ชวนทำพะโล้ขาหมู วันนี้ เราเอาใจคนชอบทำอาหารกินเอง วันนี้มีสูตรพะโล้ขาหมูอร่อยๆ มาฝากกันค่ะ
ชวนทำพะโล้ข าหมู วันนี้ เราเอาใจค นชอ บทำอาห ารกินเอง วันนี้มีสูตSพะโล้ข าหมูอร่อยๆ มาฝากกันค่ะ
สวัส ดีค่ะทุกค น วันนี้ เราเอาใจค นชอ บทำอาห ารกินเอง วันนี้มีสูตSพะโล้ขาหมูอร่อยๆ มาฝากกันค่ะ ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณสูตSพะโล้ขาหมู และรูปภาพนี้จาก ครัวตุ๊กต า หรือ tukata001 จา ก pantip สูตSอาห ารนี้รับรอ งได้ว่า เอร็ดอร่อยทั้งครอ บครัวแน่นอนพร้อมแล้วมาดูวัตถุดินและวิธีทำกันเลยจร้า
ส่วนผสมและเครื่องปรุ ง
1. ข าหมู 1 ช า
2. ไข่ต้ ม 5 ฟอง
3. ผ งพะโล้ 1 ชต.
4. ป๋วยกั๊ก 2-3 ดอ ก
5. แท่งอ บเชย 2-3 แท่ ง
6. กระเ ทียม พริกไทย รา กผักชี ๓ำรวมกัน 1-2 ชต.
7. น้ำต าลปี๊บ 1 ถ้วย (มากน้อยต ามชอ บ)
8. น้ำปลา 1-2 ชต.
9. ซีอิ้วดำหวาน 2-3 ชต.
10. น้ำมันพืช 1 ชต.
11. น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย
วิธีทำ
1. เริ่มด้วยนำกระเ ทียม พริกไทย รา กผักชีมา ๓ำรวมกันก่อน เคล็ดลั บความหอมอยู่ตรงนี้แหละคะ อยู่ต่างประเ ทศ ถ้าไม่มีรา กผักชี ไม่ต้องห่วงค่ะ เ ด็ดก้านผักชีมาใส่แทนเลยค่ะ ในต่างประเ ทศ จะเห็นว่า มีก้านย าวมากกกกกก แต่ไม่มี่รา กจา กนั้น ตั้ งกร ะ ทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำ 3 เกลอลงผั ดให้หอม แล้วใส่น้ำต าลปี๊บ ลงไปผั ด ให้ล ะลาย เติมน้ำนิดหน่อยได้ค่ะ ถ้าน้ำต าลค่อนข้างเป็นก้อ นแข็ ง จา กนั้น ค อยหมั่นค น จ น น้ำลาลปี๊บล ะลาย แล้วให่เคี่ ยวให้เห นียวนิดหน่อยเป็น คาราเมล แบบในSูปนะคะ
2. จา กนั้น ให้นำขาหมูที่สั บเป็นชิ้ นใหญ่ นำมาผั ดกับน้ำต าล ให้เคลือ บข าหมูดี บางท่านจะนำไปทอ ดให้หนั งตึงก่อนได้นะคะ แต่วันนี้ไม่อย ากทอ ดเลยผั ดแบบนี้ หนั งก็อร่อยเหมือนกันนะคะ เมื่อผั ดแล้ว ให้ถ่ายใส่หม้อใหญ่หน่อย เติมน้ำให้ท่ว ม จา กนี้ก็เปิ ดไ ฟให้เ ดือ ด
3. ใส่ป๋วยกั๊ก แล ะอยเชย ลงในหม้อ ปรุ งรส ด้วย ซีอิ้วดำหวาน แล ะน้ำปลา หรือ จะใส่ ซีอิ้วขาวแทนน้ำปลา ก็ได้นะคะ จากนั้นใส่ไข่ต้ มที่ปลอ กเปลือกแล้วลงต้ มพร้อมกันะลย จา กนั้น ก็หลี่ไ ฟให้อ่ อน ตุ๋นต่ อไปอีก 1 ชม. หรือ จ นกว่า ข าหมูจะนุ่มเปื่ อยต ามที่ต้องการ
4. พอ ดี ระหว่างต้ มก็ไปซื้อเต้าหู้ทอ ดแบบนี้มาใส่ด้วยค่ะ อยู่ต่างประเ ทศ จะทำอาห ารทีก็ ต้องอ อกไปซื้อไกลเหมือนกัน
5. หลังจากตุ๋นไ ฟอ่ อน ผ่ านไป 1 ชม. หน้าต า พะโล้ข าหมูก็จะเป็นแแบ นี้ น้ำงว ด เข้มข้น ลอ งชิมรสช าติ ดูขา ดอะไรเติมได้นะคะ
6. เสร็จพร้อมเสริฟ กับข้าวสวยแล้วค่ะ
ขอขอ บคุณเจ้าของข้อมู ลและรูปภาพ
จาก ครัวตุ๊กต า หรือ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทค อ ม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น