ของหวานบัวลอยเผือกใบเตย มะพร้าวอ่อน อร่อยเต็มๆคำ หอมกะทิ

 

ของหวานบัวลอยเผือกใบเตย มะพร้าวอ่อน อร่อยเต็มๆคำ หอมกะทิ

ขนมบัวลอยถือได้ว่าเป็นเมนูขนมยอดฮิตที่กินได้ในทุกๆวัย แต่ถ้าหากว่าเป็นเมนูขนมบัวลอยแบบธรรมดาหลายๆคนก็อาจจะคุ้นหน้าคุ้นตาและเบื่อกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ สำหรับวันนี้เราได้มีบัวลอยเผือกใบเตยมะพร้าวอ่อนนำมาฝากให้กับทุกๆท่าน มีความหอมหวานน้ำกะทิ ตัวแป้งจะมีความหนึบๆมีความนุ่มๆ รับรองความหอมหวานมันอร่อยแบบสุดๆ จะมีส่วนผสมและจะมีวิธีการทำอย่างไรนั้น เราตามมาดูด้านล่างนี้พร้อมกันได้เลย

เราจะทำการแยกโดยการเตรียมวัตถุดิบเผือก วิธีการทำ และการเตรียมวัตถุดิบแป้งใบเตย ซึ่งจะมีวิธีการทำที่คล้ายๆกัน และตามมาทำในส่วนของการทำน้ำกะทิในตอนท้าย

วัตถุดิบแป้งเผือก

1 แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม

2 แป้งมัน 25 กรัม

3 เผือกต้มสุก 150 กรัม

4 กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีการทำ

1 เผือกที่ได้เตรียมเอาไว้ให้นำไปนึ่ ง เป็นเวลาประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก รอให้เย็นแล้วนำมาผสมเข้ากับแป้งข้าวเหนียว แป้งมันและใส่กะทิลงไป ทำการนวดให้เข้ากันดี เทแป้งข้าวเจ้าใส่ลงไปในถาดแล้วจากนั้นค่อยทำการปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้าแป้งจนหมด

2 ขั้นตอนถัดมาตั้งน้ำให้เดือดและนำแป้งบัวลอยที่เราได้ปั้นเอาไว้ลงไปต้มจนกว่าเม็ดบัวลอยจะลอยขึ้นมา สักพักให้ตักขึ้นแช่ไว้ในน้ำเย็น เพื่อที่จะทำให้เม็ดบัวลอยเช็ดตัว จากนั้นให้เราเทน้ำทิ้งไป

วัตถุดิบแป้งใบเตย

1 แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม

2 แป้งมัน 25 กรัม

3 น้ำใบเตยเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ตามชอบ)

4 กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีการทำ

1 แป้งข้าวเหนียว แป้งมันนำมาผสมรวมกัน ใส่กระทิแล้วค่อยๆทยอยใส่น้ำใบเตยตามลงไป นวดให้เข้ากันดี เทแป้งข้าวเจ้าใส่ลงไปในถาดแล้วค่อยๆทำการปั้นเม็ดบัวลอยลงไปคลุกเคล้ากับแป้งจนหมด

2 ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำแป้งที่เราได้ปั้นเอาไว้ลงไปต้มในน้ำเดือดจนกว่าเม็ดบัวลอยจะลอยขึ้นมา สักพักให้เราตักขึ้นแช่เอาไว้ในน้ำเย็นจนเม็ดบัวลอยนั้นเซ็ตตัวดี แล้วให้เทน้ำทิ้งออกไปได้

การทำน้ำกะทิ

วัตถุดิบ

1 น้ำมะพร้าว 350 กรัม

2 ใบเตย 3 ใบ

3 น้ำตาลโตนด 60 กรัม (ชอบหวานเพิ่มเข้าไปได้)

4 เกลือนิดหน่อย

5 กะทิ 400 กรัม

6 เนื้อมะพร้าว

วิธีทำน้ำกะทิ

– ตั้งหม้อใส่น้ำมะพร้าวลงไปและตามด้วยใบเตย คนให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลมีกลิ่นของความหอมใบเตย เมื่อได้กลิ่นความหอมของใบเตยให้เราตักใบเตยออก ใส่น้ำกะทิลงไปเคี่ยวด้วยไฟระดับอ่อนๆจนมีความเดือดแล้วให้ใส่เนื้อมะพร้าวตามลงไปได้เลย ใส่แป้งบัวลอยคนให้เข้ากันชิมรสชาติให้ได้ตามความชอบ

หากชื่นชอบรสชาติของความหวานก็สามารถใส่เพิ่มเติมไปได้ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมตักใส่ถ้วยเสริฟรับประทานได้เลยล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

แจกสูตรหมูแดดเดียวทอด อร่อยจนต้องบอกต่อ เผยทุกขั้นตอน สร้างรายได้ดี

แจกสูตร “มัฟฟินราสเบอร์รี่” สูตรทำง่าย อร่อยด้วย

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย