กุ้งอบวุ้นเส้น 🦐🦐- เบคอนกับเห็ดหอม 🐷🍄🍽 😋

ที่มา https://pantip.com/topic/41367404

กุ้งอบวุ้นเส้น - เบคอนกับเห็ดหอม 😋😁✌️

ได้วุ้นเส้นท่าเรือ มาจากยายเพื่อนบ้าน ได้กุ้งมาจากน้องสาว วันก่อน เลยจัดการซะ เมนูนี้ ง่ายๆ ทำด้วยกะทะเลยครับ
1. ใช้น้ำสต๊อกหรือน้ำซุป ซักครึ่งลิตร ใส่น้ำมันหอย 4-5 ช้อน ใส่ซีอิ๋วดำเค็มตราเสือ ใส่น้ำมันงา ใส่เหล้าจีน หากชอบสีเข้มหน่อย จะเหยาะซีอิ๋วดำอีกซักครึ่ง ช้อนก็ได้ แต่อย่ามาก เติมพริกไทยป่นลงไปอีกหน่อย น้ำตาลทรายแดง คนให้ละลาย แบ่งมาเทหมักกุ้ง อีกส่วนหนึ่งคลุกกับวุ้นเส้น
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม ตัดให้สั้น จะได้กินง่าย เอามาหมักน้ำซอส พักไว้
2. เอาสามชั้นสไลด์กับเบคอน รองพื้นกะทะ เปิดไฟกลางๆ ให้มันขับน้ำมันออกมา
3. เอาเครื่องเทศลงไปผัด บุ กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ใส่ไป ฝานของแก่ ชิ้นบางใส่ไป 4-5 ชิ้น ใส่ เมล็ดผักชีหน่อยกับพริกหอม หรือชวงเจีย
ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม ให้เครื่องเทศโดนน้ำมันและความร้อน จะขับความหอมออกมา ใส่เห็ดหอมไสลด์ลงไปด้วยอร่อยดีครับ
4. เอากุ้งวางทับเครื่องเทศกับเบคอนและหมูสามชั้นสไลด์ เอาวุนเส้นที่หมักซอสมาวางทับ เทน้ำซอสที่เหลือลงไป กุ้งเหลือวางลงไป เปิดไฟแรง
ให้เดือด หาฝาปิดกะทะหน่อย
5 ความหอมจะฟุ้งไปทั่ว น้ำซอสจะงวดลง เปิดฝา แล้วคนคลุกให้เข้ากัน ทำไปจนน้ำในกะทะแห้งลง เอาขึ้นฉ่ายกับต้นหอมหันหยาบ ใส่ลงไป
คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ==> จบ
หอมๆ รู้สึกว่า เบคอน-เห็ดหอม จะเข้ากับวุ้นเส้นได้ดีเลยครับ 😋😋😅

ไว้หลังสงกรานต์ ปิ๊กบ้านเชียงใหม่ ได้เต้าหู้ดอยอร่อยๆ จะลองทำเมนู เต้าหู้อบวุ้นเส้นเห็ดหอม แบบมังสะวิรัติสักหน่อยครับ 😋😁😆