น้ำพริกอ่อง
ส่วนผสม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- หมูบด 300 กรัม
- พริกแห้ง 7-10 เม็ด
- กระเทียม 2 หัว
- หอมแดง 2 หัว
- ผักชี
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรส
ขั้นตอน
หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กพักไว้ ตำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ ตำให้เครื่องแกงเข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย น้ำมันร้อนแล้วเอาเครื่องแกงที่ตำแล้วลงไปผัดให้หอม ใส่หมูบดลงไปผัดให้เข้ากันจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดๆ ยีๆ ให้มะเขือเทศเละ เติมน้ำนิดหน่อย ปรุงรสโดยใส่รสดี ผงชูรส น้ำมันหอย น้ำปลา ให้ได้รสที่ชอบ รอให้เดือดหรือให้น้ำแห้งตามที่เราพอใจ ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชีซอย พร้อมรับประทาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น