หมูย่ างกะทิบวกแจ่ วปลาร้า กินคู่ข้าวเหนียว ร้อ น ๆ รับรองจะติ ดใจไปอีกนาน

 

หมูย่ างหอมๆนุ่มๆหมั กถึงเครื่ อง จิ้ มแจ่วปลาร้าแซ่บนัวหอมกลิ่นสมุนไพรพร้อมผักส ด กินคู่ข้าวเห นียว ..นุ่มๆร้ อนๆ อิ่มท้องได้ดีทั้งมื้อเช้า กลางวัน หรือกระทั่งปาร์ตี้หมูปลาร้ามื้อเย็นกับเพื่อนฝู ง ก่อนอื่นต้องขอขอ บคุณ สูตรและภาพประกอ บจากคุณ Alice Kiatwaranalin

ส่วนผสม ส่วนข องหมูย่า ง

1. หมูติ ดมัน 1 กก

2. สามเกลอ ๓ำละเอี ยด 4 ชต

3. น้ำต าลปิ๊ป 1 ชต

4. เกลือ 1 ชช

5. น้ำปลาร้าต้ มสุ ก 1 ทัพพี

6. กะทิ 1/2 ถต

ส่วนผสมข องแจ่ วปลาร้า

1. ตะไคร้,ข่า อย่ างล ะ100 กรัม

2. ใบมะกSูด 20 ใบ

3. หอมแด ง 100 กรัม

4. กระเ ทียม 50 กรัม

5. พริกขี้ห นูแห้ ง 30 กรัม

6. น้ำปลาร้าต้ มสุ ก 4 ทัพพี

7. น้ำมะขามเปี ยก 1 ทัพพี

8. น้ำต าลทราย 1 ชต

9. น้ำปลาดี 1 ทัพพี

10. น้ำต้ มสุ ก 1 ถต

ขั้นตอน

1.หั่ นหมูเป็นเส้นหมั ก ด้วยสามเกลอ ๓ำละเอี ยด ปรุ งรส ด้วยน้ำต าลปิ๊ป เกลือ น้ำปลาร้า ใส่กะทิเพื่อหมั กให้เ นื้ อหมูหอมนุ่มมากขึ้น.. หมั กไว้สักพักแล้วนำมาเสี ยบไม้ รอย่ างค่ะ

2.ทำแจ่วปลาร้า.. หั่ นข่า ตะไคร้ ใบมะกSูด หอมแด ง กระเ ทียม พริกแห้ ง นำคั่ วหรือ ย่ างให้หอม

3. แล้วนำมา ๓ำหรือปั่ น ให้ละเอี ยด  ปรุ งรส ด้วย น้ำปลาร้า น้ำมะขามเปี ยก น้ำต าลทราย น้ำปลาดี

4.หมูย่า งกะทิสุ กพอ ดี กับแจ่วปลาร้าหอมสมุนไพร..เคียงผักส ด