เมนูไก่ทำง่าย ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ ทำได้ไม่ยาก รสชาติดี
เมนูไก่ทำง่าย ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ ทำได้ไม่ยาก รสชาติดี
ตามร้านอาหารเข้ามาก็มีเมนูไก่ให้เราได้เลือกทานกัน ไก่จะทำการห มั กด้วยซอสต่างๆ มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป และเมนูที่ๆหลายคนชอบกันก็คือปีกไก่นิวออลีน ที่ทานทีไรก็ไม่มีเบื่อกันสักที เป็นเมนูที่เ ด็ กทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานกันได้ ทานตอนร้อนๆ อบออกมาใหม่ๆ กลิ่นหอมอร่อยมากๆเลย
สูตรในวันนี้เราได้มีวิธีการทำเมนูไก่ปีกไก่นิวออลีนมาฝากให้กับทุกๆบ้ า นกันเอาไว้ทำกันดูได้ ในเมนูวันหยุ ดมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงและวิธีการทำกันเลย เป็นขั้นตอนที่ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด กันเอาไว้ และใช้เวลาการทำไม่นานด้วย
ส่วนประกอบการทำปีกไก่นิวออลีน
1 ปีกไก่กลางหรือปีกไก่บน 1 กิโลกรัม
2 เกลือป่น 1 ช้อนชา
3 ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
4 น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
5 น้ำตาลปี๊บอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
6 ซอสพริกศรีราชาแบบเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
8 พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
9 กระเทียมผง 2 ช้อนโต๊ะ หรือจะใช้กระเทียมสับแทนก็ได้เช่นกัน
10 น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
11 ซอส Tabasco แบบเผ็ด 2 ช้อนชา หรือจะใช้น้ำส้มสายชูแทนก็ได้เช่นกัน
ขั้นตอนการทำปีกไก่นิวออลีน
1 ก่อนอื่นเลยก็จะมาเตรียมในส่วนของปีกไก่ล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นให้เตรียมในส่วนของเครื่องปรุงส่วนผสมทุกอย่างข้างต้นนี้ให้นำมาผสมคลุกเคล้ากับปีกไก่ทั้งหมดให้เข้ากัน แรปด้วยพลาสติกใสสำหรับการและอาหารห มั กในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชม. หรือหากมีเวลามากๆจะห มั กข้ามคืนเลยก็ได้
2 ครบระยะเวลาในการห มั กเสร็จแล้ว ให้นำไก่ออกจากตู้เย็นแล้ววางเรียงใส่ลงไปในหม้อ นึ่ งไก่บนน้ำเดือดจัด ใช้ไฟค่อนข้างที่จะแรง ทำการนึ่ งประมาณ 5 นาที
3 จากนั้นให้นำไก่เข้าที่เตาอบได้เลย จะวอร์มเตาล่วงหน้ าเอาไว้ประมาณ 10 นาที ใช้ทั้งไฟบนและไฟล่างอุณหภูมิอยู่ที่ 190 องศาเซลเซียสวอร์มเตาให้มีความร้อนก่อน ให้นำไก่เข้าเตาอบในรอบแรกจะใช้ระยะเวลาในการอบ นานประมาณ 15 นาที พอครบเวลาแล้วให้กลับด้านและอบต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นก็ให้นำออกจากเตาอบได้เลย
4 หากบ้ า นไหนที่ไม่มีเตาอบก็ให้ใช้เป็นหม้ออบลมร้อนได้ หลังจากที่ นึ่ งเสร็จแล้วก็ให้ใส่ลงไปในหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟประมาณ 200 องศา ระยะเวลาอบ 15 นาที จำนวน 2 รอบ / ถ้าใช้หม้อทอดแบบไร้น้ำมันจะใช้ไฟประมาณ 180 องศาใช้ระยะเวลา 10-12นาที หากใครชื่นชอบแบบหนังกรอบๆหน่อยให้ทำ 2 รอบ รอบแรก 10 นาทีในรอบที่ 2 พลิกกับด้าน 5-8 นาที
เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูปีกไก่นิวออลีนที่น่าทานมากๆ มีกลิ่นความหอมให้รสชาติที่ดี เอาไว้ทานเป็นเมนูของว่างกันในครอบครัวกันเลย หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับหลายๆท่านกันนะคะ ลองได้นำสูตรวิธีนี้ไปทำตามกันดูได้
ที่มา : food trueid, แม่ซี น้องมดดี้ channel
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น