ใส่น้ำมะนาว 2 ช้อน ลงไปในน้ำซาวข้าว แล้วกดหุง
ใส่น้ำมะนาว 2 ช้อน ลงไปในน้ำซาวข้าว แล้วกดหุง
โดยส่วนมากแล้วเรามักที่จะหุงข้าวทานเอง เพราะประหยัดมากกว่าการซื้อทานเป็นไหนๆ การหุงข้าวในแบบเดิมมาตลอดหลายสิบปีนี้ก็คือ วิธีในการใส่ข้าว ใส่น้ำซาวข้าว ยกใส่หม้อแล้วทำการกดปุ่มให้ข้าวสุก เมื่อข้าวสุกก็นำออกมารับประทานตามปกติ ซึ่งแน่นอนแล้วว่าความอร่อยของเม็ดข้าวความนิ่มและความหอมส่วนมากก็จะขึ้นอยู่กับข้าวที่เราซื้อมาเป็นหลัก เพราะมีหลายแบบให้เลือก
แต่ในวันนี้เราได้มีเคล็ดลับที่จะช่วยเพิ่มความอร่อย ช่วยเสริมเม็ดข้าวให้มีความน่าทานให้มีความนุ่ม เม็ดข้าวเรียงตัวกันอย่างสวยงาม ให้มีความอร่อยมากกว่าเดิมด้วยเคล็ดลับง่ายๆ
1 อย่าซาวข้าวหลายๆ น้ำ
คนชอบมีการซาวข้าว 4-5 ครั้ง แถมยังมีการออกแรงขัดถูที่แรง การทำแบบนี้จะทำให้เสียคุณค่าทางอาหารเป็นอย่างมาก การซาวข้าวนั้นเราทำเพียง 1-2 ครั้งเพื่อเป็นการล้างเศษฝุ่นต่างๆแล้วให้ใช้มือถูอย่างเบาก็เพียงพอ แล้วถ้าเป็นข้าวที่สะอาดมาอยู่แล้วก็แทบจะไม่ต้องนำมาซาวเลยก็ได้ สามารถนำไปหุงทานได้เลย
2 ปริมาณน้ำสำคัญ
สิ่งสำคัญของการหุงข้าวนั่นก็คือเรื่องของปริมาณน้ำ ปริมาณของน้ำจะทำให้ได้ข้าวบางทีก็แข็งจนเกินไปหรือบางทีก็นิ่มจนเกินไป เพื่อที่จะไม่ให้เหตุการณ์นี้เกิดขึ้น ปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุดในเวลาการหุงข้าวนั่นก็คือให้การระดับน้ำสูงขึ้นมาจากข้าวประมาณ 2 ถึง 4 cm หรือเป็นวิธีที่ง่ายๆก็คือ 1 ข้อนิ้วชี้ของเรา หากจากเม็ดข้าวน้ำจะอยู่ขึ้นมา 1 ข้อนิ้วจะเป็นปริมาณที่กำลังดี
การหุงข้าวที่ได้ค่ามีความอร่อยมากยิ่งขึ้นนั้น มะนาวก็เป็นตัวช่วยได้ บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปในน้ำซาวข้าว 2 ช้อนชา จากนั้นให้ซาวข้าวได้ตามปกติและเมื่อหุงเสร็จแล้วข้าวที่สุกดีแล้วจะมีสีสันของความน่ารับประทานมีเม็ดข้าวที่ขาวสะอาด มีความนุ่มอร่อยมากขึ้นกว่าเดิม
3 หุงเสร็จแล้วพักข้าวเอาไว้ก่อน
การหุงข้าวเสร็จแล้วแล้วกินในทันทีจะได้ข้าวที่นิ่มเละจนเกินไป วิธีที่ถูกต้องนั้นก็คือหลังจากที่ข้าวสุกดีแล้วอย่าเพิ่งดึงปลั้กออกในทันที ให้อุณหภูมิความร้อนของหม้ออยู่สักประมาณ 5 นาทีแล้วค่อยดึงปลั๊กออก จากนั้นก็ให้รอต่อประมาณ 5 นาที เพียงเท่านี้ข้าวก็กำลังสุกดีและที่สำคัญนั้นข้าวไม่เละไม่ติดที่มอ
ทริคที่จะทำให้ข้าวหุงสุกใหม่อร่อยยิ่งขึ้น
ก่อนที่จะทำการปิดหม้อแล้วทำการหุงข้าวนั้นให้หยดน้ำมันพืชหรือจะใช้เป็นน้ำมันมะกอกน้ำมันถั่วเหลืองก็ได้ เติมน้ำส้มสายชูลงไปสักเล็กน้อย น้ำมันนั้นจะช่วยทำให้ข้าวที่หุงสุกใหม่ๆดูเป็นเงางามเรียงตัวสวยเป็นเม็ดๆ ส่วนน้ำส้มสายชูจะช่วย มีความสุกเม็ดนุ่มมันเพิ่มความน่ากินมากกว่าเดิม
สำหรับการหุงข้าวนั้นหลายคนก็อาจจะมองว่าเป็นเรื่องง่ายๆเป็นเรื่องปกติที่ทำกันอยู่แล้ว แต่ถ้าหากว่าเราได้มีเคล็ดลับหรือตัวช่วยที่จะเพิ่มความอร่อยและความน่าทาน วิธีข้างต้นนี้เป็นวิธีที่ดีมากๆเพราะจะช่วยให้ข้าวของคุณนั้นมีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม
ขอบคุณข้อมูลจาก : shar e-si
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น