ชวนทำ “เค้กชานมหน้านิ่ม”สูตรนึ่ง ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เนื้อเค้ก นุ่มละมุน
ชวนทำ “เค้กชานมหน้านิ่ม”สูตรนึ่ง ทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เนื้อเค้ก นุ่มละมุน
ส่วนผสมชงชา
1 ผงชาตรามือ 2 ชต.
2 น้ำร้อน 250มล.
ส่วนผสมตัวขนม
1 แป้งเค้กตรากิเลนแดง 180กรัม เพื่อนๆใช้แป้งสาลีหรือแป้งเค้กอื่นๆที่มีได้เลยค่ะ
2 ไข่ไก่ 1 ฟอง
3 น้ำชาที่ชงและกรองแล้ว 50 มล.
4 นมสดรสจืด 50 มล.
5 น้ำมันรำข้าว 20 มล.
6 ผงฟู1ชช.
7 เบคกิ้งโซดา1/4ชช.
8 น้ำตาลทราย120กรัม
ส่วนผสมหน้านิ่ม
1 น้ำชา150มล.
2 นมสดรสจืด200มล.
3 น้ำตาลทราย 80 กรัม
4 แป้งกวนไส้ 2ชต. ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ค่ะ
5 เนยรสจืด10กรัม
วิธีทำตัวขนมเค้ก
1.ชงชาใช้ผงชา2ชต.ชงในน้ำร้อน250มล.กรองให้เหลือแต่น้ำชา
2.ตอกไข่ใส่ชามผสมคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นแบ่งใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย
3.ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำชาลงไปคนให้เข้ากัน
5.ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาลงไป ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน ค่อยๆคนจนแป้งละลายพักแป้งไว้30นาที
6.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนให้เข้ากันตักใส่พิมนึ่งไฟอ่อน15-20นาทีจนขนมสุก
หลังจากขนมสุกแล้วเพื่อนๆปาดส่วนที่นูนออกบ้างได้นะคะให้เหลือพื้นที่ใส่หน้านิ่มตามชอบค่ะ
ต่อไปมาดู วิธีทำหน้านิ่ม
1.ผสมน้ำชา นมสด น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
2.ใส่แป้งกวนไส้คนจนแป้งละลาย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางคนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่เนยสดลงไป
คนจนเริ่มเดือดปิดไฟตั้งทิ้งไว้ให้เย็นตัว ตักราดบนตัวเค้ก
แนะนำว่าให้แช่ตู้เย็นสักพักแล้วนำมาราดจะทำให้หน้าเนียนสวยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น