหลที่จะทำการดอง จากนั้นใส่ขิงตามลงไปได้เลย
4 ในส่วนของขั้นตอนถัดมา ตั้งกระทะใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เปิดไฟให้แรง ให้ทำการต้มคนให้น้ำตาลละลายจนหมด เมื่อละลายหมดแล้วปิดไฟพักเอาไว้ให้หายร้อน เทใส่ลงไปในขวดโหลที่มีขิงและหัวไชเท้าอยู่ ก่อนปิดฝาให้เคาะขวดโหลเบาๆประมาณ 2-3 ครั้งเผื่อได้ไล่อากาศออก จากนั้นปิดฝาให้สนิท
5 นำขวดโหลเข้าตู้เย็นอย่างน้อยเป็นเวลา 2 วัน รสชาติการดองนั้นจะได้รสชาติที่กำลังดี มีความอร่อยมากขึ้น เก็บเอาไว้ในตู้เย็นได้นานเป็น 2 เดือน หากวางเอาไว้ที่อุณหภูมิห้อง ควรทำการใช้ช้อนสะอาดมาตักออกไปทานแล้วปิดฝาให้สนิทดีเหมือนเดิม
ประโยชน์จากการทานขิง
ขิงช่วยลดอาการ ท้อง อืด
ขิงเป็นสมุนไพรที่มีฤ ท ธิ์ ร้อน หากใครที่มีอาการ ท้อง อืด อาหารไม่ย่อย น้ำขิงดำมาจิบอุ่นๆ หรือทานได้สดๆ จะช่วยบรรเทาอาการ ท้อง อื ด แน่นท้อง จากอาการที่เป็นอยู่ได้อย่างดีมากๆ
ขิงช่วยดูแลเส้นผมให้แข็งแรง
ดูแลในเรื่องของสุ ข ภาพเส้นผม ใช้เหง้าขิงสดนำไปผิงไฟให้อุ่น จากนั้นนำมาตำแล้วนำมาพอกบริเวณเส้นผมให้ทั่ว หรือจะใช้เป็นวิธีการนำขิงสดมาคั้นน้ำแล้วนำมาผสมรวมกับน้ำมันมะกอก นำมานวดให้ทั่วเส้นผมทิ้งเอาไว้นาน 30 นาที ล้างออกด้วยน้ำสะอาด จะช่วยทำให้สุ ข ภาพเส้นผมมีความแข็งแรง นุ่มลื่นไม่หลุดร่ ว ง
ขิงช่วยลดความดันโลหิตสูง
ขิงเป็นพืชผักสมุนไพรที่มีโซเดียมต่ำ มีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิตสูงได้ดี กินเป็นขิงสด หรือจะชงเป็นเครื่องดื่มให้ประโยชน์ที่ดีเช่นกัน
เรียบเรียงโดย : hostingrc
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao , honestdocs
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น