สูตรกับข้าวอร่อย “แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่” หอมอร่อยเปรี้ยวหวาน กลมกล่อมลงตัว

 

วันนี้เรามีเมนูที่ทำง่ายๆมาแบ่งปัน แถมรสชาติก็อร่อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ฟินที่สุดเลยค่ะ นั่นก็คือเมนู “แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่” นั่นเอง สมัยเป็นเด็ก ถ้าแม่ซื้อสับปะรดมาแล้ว มักจะกินกันเฉพาะตรงหัวที่มีรสหวาน ส่วนที่เปรี้ยวแม่จะเอามาทำแกงคั่ว หรือทำแกงจืดใส่กระดูกหมูค่ะ แกงคั่วบ้านเรา จะใช้พริกแกงคั่ว ซึ่งต่างจากแกงเผ็ดตรงที่พริกแกงคั่ว จะไม่ใส่เครื่องเทศ คือยี่หร่า และลูกผักชี แล้วจะโขลกกุ้งแห้ง หรือปลาย่างใส่ลงไปด้วยค่ะ ไปค่ะ..ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนวิธีการทำ “แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่” กันเลยจ้า

*ส่วนผสม

1.สับปะรด หั่นชิ้นเล็ก

2.หอยแมลงภู่ (วันนี้ใช้แบบต้ม)

3.พริกแกงคั่ว (พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม เกลือ กะปิ)

4.กุ้งแห้ง (โขลกไม่ต้องละเอียดมาก)

5.กะทิ (หัวกะทิ 2 ส่วน หางกะทิ 1 ส่วน)

6.ใบมะกรูดฉีก

7.พริกสด

8.น้ำมะกรูด หรือน้ำมะขามเปียก

9.น้ำตาลมะพร้าว

10.น้ำปลา

**วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป 3 ทัพพี

2.นำพริกแกงลงผัดให้หอม และแตกมันเล็กน้อย แล้วใส่หางกะทิลงไป

3.พอเดือดใส่สับปะรด ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวซักพัก เติมหัวกะทิ

4.พอเดือดใส่หอยต้ม รอให้เดือดดี ใส่น้ำมะกรูด ใบมะกรูดฉีก และพริกสด คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว กับเมนู “แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่” สูตรนี้ต้องทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจริงๆค่ะ แฟนเพจอย่าลืมเอาไปทดลองทำตามสูตรแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ที่แนะนำกันนะคะ หรือถ้ามีท่านใดสนใจอยากนำเมนู “แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่” ไปต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้ ก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตามนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.Supaporn Kumnodnae, ภาพประกอบจากคุณ.deerrdear

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่