แจกฟรีสูตร บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงแบบน้ำ

- มิถุนายน 13, 2565

ส่วนผสม

หมูแดง 300 กรัม
ลูกชิ้น 4 ลูก
ผักกวางตุ้ง หั่นท่อน 3 ต้น
เกี๊ยวหมูเด้ง 3 ชิ้น
หมูเด้งสำหรับทำไส้เกี๊ยว วิธีทำมีบอกที่สูตรก่อนหน้านะคะ เลื่อนดู
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีซอย 3 ต้น
กระเทียมเจียว
น้ำตาล ตามชอบ
พริกป่นตามชอบ
มะนาว (ที่บ้านใช้มะนาวแทนน้ำส้มสายชูค่ะ) ตามชอบ
ส่วนน้ำซุป แบบง่ายๆ รีบๆ
น้ำ 5 แก้ว
เกลือ 1 ชต
น้ำตาล 3 ชต
รสดีรสหมู 1 ชต
หัวไชเท้าหั่นแว่น 1 หัว
ใบเตย 1 ใบ

ขั้นตอน

นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใช้ไฟแรง พอน้ำเดือด ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ใส่ใบเตยและหัวไชเท้าลงไปต้มให้สุก
นำหมูแดงที่อบแล้วไปอบหรือย่างให้สุก หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ (มีวิธีทำหมูแดงลงไว้ให้แล้วนะคะ ลองเลื่อนหาดูค่ะ)
(ดูสูตร)
นำผักกวางตุ้งลงไปลวก 3 นาที แล้วตักขึ้นใส่ชาม จากนั้นนำเส้นบะหมี่ลงไปลวก 3-4 นาที พอเส้นสุกตักขึ้นมันคลุกกับน้ำมันกระเทียม เพื่อที่จะไม่ให้เส้นจับกันเป็นก้อน
จากนั้นนำเกี๊ยวไปทอด (ขั้นตอนนี้ถ่ายไม่ทันนะค่ะ ต้องรีบเก็บเกี๊ยว ตัวเล็กแย่งกินหมด)
ลูกชิ้นลงต้มประมา 5 - 7 นาที จากนั้นนำชามบะหมี่ที่เราคลุกน้ำมันกระเทียมเรียบร้อยแล้ว เอาหมูแดง เกี๊ยว และลูกชิ้นมาวางข้างบน ตามด้วยโรยหน้าผักที่เตรียมไว้ พร้อมกระเทียมเจียวกับน้ำซุป เป็นอันเรียบร้อยจ้า

สูตรโดย

ครัวไทยในเกาะเรอูนียง (ฝรั่งเศส)

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

แจกสูตร เป็ดย่าง MK รสชาติเหมือนกินที่ร้าน อร่อยมาก

- มีนาคม 24, 2566

แจกสูตร เป็ดย่าง MK ทำกินทั้งครอบครัว ไม่ต้องไปร้านเลย!! สำหรับใครที่ชอบทานเป็ดย่างแต่ไม่อยากเสียเงินเยอะหรือคิดว่าวิธีการทำค่อนข้างยุ่งยาก อุปกรณ์ที่ใช้หลายอย่าง ใช้เวลานานในการทำ สิ่งเหล่านี้จะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไปค่ะ วันนี้เรามีสูตรในการทำเป็ดย่างรสชาติเหมือนMKแบบง่ายๆใช้เวลาทำไม่นานมาฝากกันนะคะ เครื่องปรุงหมักเป็ด เนื้อหน้าอกเป็ด 2 ชิ้น ขิงหั่นบาง 7-8 ชิ้น รากผักชี 2ต้น ต้นหอมหั่น 2ต้น กระเทียมฝานบาง 5กลีบ ผงซุป 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงพะโล้ 1ช้อนโต๊ะ น้ำปล่าว 1/2 ถ้วย เครื่องปรุงขึ้นสีเป็ด สีผสมอาหารสีแดง น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโตะ เครื่องปรุงซอสราดเป็ด ผงซุป 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนชา น้ำตาล 3ช้อนชา เต้าเจี๊ยว 2ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วพักไว้ 2. เตรียมซอสหมักเป็ดโดยนำหม้อหรือกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องปรุงทุกอย่างลงไปผัดพอเครื่งปรุงมีกลิ่นหอมแล้วจึงเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากันพอน้ำเดือดแล้วปิดแก๊ส 3. นำซอสหมักเป็ดที่ได้ใส่ภาชนะแล้วนำเป็ดที่เตรียมไว้ลงไปหมัดโดยกดเนื้อเป็ดเบาๆเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อเป็ด ระวังอย่าให้หนังเป็ดเละน้ำเครื่องเทศเพราะเราจะต้

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

- มีนาคม 09, 2566

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ ปาท่องโก๋เป็นเมนูที่ชื่นชอบของใครหลายๆคนในตอนเช้าๆทานคู่กับน้ำเต้าหู้ วันนี้เราได้มีสูตรการทอดปาท่องโก๋ทั้ง 2 สูตร เป็นสูตรกรอบและสูตรเนื้อนิ่ม ที่เหมาะมากๆสำหรับผู้ที่อยา กจะสร้างอาชีพ สร้างรายได้เสริม เพราะคุณสามารถนำ 2 สูตรนี้ไปทำขายกันได้เลย โดยที่แทบจะไม่ต้องปรับเปลี่ยนรสชาติ เพราะรสชาติที่ได้ออกมานั้นมีความหวานอร่อย รสชาติกำลังดี เรามาดูกันเลยทั้ง 2 สูตรนี้ว่าทำอย่างไร สูตร 1 แบบนุ่ม มีเนื้อ เนื้อนิ่มไม่เหนียว ส่วนผสม แป้งสาลีตราฮกแดง 1 กิโลกรัม , ไข่ไก่ 1 ฟอง , น้ำ 3½ ถ้วย , ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ , ผงโซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ , แอ มโ ม เนี ย (เช้าก่า) ½ ช้อนชา , น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1 ให้คุณทำการผสมโซดา แป้ง และผงฟูให้เข้ากัน วางพักเอาไว้ จากนั้นให้คุณละลายของเหลวโดยการผสมน้ำตาลทราย แ อ ม โม เ นี ย เกลือในน้ำ จากนั้นให้เติมน้ำมันพืช ไข่ไก่ คนส่วนผสมให้เข้ากันดี 2 ให้นำส่วนผสมของของเหลวใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้ง ทำการนวดให้เข้ากันก่อนที่จะนำไปทอด ให้ทำการพักแป้งไว้นานประมาณ 4 ชม. นำมาตั

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

- พฤษภาคม 20, 2566

สำหรับพุทธศาสนิกชนแทบทุกบ้าน จะต้องมีหิ้งพระในบ้าน และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลายที่เราเคารพบูชา เพื่อความเป็นสิริมงคล ความอุ่นใจในการอยู่อาศัย ซึ่งเราอาจจะเคยได้ยินกันมาบ้าง กับการถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เพื่อความอยู่เย็นเป็นสุขของคนในบ้าน วันนี้เราจึงมีเคล็ดไม่ลับ เกี่ยวกับการถวายน้ำหน้าหิ้งพระในบ้าน ทำอย่างไรให้ถูกวิธี เพิ่มความเป็นสิริมงคลให้แก่ตนเอง โดยการถวายน้ำ จะต้องเป็นน้ำดื่มปากขวด ที่เรายังไม่เคยดื่มมาก่อน หรือเปิดจากก๊อกเครื่องกรองน้ำโดยตรงก็ได้ น้ำที่ถวาย ควรเทใส่แก้ว ให้เต็มแก้ว แต่อย่าล้นออกมานอกแก้ว เปรียบเสมือนการเต็มเต็มชีวิตให้อุดมสมบูรณ์ ไม่ขาดแคลน ควรเปลี่ยนน้ำในแก้วทุกวัน เพื่อเปรียบเสมือนการรับทรัพย์เข้าบ้าน และไม่ควรปล่อยให้น้ำในแก้วเหือดแห้ง เพราะจะเปรียบเสมือนชีวิตที่เหี่ยวแห้ง อับเฉา คำอธิษฐานในการถวายน้ำหน้าหิ้งพระ "ข้าพเจ้า…(เอ่ยชื่อ – นามสกุล)…ขอถวายน้ำ บูชาแด่องค์พระพุทธ พระธรรม พระสงฆ์ ทวยเทพสิ่งศักดิ์สิทธิ์เทวาทุกพระองค์ ท่านเจ้าที่เจ้าทาง ปู่โสมเฝ้าทรัพย์ พญานาคทุกชั้นทุกตระกูล เพื่อความเป็นสิริมงคลมาสู่ตัวข้าพเจ้า ครอบครัวของข

สัญลักษณ์ทั้ง 12 เดือนเกิด สื่อได้ถึงนิสัยเบื้องลึกของคุณได้

- พฤษภาคม 04, 2565

น้ำ : ธันวาคม สัญลักษณ์ประจำจิตวิญญ าณของคุณ คือ น้ำ คุณมีบุคลิกที่เหมือนน้ำ ไหลไปเรื่อยๆ หลายคนมักคิดว่าน้ำดูไม่สำคัญ แต่ที่จริงน้ำนั้นแข็งแกร่งมาก ขนาดภูเขา หากโดนน้ำกั ด เซาะบ่อยๆ ก็ยังพั งทล ายได้เลย แล้วคุณมีทั้งความนุ่มนวล ความรุ นแร งในตัวเอง บางทีคุณเหมือนน้ำ บางทีก็เหมือนทะเลที่คลื่นแร ง ยังไงก็ตาม คุณมีข้อดีแบบน้ำคือ ปรับตัวได้ง่ายและยังเข้าได้กับทุกสิ่งอย่าง ต้นไม้ : พฤศจิกายน สัญลักษณ์ประจำจิตวิญญ าณของคุณ คือ ต้นไม้ คุณนั้นเป็นคนใจดี ใส่ใจผู้อื่นและนึกถึงผู้อื่นเสมอ เป็นหลักให้ใครต่อใครยึดได้เสมอ มีความพย าย ามมีความอดทน มีเสน่ห์ โดยธรรมชาติแล้วเป็นคนที่พร้อมจะให้คนอื่น และพร้อมที่จะช่วยเหลือคนอื่น เสมอ ซึ่งก็เหมือนต้นไม้ใหญ่นั่นแหละ ไม่ว่าใครก็ต้องการพึ่งพาเสมอ ดวงดาว : ตุลาคม สัญลักษณ์ประจำจิตวิญญ าณของคุณ คือ ดวงดาว คุณนั้น เป็นคนที่มีบุคลิกเหมือนดวงดาว เวลาใครมองคุณ พวกเขาจะรู้สึกถึงความหวัง ความตั้งใจ คุณนำผู้คนไปสู่สิ่งดีๆ ได้ หากใครหลงทางก็ต้องมองหาคุณเป็นคนแรก แล้วคุณมีคำแนะนำที่ดีให้ทุกคนได้เสมอ หากไม่สบายใจ เมื่อได้เจอคุณ ก็จะมีพลังมากขึ้น รู้สึกดีมากขึ้น เพราะ

10 สูตรสลัดน้ำข้น ทำง่ายขายคล่องเอาใจคนรักสุขภาพ

- สิงหาคม 19, 2565

สูตรทำสลัดน้ำข้นสร้างอาชีพ ลงทุนน้อย ทำง่าย ขายคนรักสุขภาพ เสิร์ฟกับสลัดได้หลากสไตล์ เป็นอีกทางเลือกสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่หันมาใส่ใจสุขภาพกัน อาหารลดน้ำหนัก โดยเฉพาะเมนูสลัด สำหรับใครที่อยากทำสลัดขายลองมาทำน้ำสลัดจับคู่กันเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสลัดน้ำข้น เช่น น้ำสลัดครีม น้ำสลัดงาญี่ปุ่น น้ำสลัดมายองเนส เป็นต้น ขายคู่กับ อาหารคลีน ก็เป็นอีกทางเลือกนะคะ 1. น้ำสลัดมายองเนส เริ่มจากวิธีทำน้ำสลัดมายองเนสหรือน้ำสลัดครีม สูตรนี้ปรุงรสหวานเปรี้ยวตามชอบ เพิ่มความเผ็ดไม่เลี่ยนจากพริกไทยป่น กินกับสลัดผัก สลัดกุ้ง หรือสลัดผลไม้ก็อร่อยค่ะ ส่วนผสม น้ำสลัดมายองเนส ไข่แดง 3 ฟอง เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือน้ำมันสลัด 2 ถ้วย วิธีทำน้ำสลัดมายองเนส 1. ตีไข่แดงจนเป็นครีมขาว ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ตีจนเข้ากัน 2. ใส่น้ำส้มสายชูกับน้ำมะนาว ตีจนเข้ากัน ค่อย ๆ ทยอยเทน้ำมันพืชลงไปจนหมด ตีจนข้น จัดเก็บใส่ภาชนะ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะจัดเสิร์ฟ 2. น้ำสลัดโบราณ สูตรจา

หามานานกับสูตรน้ำพริกกะปิ อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา

- มกราคม 08, 2565

“น้ำพริกกะปิ” อร่อยสมคำร่ำลือ สูตรนี้ยายบอกมา การทำกับข้าวแม้จะดูเหมือนง่ายแต่ก็ไม่ง่ายสำหรับบางคนเลย โดยเฉพาะ น้ำพริกกะปิ การจะทำน้ำพริกกะปิให้อร่อยแบบไม่ยากลองมาทำตามสูตรนี้ได้เลย สำหรับการฝึกทำครั้งแรกอาจจะไม่คล่องสักเท่าไหร่แต่ถ้าหากได้ลองทำบ่อย ๆ ให้คนที่บ้านทานรับรองว่าได้กลายเป็นสูตรอาหารที่หลายคนต้องถามหาอย่างแน่นอน และยิ่งทานคู่กันกับผัดสดหรือผักลวกจะยิ่งเข้ากันได้ดีมาก ถ้าหากฝีมือพัฒนาไปแล้วจะทำขายยังได้เลย วัตถุดิบในการทำน้ำพริกกะปิ – น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อน – น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ – กะปิ 1 ช้อน ต้องเป็นกะปิที่ใช้สำหรับตำน้ำพริกนะ – กระเทียม 1 หัวใหญ่ – หอมแดงหัวใหญ่ 2 หัว – มะเขือพวงใส่ตามชอบเลย – พริกขี้หนูสวน 30 เม็ดโดยประมาณ – มะนาว 4 ลูก – น้ำปลา 3 – 4 เหยาะ – น้ำอุ่น 200 ซีซี ขั้นตอนในการทำน้ำพริกกะปิ - ใส่น้ำตาลปิ๊ปกับกะปิตามสะดวกได้เลย - ใส่กระเทียมกับหอมแดงตามลงไป - แล้วก็ให้ใส่พริก มะเขือ ในปริมาณที่ชอบ - แล้วก็จัดการตำพริก กับ มะเขือพวง ให้บุบ แบบไม่ต้องละเอียดมากนะ เพราะหากละเอียดไปจะทำให้น้ำพริกออกมาขมเกินมะเขือเองก็จะเสียรสชาติ - เสร็จแล้วก็บีบมะนาวใส่ลงไปด้วย - ตา

"ทาโกะยากิ" สูตรแป้งกรอบนอกนุ่มใน วิธีทำ"ทาโกะยากิ" ( สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40-50 ลูกนะค่ะ)

- มกราคม 11, 2565

"ทาโกะยากิ" สูตรแป้งกรอบนอกนุ่มใน วิธีทำ"ทาโกะยากิ" ( สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40-50 ลูกนะค่ะ) ส่วนผสม 1. เกลือ 1 ช้อนชา 2. ผงฟู 1 ช้อนชา 3. ผงดาชิ 1 ช้อนชา 4. น้ำตาลทราย1 ช้อนชา 5. ไข่ไก่ 1 ฟอง 6. แป้งสาลี 200 กรัม(ถ้าอยากจะให้แป้งนุ่มกว่าเดิมให้ใช้แป้งเค้กนะค่ะ เเละที่สำคัญเวลาผสมแป้งอยากให้แป้งข้นมากเกินไปนะค่ะ จะทำให้ทาโกะเราด้านค่ะ) 7. น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร (ml) ผงดาชิคืออะไรคะ? ตอบ ผงปลาเเห้งค่ะ ง่ายๆก็คือผงชูรสญี่ปุ่นค่ะ(ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ) หาซื้อที่เเมคโคร ค่ะ ส่วนผสมอื่นๆ หนวดปลาหมึก (ทาโกะ) ต้นหอม กระหล่ำปลี แครอท ปูอัด( หั่นฝอย) ซอสกินกับทาโกะยากิ คือ มายองเนส ทงคัสสึผสมกับซอสมะเขือเทศ ผงปลาแห้ง สาหร่าย วิธีทำ 1. เตรียมถ้วยผสม ใส่แป้ง ไข่ไก่ เกลือ ผงฟู น้ำตาลทราย ผงดาชิ เติมน้ำทีละน้อยแล้วคนช้าๆอย่างสม่ำเสมอจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พักไว้ 2. หั่นหนวดปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นกระหล่ำปลี แครอท เป็นเต๋าเล็กๆ แล้วนำไปผสมกับแป้งที่เราได้เตรียมไว้ 3. เตรียมเตาทำทาโกะยากิ ใส่น้ำมันพืช เทส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ลงไปในเตา รอทาโกะขึ้นฟู 4. ใช้ไม้เสียบลูกชิ้

สูตรสอนทำน้ำมะนาวโซดาซ่า ทำไม่ยากเลย ได้ประโยชน์เยอะ

- กรกฎาคม 21, 2565

สูตรสอนทำน้ำมะนาวโซดาซ่า ทำไม่ยากเลย ได้ประโยชน์เยอะ ในช่วงอากาศร้อนหลายคนก็มองหาเครื่องดื่มที่ให้ความเย็นสดชื่น ความซาบซ่า เพราะนำมาดื่มจะช่วยดับกระหาย ช่วยดับความร้อนได้เป็นอย่างดี บางคนชื่นชอบในการดื่มน้ำอัดลมที่มีความซ่า แต่สำหรับบางคนหาเครื่องดื่มน้ำผลไม้ที่ผสมโซดาก็ได้ให้ความอร่อยและความซ่าดื่มแล้วรู้สึกชื่นใจมากๆ สำหรับวันนี้เราได้มีเครื่องดื่มน้ำผลไม้มาฝากให้กับทุกๆท่านกัน เป็นเครื่องดื่มน้ำมะนาวโซดา นอกจากความอร่อยที่ได้รับแล้วนั้น เรายังได้รับประโยชน์จากสมุนไพรมะนาวอย่างเต็มๆ ตามมาดูกันเลยว่าสูตรในวันนี้จะมีวิธีการทำอย่างไร ทำไม่ยากอย่างที่หลายคนคิดเอาไว้อย่างแน่นอนเลยล่ะค่ะ 1 น้ำมะนาวโซดา ส่วนประกอบ 1 น้ำตาลทราย 2 น้ำเปล่า 3 น้ำมะนาว 4 โซดา 5 น้ำแข็ง วิธีทำน้ำมะนาวโซดา เราจะเริ่มด้วยการทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำลงไปในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเปิดไฟที่ระดับปานกลาง คนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลทรายละลายจนหมด เราก็จะได้น้ำเชื่อม ให้เราพักเอาไว้ให้หายร้อน จากนั้นให้บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปในแก้วตามด้วยน้ำเชื่อม เกลือเล็กน้อย เติมน้ำโซดา คนให้เข้ากันเทใส่ลงไปในแก้วน้ำที่เติมน้ำแข็งเอาไว้เท่านี

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ 55 บาท แต่ขอย้ำเลยว่า..สูตรนี้อร่อยจริงๆ

- มกราคม 12, 2565

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ 55 บาท แต่ขอย้ำเลยว่า..สูตรนี้อร่อยจริงๆ สำหรับวิธีการทำไก่ต้มน้ำปลาสูตรนี้ มีหลายท่านแจ้งมาล่ะ ว่าอร่อย ลงทุนไม่เยอะ.... แจกสูตรฟรี " ไก่ต้มน้ำปลา " ลงทุน 55 บาท.... ขอบอก !! ย้ำสูตรนี้อร่อยจริงๆ ลองทำ วัตถุดิบ " ไก่ต้มน้ำปลา " ลงทุน 55 บาท - น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่ - กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่ - รากผักชีทุบ 3 ต้น - น้ำปลา 2 ทัพพี - น้ำมันหอย 1 ทัพพี - ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1 ทัพพี - น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย วิธีทำ " ไก่ต้มน้ำปลา " ลงทุน 55 บาท - ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วใส่น่องไก่ ( ก่อนใส่ไก่ ขั้นตอนนี้ ลองชิมรสชาติที่เราชอบ ใส่เพิ่มได้ค่ะ) ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟ 15 นาที แล้วมาพลิกไก่กลับด้านเพื่อสุกเท่ากันและสีสวยเท่ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาที เป็นอันเสร็จ…… สำหรับน้ำจิ้ม - ใส่พริก กระเทียม รากผักชี โขลกพอละเอียด ใส่ น้ำตาล น้ำปลา เกลือนิดนึ่ง ใส่น้ำต้มไก่ลงไป ใส่มะนาว จะได้รสชาติ ที่แซ่บอร่อยจริงๆๆ (ลองกะตามปริมาณ แล้วชิมรสชาติ ที่เราชอบนะคะ) Cr. สูตรอาหารและภาพ

ขนมครกสูตรโบราณคุณย่า (กรอบโดยไม่ต้องใส่น้ำปูนใส) หวานๆมันๆ

- มิถุนายน 13, 2565

ขนมครกสูตรคุณหญิงย่ากรอบนอกนุ่มใน หวานๆมันๆ สักครก เอ๊ย สักคู่มั้ยคะ ขนมครกสูตรโบราณ (กรอบโดยไม่ต้องใส่น้ำปูนใส) ส่วนผสมตัวแป้ง ข้าวสาร(ใช้ข้าวเก่าที่ไม่ใช่ข้าวหอมมะลิ) 2 ถ้วย โบราณเรียกว่าข้าวเคี่ยว ข้าวสุก 3/4 ถ้วย มะพร้าวขูดแบบขาวๆ 1 ถ้วยครึ่ง เกลือป่น 1 ชช. น้ำเดือดจัดๆ 6 ถ้วย เทส่วนผสมทุกอย่างใสลงในกาละมังใบใหญ่(ต้องเผื่อเนื้อที่เวลาข้าวสารขึ้นอืดด้วยนะ) เทน้ำเดือดจัดๆ ลงไป ใช้พายหรือทัพพีคนให้ทั่ว (อย่าให้เหลือข้าวสารกอดกัน) ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเอาไปโม่ให้ละเอียดเนียน (ไม่ต้องทิ้งข้ามคืนแบบแป้งทับน้ำธรรมดานะคะ) ถ้าทำจำนวนมาก ให้หล่อกาละมังด้วยน้ำเย็น(ไมใช่น้ำแข็งนะ) ข้าวสารจะได้ไม่สุกเกินไป ถ้าข้าวสุกเกินไป เวลาหยอด ขนมจะติด และแหยะๆ ส่วนกะทิหยอดหน้า (สูตรนี้ไม่ต้องจิ้มน้ำตาล ถ้าต้องการใส่หน้าต่างๆ เช่นหน้าฝอยทอง หน้าไข่เค็ม ต้องคอยดูและปรับความหวานเค็มเอาเอง ปกติทำกินเองจะไม่ใส่ คุณย่าท่านว่าทำกินเทียมเจ้าเทียมนาย ไม่สมควร) น้ำกะทิ 2+1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย เกลือป่น 1 + 3/4 ชช. ผสมรวมกัน คนให้ละลาย (สมัยก่อนต้องกรองให้สะอาด) วิธีทำให้เตาร่อน (กรณีเตาใหม่ หรือ ไม่ได้ใช้นานๆ

ค้นหาบล็อกนี้

สูตรอาหาร เมนูอาหาร