สูตรวิธีหมัก “ไก่ทอดรสเผ็ด” เป็นกับข้าวก็ดี จะเป็นกับแกล้มก็ อร่อย
สูตรวิธีหมัก “ไก่ทอดรสเผ็ด” เป็นกับข้าวก็ดี จะเป็นกับแกล้มก็ อร่อย
ส่วนผสม
ปีกกลางไก่ ๕๐๐ กรัม
พริกไทยป่น ๑/๔ ช้อนชา
พริกป่นละเอียด ๑/๒ ช้อนชา
ผงปรุงรส ๑/๒ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว ๑ ช้อนชา
แป้งสำหรับคลุกประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ (แป้งทอดกรอบหลากยี่ห้อที่มีวางขาย หรือแป้งเอนกประสงค์ก็ได้)
วิธีทำ
ล้างทำความสะอาดไก่ เสร็จแล้วก็เอามีดผ่ากลาง เม่าสงสัย ไม่ต้องขาดเพื่อเครื่องปรุงจะได้เข้าทั่วถึง
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป (ยกเว้นแป้ง)
คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ท่วมรอน้ำมันร้อน เม่าผิงไฟ
นำแป้งที่เตรียมมาโรย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันที่ร้อนกลาง หย่อนลงทีละชิ้น
หมั่นกลับไปมาจนเหลืองได้ที่ตักออก พร้อมจัดเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก isolateboy สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น