สูตร “บัวลอยมันม่วงน้ำขิงและน้ำกระทิ” หอมอร่อยทั้ง2แบบ ชอบแบบไหนเลือกทำได้เลย

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีเมนูของหวานมาเสิร์ฟอีกแล้วค่ะ บัวลอยมันม่วง น้ำขิงก็มีประโยชน์ น้ำกะทิก็อร่อย เลือกไม่ได้ก็เลยทำทั้งสองแบบ มาดูกันว่าแบบไหนจะอร่อยถูกใจที่สุด

บัวลอยน้ำขิง จะมีกลิ่นหอมของขิง เผ็ดนิดๆและได้ความหอมหวานจากน้ำตาลทรายแดง

ส่วนบัวลอยกะทิ จะมีความหอมของกะทิก็ชวนให้หลงใหล กินไม่เคยเบื่อ

*วัตถุดิบ

 

1. มันม่วงญี่ปุ่น

2. แป้งข้าวเหนียว

3. ขิง

4. กะทิ

5. น้ำตาลทรายแดง,น้ำตาลทรายขาว

6. เกลือ

7. สีผสมอาหาร

8. น้ำ

**ขั้นตอน

ขั้นตอนแรกปอกเปลือกมันม่วง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นวางเรียงบนซึ้งแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที

พอมันม่วงสุกก็บดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ

แป้งข้าวเหนียวกับน้ำ เทแป้งใส่ในภาชนะ ทำหลุมตรงกลางแล้วค่อยใส่น้ำ นวดไปเรื่อยๆจนแป้งจับตัวเป็นก้อนไม่ติดมือ แบ่งใส่สี 2 สี นวดต่อจนสีเนียนสวย

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมรีดแป้งให้บางแล้วใส่ไส้มันม่วงคลึงให้กลม

ตั้งน้ำให้เดือดต้มแป้งให้สุก เมื่อแป้งสุกดีแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นน๊อคน้ำเย็น

วิธีทำ น้ำขิง กับน้ำกะทิ

น้ำขิง-ต้มน้ำให้เดือดใส่ขิง น้ำตาลทรายแดงและเกลือ ชิมรสตามใจชอบแล้วตักแป้งบัวลอยใส่ในหม้อรอเดือดก็เสร็จ ตักรับประทานร้อนๆได้

น้ำกะทิ-ต้มกะทิให้เดือด ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่แป้งบัวลอยรอให้เดือดก็เสร็จค่ะ

ทำปริมาณน้อยๆสำหรับทาน 2-3 คนคะ ไส้มันม่วงซ่อนอยู่ข้างในแบบนี้ค่ะ

สีสันน่าทาน หอมหวานอร่อยทั้ง2แบบเลยนะคะ เพื่อนๆชอบทานแบบไหนกันบ้าง ลองทำทานกันเลย

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิป