ไข่กระทะ อาหารมื้อเช้าแสนอร่อย แถมได้ประโยชน์เพียบ

 

ไข่กระทะ อาหารมื้อเช้าแสนอร่อย แถมได้ประโยชน์เพียบ

อาหารเช้าแบบเบาๆแต่ได้ประโยชน์ สามารถทำกินกันได้ในครอบครัว เมนูไข่กระทะแสนอร่อย หลายคนอาจจะมองว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายแต่จริงๆแล้วจะต้องมีเคล็ดไม่ลับและมีสูตรที่ให้ความอร่อย รับรองเลยว่ารับรองได้เลยว่าในสูตรนี้นั้นหากใครได้ชิมก็เป็นต้องติดใจและต้องเป็นที่ชื่นชอบกันทั้งครอบครัว นอกจากความอร่อยที่เราจะได้รับในเมนูนี้แล้วนั้น ยังได้ประโยชน์ที่มากมาย

ส่วนผสมสำหรับห มูสับรวน (ทำได้ 3-4 กระทะ)

หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก , ห มู สับ 1 ขยุ้มมือ , กุ้งสด 2-3 ตัว (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ) , ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , พริกไ ท ยป่น ปริมาณตามชอบ , น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีการทำ

1 หัวหอมใหญ่นำมาปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นให้เป็นลักษณะสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

2 กุ้งสดล้างน้ำให้สะอาดปอกเปลือกนำเส้นดำด้านหลังออก จากนั้นให้นำมาหั่นเป็น ชิ้นเล็กเตรียมรอเอาไว้

3 ตั้งกระทะเปิดไฟที่ระดับปานกลางใส่น้ำมันลงไป 2 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำมันร้อน เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้วใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกและตามด้วยการใส่ห มู สับและกุ้ง ใช้ตะหลิวทำการคนให้เข้ากัน เร่งไฟให้แรงขึ้น

4 ปรุงรสชาติด้วยการเติมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไท ยป่น ผัดให้เข้ากันและชิมดูให้มีรสชาติของความเค็ม หากชอบรสหวานเพิ่มมากขึ้นก็ให้เติมน้ำตาลทรายลงไปได้ผัด ให้ตัวน้ำซอสมีความงวดเล็กน้อย จากนั้นให้ปิดตาตักใส่ถ้วยพักเอาไว้

ส่วนผสมสำหรับไข่กระทะ (สำหรับ 1 ที่)

ไข่ไก่ 2 ฟอง , ห มูสับรวน , กุนเชียง , ห มูยอ ไ ส้กรอก แฮม , ต้นหอม , เนยสด (จืด) 1/2 ช้อนโต๊ะ , ต้นหอมซอย , พริกไท ยป่น

วิธีทำไข่กระทะ

1 กุนเชียงนำมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 3-4 นิ้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มให้กุนเชียงสุก

2 จากนั้นให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด กุนเชียง เมื่อน้ำมันร้อนใส่กุนเชียงที่เราต้,เสร็จเป็นที่เรียบร้อยใส่ลงไปทอดในน้ำมันให้มีความเหลืองและหอม จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้อุ่น

3 หั่นกุนเชียง ไ ส้กรอก แฮม ห มูยอหรืออื่นๆที่ชื่นชอบเป็นชิ้นตามความต้องการ ชอบแบบไหนก็สามารถทำได้ให้ดูน่ากิน

4 เนยสดใส่ลงไปในกระทะใบเล็กหรือจะใส่ลงไปในกระทะสำหรับการทำไข่กระทะก็ได้หากมี เปิดไฟอ่อนๆให้เนยละลายจนหมด พอเนยร้อนแล้วตอกไข่ใส่ลงไปจำนวน 2 ฟอง เร่งไฟขึ้นเล็กน้อยให้แรงขึ้น

5 ปิด กระทะด้วยฝาหม้อสักพัก พอให้ไข่สุก ระดับความสุขนั้นสามารถเลือกได้แล้วแต่ความชอบ ตามด้วยการตักห มู สับรวน กุนเชียง แฮมไ ส้ กรอกห มูยอที่ได้เตรียมเอาไว้ ใช้ช้อนกดให้ส่งไปในไข่เล็กน้อยและให้ปิดฝาต่อ

6 หากเห็นได้ว่ามีน้ำมันเนยที่อยู่ในกระทะมากจนเกินไป ให้เรารินออกใส่ถ้วยเอาไว้ เมื่อไข่สุกได้ที่ตามความต้องการโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พริกไท ยป่น ปิดไฟแล้วยกเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ซอสแม็กกี้ ทานคู่กับกาแฟ ขนมปัง ตามชอบได้เลย

ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะสำหรับเมนูไข่กระทะ สำหรับรสชาติของห มูรวนหากชื่นชอบรสชาติที่มีความเข้มข้นมากกว่านี้ก็สามารถปรุงเครื่องเพิ่มเข้าไปได้ ปริมาณความสุกของไข่ก็สามารถกะตามความชอบได้เลย

เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูไข่กระทะที่เอาไว้ทานกันได้ทั้งครอบครัว นอกจากความอร่อยที่ได้รับแล้วนั้น ประโยชน์ที่ได้จากเมนูนี้ก็ยังได้ไปอย่างเต็มๆเลยล่ะค่ะสามารถนำมาทานคู่กับชา กาแฟร้อนๆ ขนมปัง เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารเช้าแสนอร่อยเลยก็ว่าได้

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao