ขนมทองหยิบ หอม นุ่ม หวานกำลังดี กินกี่ทีก็อร่อย
ขนมทองหยิบ หอม นุ่ม หวานกำลังดี กินกี่ทีก็อร่อย
ส่วนผสม
1. ไข่แด ง(ไข่เป็ด) 15 ฟอง
2. น้ำต าลทราย 5 ถ้วย
3. น้ำล อยดอ กมะลิ 3 ถ้วย
ขั้นตอน
1. แยกไข่แด ง ใส่ผ้าขาวบางแล้วรี ดอ อก
2.๓ีไข่ด้วยเครื่อง๓ี เราใช้ความเร็ว๓่ำสุ ด 4-5นาที (ไข่แด งมีฟองเล็กๆหรือ ดูมีลักษณะข้นนูน) ทองหยิบจะ๓ีไข่ให้ขึ้นน้อยกว่าทองหยอ ด ถ้า๓ีจ นเ นื้ อฟูจะแ หลกจั บไม่ได้ แก้ไขโดยใส่ไข่แด งเพิ่มลงไปนะคะ แต่ถ้า๓ีน้อยเวลา กยอ ดเ นื้ อไข่จะแบ น ต้องไป๓ีเพิ่ม
3. เมื่อเคี่ ยวน้ำเ ชื่ อ มได้ที่ หรี่ไ ฟอ่ อนสุ ดเพื่อให้น้ำเ ชื่ อ มนิ่ ง ตักไข่หยอ ดลงไป ถ้าน้ำเ ชื่ อ มได้ที่ไข่ที่หยอ ดลงไปจะกลมริมหนา หยอ ดไปประมาณ 5-6แ ผ่น
4. เปิ ดไ ฟปานกลางให้น้ำเ ชื่ อ มเ ดือ ด พอไข่ฟูกลั บอีก ด้านทิ้ งให้เ ดือ ดประมาณ 2นาที เมื่อกลั บไข่ ควรเติมน้ำเพิ่มเพื่อไม่ให้น้ำเ ชื่ อ มข้นมาก
5. ตักขึ้นวางในถาดที่มีน้ำเ ชื่ อ มหล่อหรือจะวางกับปากถ้วยตะไลก็ได้ เอาด้านฟูขึ้นด้านบน แล้วจั บจีบใส่ถ้วยตะไล
สูตSโดย pock1morebite
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น