ไส้กรอกอิสานหมูสูตรคุณแม่ รสชาติที่ดี เปรี้ยวกลมกลมชอบเปรี้ยวมากตาก 2 แดด


 ไส้กรอกอิสานหมูสูตรคุณแม่ รสชาติที่ดี เปรี้ยวกลมกลมชอบเปรี้ยวมากตาก2แดด

สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนมาทำไส้กรอกอีสาน เปรี้ยวนิด ๆ ย่างออกจากเตาร้อน ๆ ทานกับผักสดยิงสด พริกขี้หนู อร่อยเพลินเลยค่ะ หายคิดถึงเมืองไทยได้เหมือนกัน เครื่องปรุงก็ง่าย ๆ แต่เสียเวลาในการยัดไส้เท่านั้น แต่ผลที่ออกมาอร่อยคุ้มค่าค่ะ

ครื่องปรุง

เนื้อหมูสับหยาบ1กก./มันหมูสับ4ขีด/ข้าวเสาไห้หุงสุก2ขีด/กระเทียมไทยกลีบเล็กสับละเอียด3ขีด/เกลือ1ช้อนโต๊ะ/น้ำตาลทรายดึงรสชาติ2ช้อนโต๊ะ/น้ำสะอาด1/2แก้ว/พริกไทยตำป่นละเอียด1ขีด/

ไส้หมูล้างทำความสะอาดขูดเมือกกลับด้านในด้วยเกลือเม็ดช้อนขูดๆล้างผ่านน้ำจนใสสะอาดไม่มีกลิ่นคาวสุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูล้างอีกครั้งค่ะ

#เด้วนี้มีไส้แห้งที่ทำเรียบร้อยพร้อมใช้ถามซื้อได้ที่ร้านขายหมูในตลาดสดนะคะ

วิธีปรุง

หมูสับ/มันหมู/กระเทียมสับคลุกเคล้าให้เข้ากันผสมน้ำสะอาดพริกไทยเกลือน้ำตายทรายคนละลายลงในเนื้อหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันจึงใส่ข้าวสวยอย่างสุดท้ายพักไว้สักครู่

ชิมรสชาติโดยการทำสุกไมโครเวฟเลยจ้ะ แต่งรสที่ชื่นชอบเค้มน้อยๆอย่าให้รสจัดเพราะรอหมักเปรี้ยว เตรียมยัดใส่ไส้มัดหัดหัวท้ายเป็นลูกเล็กๆ ขึ้นตากแดดจัดๆ1วันไม้แหลมเจาะระบายลมรอแห้ง

ดิฉันใช้วิธีการทอดโดยการตั้งกะทะทอดด้วยน้ำเปล่าเพียงเล้กน้อย คั่วไปเรื่อยๆด้วยไฟกลางจนน้ำแห้ง จะได้ไส้กรอกสวยสุกสวยสีเหลืองทองแบบนี้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่น้อย ตบแต่งจานให้สวยน่ารับทาน

#รสชาติที่ดีหอมพริกไทยกระเทียมเปรี้ยวกลมกลมชอบเปรี้ยวมากตาก2แดด

สูตรจากคุณ Pakkaphorn Chootrakul

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรหมูกรอบ ฉบับเร่งด่วนใน 50 นาที ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องทอด เพียงแค่มีหม้ออบลมร้อน

แจกสูตรไม่ลับวิธีการทำไส้อ่อนย่างนุ่มเงินล้าน พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด อร่อยมากจนหยุดไม่อยู่

แบ่งปันวิธีทำ “หมูเด้ง” สูตรเร่งด่วน ได้กินไวใน 3 นาที วิธีทำง่ายๆ หมูนุ่มอร่อยลงตัว

ทำไข่เค็ม ที่มีไข่แดงมันเยิ้มอยู่ตรงกลาง เคล็ดลับง่ายมาก

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

สูตร กุยช่ายทอดเจ้าอร่อย แป้งกรอบ ไม่อมน้ำมัน ทำเองได้ง่าย

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ใครทำอะไรติดขัดไม่ราบรื่น ลองจุดธูป 16 ดอก บอก 16 ชั้นฟ้า 15 ชั้นดิน

ไข่ดาวทอดแบบยางมะตูม เทคนิคไม่ยาก พร้อมสูตรน้ำปลาพริกอร่อยๆ

แจกสูตร “ปาท่องโก๋” นวดเอง ทอดเอง ไม่ใส่แอมโมเนีย กรอบนอกนุ่มใน ทำได้ง่ายๆ