แหนมซี่โครงหมูทอด

 

ส่วนผสม

 3 เสิร์ฟ
  1. ซี่โครงหมูอ่อน (หรือส่วนไหนก็ได้) 1 กิโล
  2. กระเทียมจีนตำละเอียดทั้งเปลือก (ถ้ากระเทียมไทยให้ใช้ 20 หัว) 10 หัว
  3. เกลือ 1 ชต+1ชช
  4. รสดี 1/2 ชช
  5. น้ำตาล 1/2 ชช
  6. ข้าวสวย (ใช้ข้าวเย็นนะ) 1 ทัพพีพูนๆ

ขั้นตอน

  1. นำกระเทียม+เกลือ+รสดี+น้ำตาล+ข้าว มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

    แหนมซี่โครงหมูทอด วิธีทำสูตร 1 รูปแหนมซี่โครงหมูทอด วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. นำ กระดูกหมู ที่ล้างทำความสะอาด แล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงไปในกระเทียม ขยำนวดๆ กระดูกหมู กับ เครื่องให้เข้ากัน ขยำประมาณ 10 นาที ปล.(ย้ำว่าต้องให้หมูสะเด็ดน้ำจนแห้ง จนไม่มีน้ำหยดลงแล้ว ถึงนำมาใช้ได้นะคะ ถ้าไม่สะเด็ดน้ำหมูจะเน่าได้นะ)

    แหนมซี่โครงหมูทอด วิธีทำสูตร 2 รูปแหนมซี่โครงหมูทอด วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. จากนั้น ก็นำหมูใส่ถุง (ซ้อนถุง 2 ชั้น) แล้วกดแน่นๆ จะมัดแบบเราในรูป หรือ มัดแบบเป็นจุกๆ ก็ได้ แต่ต้องกดหมูให้แน่นๆ อย่าให้อากาศเข้าไปได้ จากนั้นก็ใส่โหล หรือถุงหิ้ว อีกชั้นนึง แล้วปิดฝาให้สนิท ถึงไว้อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน ความเปรี้ยวก็จะพอดีกิน หลังจากนั้นก็ใส่ตู้เย็นได้

    แหนมซี่โครงหมูทอด วิธีทำสูตร 3 รูปแหนมซี่โครงหมูทอด วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. พอครบ 3 วัน ก็จะเป็นประมาณนี้ เวลาจะทอด ให้เขี่ยกระเทียม เขี่ยข้าวออกให้หมด ไม่งั้นจะไหม้เวลาทอด จากนั้น ก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ก็นำแหนมหมูลงไปทอดด้วยไฟกลางๆ ทอดจนสุกเลยค่ะ หือออออ หอมมากกก พอทอดมาได้ 60% แล้ว ก็นำเครื่องที่เราเขี่ยออกใส่ลงทอดต่อจนสุกดีเลยค่ะ หรือจะไม่ใส่ก็ได้นะ (เราไม่ใช้😁)

    แหนมซี่โครงหมูทอด วิธีทำสูตร 4 รูปแหนมซี่โครงหมูทอด วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. แกล้มด้วย กระเทียม พริก ขิง (ถ้ามีขิงดองก็จะดีมากกกก 😁)

    แหนมซี่โครงหมูทอด วิธีทำสูตร 5 รูป
Belli Bell
สูตรโดย
Belli Bell

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ