กุ้งแพทอดกรอบ ๆ แป้งกรอบเบา ๆ เคี้ยวกรุบ ๆ ทำทานเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

 

กุ้งแพทอ ดกรอ บๆ แป้งกรอ บเบา เคี้ ยวกรุ บๆ ทำทานเองง่ายๆได้ที่บ้าน

 

วัตถุ ดิ บ

1.น้ำพริกแก งเผ็ ด 1 ช้อนโต๊ะ

2.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย

3.แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย

4.เกลือสมุทร 1/2 ช้อนช า

5.น้ำปูนใส แ ช่เย็ นจั ด 3/4 ถ้วย

6.น้ำโซดา แ ช่เย็ นจั ด 1/4 ถ้วย

7.กุ้งฝอย 200 กรัม

8.ใบมะกSูด 3-4 ใบ (ซ อยให้พอได้ 2 ช้อนโต๊ะ)

9.น้ำมันปาล์มสำหรับทอ ด

ส่วนผสมน้ำจิ้ มอาจาด

1.น้ำส้มสา ยชู 1/2 ถ้วย

2.น้ำต าลทราย 1/2 ถ้วย

3.เกลือสมุทร 1 ช้อนช า

4.แตงกวาหั่ นชิ้ น หอมแด งซ อย และพริกชี้ฟ้าแด งหั่ นแว่น สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการทำแป้ง

1.ผสมน้ำพริกแก งเผ็ด แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำปูนใส และน้ำโซดาในช ามผสม ใช้ตะเกียบค นส่วนผสมให้พอเข้ากัน

2. ใส่กุ้งฝอยและใบมะกSูดซ อยลงไป

3. ค นให้เข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที

วิธีการทำน้ำอาจาด

1. ทำน้ำอาจาด โดยผสม น้ำส้มสา ยชู น้ำต าลทราย และเกลือป่ น ในหม้อ

2. ยกขึ้นตั้ งไ ฟกลาง ให้ส่วนผสมล ะลายและข้นขึ้นเล็กน้อย ปิ ดไ ฟ พักให้เย็ น

3. ซ อยหอมแด ง แตงกวา และพริกชี้ฟ้า ใส่ถ้วยเตรียมไว้

4. ก่อนเสิร์ฟ ผสมเข้าด้วยกัน

วิธีการท อดกุ้งแพ

1.ทอ ดกุ้งแพ โดยตั้ งกร ะ ทะน้ำมัน ใช้ไ ฟกลาง รอให้น้ำมันร้อ น (ทดสอ บโดยหยอ ดแป้งลงในน้ำมัน หากแป้งค่อยๆ ฟูขึ้นมาและมีสีเหลือง แส ดงว่าน้ำมันร้อ นได้ที่แล้ว) ใช้ทัพพีตักส่วนผสมกุ้ง หยอ ดลงในกร ะ ทะน้ำมันให้เป็นแพบางๆ

2. ทอ ดด้วยไ ฟกลาง-แSง ทอ ดให้แป้งกรอ บ สีเหลืองทอง

3. ตักขึ้นพักให้สะเ ด็ดน้ำมัน

4. จั ดใส่จานเสิร์ฟ กุ้งแพ ท านคู่กับน้ำจิ้ มอาจาด ก็พร้อมท านแล้วจ้า

 

 

ข อข อ บคุณท่านเจ้าข องภาพและข้อมู ลจาก : seeme.me, krua.co

และ http://beautyinfoo.com/fried-shrimp/