ชวนทำ “ลอดช่องสิงคโปร์” ขนมไทยคลายร้อน เส้นนุ่มหนึบ หอมหวานอร่อยชื่นใจ

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาทำขนมหวานคลายร้อนทานกันค่ะ กับลอดช่องสิงคโปร์ ฉบับทำกินเองแบบง่ายๆ เมนูขนมไทยเส้นเหนียวหนึบ หอมหวานอร่อยชื่นใจมาดูส่วนผสมกันค่ะ

*ส่วนผสม

ส่วนผสมตัวขนม

แป้งมัน300กรัม (ทำเส้น)

แป้งมัน50กรัม (ทำแป้งนวล)

สีผสมอาหาร

น้ำสะอาด

ส่วนผสมกะทิ

กะทิ700กรัม

น้ำตาลทราย250

เกลือ1ช้อนชา

เนื้อมะพร้าวตามชอบ

**ขั้นตอน มาเริ่มกันเลยค่ะ

1.เริ่มต้นนำน้ำตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่สีผสมอาหารเล็กน้อยคะ แล้วเอามาใส่ลงในแป้งมันที่เตรียมไว้ แล้วก็นวดแป้งคะ ให้เข้ากันดี

.

.

2.นำแป้งที่นวดจนได้ทีแล้วมารีดเป็นแผ่นบางๆๆๆๆๆ นะคะ อย่าลืมใช้แป้งนวลโรยในภาชนะที่ใช้รีดด้วยนะคะ กันแป้งติดภาชนะคะ
(บางมาก บางน้อย ขึ้นอยู่กะความชอบเลยนะคะ ถ้าแป้งบางเส้นที่ออกมาก็จะเล็กคะ แต่ถ้าชอบเส้นใหญ่หน่อย ก็ให้แป้งหนาสักหน่อยนะคะ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนเลยคะ)

3.เมื่อรีดแป้งจนได้ความบ้างที่ต้องการแล้ว ขึ้นตอนต่อไปมาถึงขั้นตอนการตัดเส้นคะ

.

4.ต้มเส้นกันคะ ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำเส้นที่เราตัดไว้ ลงไปต้มจนเส้นลอยก็เป้นอันได้ที่คะ

.

5.ตักเส้นลงแช่ในน้ำเย็นคะ ใกล้ได้กินละ

6.มาทำน้ำกะทิกันคะ

นำน้ำกะทิตั้งไฟอ่อน จนน้ำกะทิเริ่มเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตามด้วยเนื้อมะพร้าวขูดคะ

.

.

เมื่อใส่เนื้อมะพร้าว รอเดือดสักครู่ก็นำลงจากเตาได้คะ เตรียมเสิร์ฟคะ

.

.

7.ตักเสิร์ฟคะ ทานคู่กับน้ำแข็งเย็นๆ รับประกันความฟิน

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก  สมาชิกหมายเลข 2846722 สมาชิกเว็บพันทิป