น้ำจิ้มอร่อย ครบรสชาติ สูตรนี่ทำใส่ขวดขายได้สบาย
ของว่างทานเล่นอย่างเมนูลูกชิ้นทอด เป็นเมนูที่หลายๆคนส่วนมากมักจะชอบในการทาน ลูกชิ้นเลือกตามความชอบ นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ แล้วนำมาทานคู่กับน้ำจิ้มรสอร่อย มีผักแตงกวาผักต่างๆกับแกล้ม เป็นของว่างที่ถูกใจกันเป็นอย่างมากเลยทีเดียว
สิ่งสำคัญของความอร่อย นอกจากความสดใหม่ของลูกชิ้นเนื้อล้วนไม่มีแป้งแล้วนั้น รสชาติของน้ำจิ้มก็สำคัญเช่นกัน หากน้ำจิ้มไม่อร่อยนำมาทานก็ไม่อร่อยเลยน้ำจิ้มที่อร่อยมีรสชาติที่ครบรสชาติ มีความอร่อยยิ่งทานก็ยิ่งอร่อยค่ะ
และในวันนี้เราได้นำสูตรการทำน้ำจิ้มลูกชิ้นรสอร่อยมาฝากให้กับเพื่อนทุกๆท่านกัน สามารถที่จะนำสูตรนี้ทำทานกันเองที่บ้ า นหรือจะทำใส่ขวดสร้างเป็นรายได้เสริมเล็กๆน้อยๆให้กับตัวเองได้อย่างไม่ยากเลย และเมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงวิธีการทำน้ำจิ้มด้านล่างนี้กันเลยค่ะ
น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรอร่อย
ส่วนผสม
1 พริกแห้งเม็ดใหญ่
2 รากผักชี , กระเทียม
3 พริกโขลก (หากเป็นพริกกะเหรี่ยงได้ยิ่งดี เน้นให้เผ็ดด้วยนะ ความเผ็ดจะอยู่ตรงนี้ ไม่ใช่ที่พริกแห้ง)
4 มะเขือเทศลูกใหญ่ (มะเขือเทศจะให้ความเข้มข้นของตัวน้ำจิ้มและให้รสนัวอร่อยด้วย)
5 น้ำตาลปี๊บ , น้ำตาลทราย , น้ำส้มสายชู , เกลือป่น , มะขามเปียก
วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้น
1 เตรียมพริก ผ่ าเม็ดด้านในออก เราจะเอาแต่เฉพาะเนื้อ จากนั้นแช่ในน้ำเปล่าให้มีความนิ่มและนำไปปั่นให้เข้ากัน สำหรับพริกในส่วนนี้นั้นจะไม่มีความเผ็ด เพราะเราได้เอาเม็ดๆด้านในออกมาแล้ว
2 ขั้นตอนถัดมาเตรียมรากผักชี กระเทียม ล้างทำความสะอาดแล้วนำมาโขลกให้เข้ากันดี
3 มะเขือเทศล้างทำความสะอาดใส่ลงไปในโถปั่น และทำการปั่น สำหรับในบางสูตรบางเคล็ดลับนั้นจะใช้เป็นสับปะรดแทน ซึ่งแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน
4 เมื่อได้ทำการเตรียมเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งปั่น รากผักชี กระเทียมที่เราได้โขลกเตรียมเอาไว้และตามด้วยมะเขือเทศที่ปั่นเอาไว้เทใส่ลงไปในหม้อรวมกันและทำการเคี่ยวให้เข้ากันดี
5 ปรุงรสชาติเติมน้ำส้มสายชูตามลงไป เกลือป่น ใส่มะขามเปียกที่แช่น้ำเอาไว้ จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีจนมีลักษณะเหนียวและข้น ขั้นตอนนี้ชิมรสชาติได้เลยหากขาดเหลือรสชาติไหนปรุงเพิ่มเติมเข้าไปได้
จะเห็นได้ว่าสำหรับน้ำจิ้มลูกชิ้นในสูตรในนั้นจะมีสีแดงสด เพิ่มความน่าทานและความเผ็ดด้วยการโรยพริกคั่วแห้งด้านบน โรยผักชี เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ นำมาทานคู่กับลูกชิ้นได้เลย
หากทานไม่หมดเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดสนิทแล้วแช่เอาไว้ในตู้เย็น เวลาที่เราจะนำมาทานในครั้งถัดไปก็ให้นำมาอุ่นแล้วนำมาทานได้เลย จะยังคงรสชาติของความอร่อยไว้ค่ะ ทำแล้วเก็บเอาไว้ได้นานหลายวัน
ขอบคุณข้อมูลจาก : gangbeauty
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น