แจกฟรีสูตร บะหมี่เหลืองผัดไข่
ส่วนผสม
- เส้นบะหมี่ 4 ก้อน
- ไข่ 4 ฟอง
- เนื้อสัตว์ ตามชอบ
- กระเทียมสับ 2 หัว
- ผักกวางตุ้งอื่นฯ ประมาณตามชอบ
- น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำปลา นิดหน่อย
- พริกไทยขวด 1/2 ช้อนชา
- ถั่วป่น (ถ้ามี) 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
ต้มน้ำให้เดือด นำเส้นบะหมี่ลงลวก ชิมดูถ้าเส้นนิ่มแล้วให้ตักขึ้น แล้วนำไปล้างน้ำทันที (เส้นจะได้เหนียวนุ่ม ไม่เลอะเวลาผัด)
จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ ผัดให้สุก แล้วใส่ไข่ลงไป (วิธีทำให้ไข่เป็นชิ้นๆ พอตอกไข่ลงไปแล้วให้ยีๆ ไข่แดงให้พอแตก แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ไข่สุก แล้วกลับด้าน พอไข่สุกดีทั้ง 2 ด้าน ก็ใช้ตะหลิวตัดไข่เป็นชิ้นๆ ทำแบบนี้ไข่จะได้ไม่เลอะติดเส้น)
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น