ไก่เปรี้ยวหวานแบบกวางตุ้ง

 

ไก่เปรี้ยวหวาน หรือ sweet and sour chicken เป็นเมนูอาหารจีนกวางตุ้งที่อยู่คู่ร้าน American Chinese restaurant ไม่ว่าจะไปร้านไหนก็จะมีหมู ไก่เปรี้ยวหวานให้เลือกเป็นท็อปปิ้งเสมอๆ

ส่วนผสม

  1. ไก่หมัก
  2. เนื้อสะโพกติดน่อง หั่นพอคำ 3 ชิ้น
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  4. ซอสหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  5. ขิงบดละเอียด 1 ช้อนชา
  6. กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
  7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกไทยป่น
  9. น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสเปรี้ยวหวาน
  11. ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
  12. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  13. ซอสหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  14. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำสับปะรด หรือน้ำส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
  17. เหล้าจีน 1 ฝา
  18. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  19. เกลือ
  20. เครื่องผัดเปรี้ยวหวาน
  21. พริกตุ้มแดง หั่นเต๋า 1 ลูก
  22. พริกตุ้มเขียว หั่นเต๋า 1 ลูก
  23. หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/2 ลูก
  24. สับปะรด หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  25. ขิงฝาน 3 แผ่น
  26. โคนต้นหอม 3 ต้น
  27. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  28. น้ำมันสำหรับผัด
  29. แป้งมันสำหรับคลุกไก่ทอด

ขั้นตอน

  1. หมักไก่กับเครื่องหมัก ขยำให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที

  2. นำไก่มาคลุกแป้งมันแห้งให้ทั่ว วางแยกชิ้นไว้

  3. ตั้งน้ำมันร้อน นำไก่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้

  4. ผสมส่วนผสมของซอสเปรี้ยวหวาน ชิมรสที่ชอบ เพิ่มเปรี้ยว เค็มได้ตามใจ คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี

  5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม หอมใหญ่ลงผัดไฟแรงๆ จนหอม ใส่ผักที่เหลือ ผัดจนผักเกือบสุก

  6. ใส่ไก่ทอดลงไป ราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน คลุกผสมให้ซอสเคลือบทั่วไก่ แป้งในซอสสุก ข้นขึ้น ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ข้าวผัด หมี่ผัด ตามชอบ

Matt Matt
สูตรโดย
Matt Matt

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีจุดธูปขอหวย จุดยังไงให้ดวงเฮง ช่วยเสริมดวงรับทรัพย์

แจก สูตรเมนูโยเกิร์ต แสนเริ่ด อร่อยฟิน เฮลท์ตี้!

ไม่อยากเจ็บป่วยบ่อยๆ หมอจีนแนะ 19 สิ่งควรทำ ห้ามทำ หากใครทำได้จะดีมาก

อาหารตอนเช้ากิน 6 อย่าง ความจำดี แถมหุ่นดีสวย

รู้ไว้นะ ใครที่ชอบกิน “ชะอม”บ่อยๆ มันส่งผลกับร่างกายเรามหาศาล

แจก สูตรน้ำชงโซดา ซาบซ่า เฟรชเท่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ลักษณะของผู้หญิง ทั้ง 7 วัน เกิดวันไหนเจ้าชู้สุด

แจกสูตร ซาลาเปาหวาน สูตรนี้นุ่มมาก เย็นแล้วก็ไม่เหนียว ทำขายกำไรดีมาก

โลกนี้ไม่มีเรื่องบังเอิญ คนเราพบกัน เพราะวาสนาจากกัน เพราะโชคชะตา

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ