เมนูกับข้าวอร่อยคู่ครัว “ต้มโคล้งปลาดุกย่าง” สูตรเข้มข้นจัดจ้าน ทำง่ายๆ หอมถึงเครื่องสมุนไพร

 

วันนี้เรามีเมนูบ้านๆ สูตรดั้งเดิม ที่หลายคนอาจจะลืมไปแล้วก็เป็นได้ นั่นก็คือเมนู “ต้มโคล้งปลาดุกย่าง” นั่นเองค่ะ นับว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพโดยแท้จริง รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร ตำหรับไทยแท้เลยล่ะ พร้อมแล้วเราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนวิธีการทำเมนู “ต้มโคล้งปลาดุกย่าง” กันเลยจ้า

ส่วนผสม

1.ปลาดุกย่าง

2.หอมแดง

3.ข่า

4.ตะไคร้

5.พริกแห้ง

6.ใบมะกรูด

7.ผักชีใบเลื่อย

8.น้ำปลา

9.น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ

– หั่นปลาดุกย่างเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ แยกชิ้นหัวไว้

– คั่วพริก หอมแดง ข่า ตะไคร้ เตรียมไว้

– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือด ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ และหัวปลาลงต้มสักครู่ แล้วใส่ชิ้นปลาดุกย่าง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ ต้มให้เดือดดี (แต่อย่าต้มนานเพราะปลาจะเละ) หลังจากนั้นใส่พริกคั่ว ใบมะกรูด และผักชีใบเลื่อย พอผักสลด ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนู “ต้มโคล้งปลาดุกย่าง” เพื่อนๆ อย่าลืมเอาไปทำทานดูนะคะ รับรองอร่อยเหาะติดใจ ไม่ผิดหวังแน่นอน ที่สำคัญ เครื่องเทศไทยนั้นมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย นับว่าเป็นเมนูเพื่อคนรักสุขภาพ และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายจริงๆ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตามนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae