แจก 4 สูตรไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเด้งละลายในปาก พร้อมวิธีทำให้หน้าเนียน

 

4 สูตรไข่ตุ๋นเนื้อเนียนเด้งดึ๋งละลายในปาก พร้อมวิธีทำให้หน้าเนียน

พูดถึงเมนูอาหารเช้าหรือกับข้าวเบาๆ ไข่ตุ๋นถือว่าเป็นเมนูยอดนิมยมที่หลายๆบ้านนั้นชอบทำทานกันวันนี้ สูตรอาหาร By kubkhao.com ได้นำสูตรการทำไข่ตุ๋นมาฝาก โดยเป็นสูตรจากคุณ Kwansri Rattanaphithan คุณ อัญ เจริญสุข และคุณ Tuk Tata 4 แบบ ใครชอบแบบไหนก็สามารถทำตามได้อย่างง่ายๆ เรียกได้ว่าน่าทานทุกแบบเลยทีเดียว พร้อมแล้วเราไปลงมือทำกันเลยค่ะ

01 ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนกริบ สูตรคุณ Kwansri Rattanaphithan

ส่วนผสม

1.ไข่ไก่

2.น้ำเปล่า

3.ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย(ไม่ใส่ก็ได้)

5.กระเทียมเจียว/ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.ต้มน้ำสำหรับนึ่งให้เดือด

2.ตอกไข่ใส่น้ำเปล่าปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

3.กรองไข่ลงในกระชอน ตักใส่ภาชนะแล้วนำไปนึ่ง หรี่ไฟอ่อน

4.นึ่งประมาณ20-25 นาทีหรือจนไข่สุก โรยกระเทียมเจียวและต้นหอมลงบนไข่นึ่ง เสริฟได้เลยค่าาาาา

02 ไข่ตุ๋นสูตรบ้านๆ ของโปรดในวัยเด็ก สูตรคุณ อัญ เจริญสุข

ส่วนประกอบ

1. ไข่ไก่ เบอร์0 3 ฟอง

2. น้ำเปล่า หรือน้ำซุป กะประมาณ 1.2 เท่าของไข่ไก่

3. หอมแดงซอยแว่น หนาพอประมาณ

4. น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย ปลายช้อนชา

6. พริกไทยขาวป่น

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ถ้วยทนความร้อน เอาตะเกียบวนๆพอไข่แตก เทน้ำลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย เอาตะเกียบกวนเบาๆ อย่าให้มีฟอง ใส่หอมแดงซอย

2. ตั้งซึ้งรอให้น้ำเดือด วางถ้วยไข่ตุ๋นลงไป ปิดฝาแล้วเบาไฟอ่อนมาก ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที รอจนสุก

03 ไข่ตุ๋นหน้ากุ้งเด้งดึ๋ง สูตรคุณ Kwansri Rattanaphithan

ส่วนผสม

1.ไข่ไก่

2.น้ำเปล่า

3.กุ้งสด

4.ซีอิ๊วขาว/เกลือ/น้ำตาลเล็กน้อย

5.ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.ต้มน้ำสำหรับนึ่งให้เดือด

2.ตอกไข่ใส่น้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/เกลือ/น้ำตาลเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

3.กรองไข่ลงในกระชอน ตักใส่ภาชนะแล้วนำไปนึ่ง หรี่ไฟอ่อน

4.นึ่งจนไข่สุก แล้ววางกุ้งลงบนไข่นึ่งต่ออีกประมาณ2นาทีหรือจนกุ้งสุก โรยหน้าด้วต้นหอมซอย แค่นี้ก็อร่อยได้แล้วจ้า

04 ไข่ตุ๋นสูตรคุณยายหน้าเนียนๆเด้งๆ สูตรคุณ Tuk Tata

เมนูง่ายๆที่ทำบ่อยๆเพราะเด็กๆชอบกิน

สัดส่วน1ต่อ1 เลยนะค่ะ เช่นไข่ 3 ฟองน้ำก็

สามส่วนเลย วันนี้ทำสาม ปิ่นโตน้อยก็ใช้

น้ำเปล่า 1- 1/2 ถ้วย กับไข่ไก่ 3 ฟอง

**ต้มน้ำถ้วยครึ่งให้เดือดใส่เกลือ1/2ชช.และ

ผงปรุงรสตามชอบ คนให้ละลายพักไว้ให้เย็น

ไข่ไก่ 3 ฟองใส่ถ้วยตีให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมน้ำจากที่ต้มไว้มาเทรวมกัน ตีให้เข้ากัน

กรองใส่กระชอนเพื่อเอาเศษไข่ออกไป ตักใส่

ถ้วยนึ่งในซึ้งระดับไฟอ่อนปานกลางไม่ใช้ไฟแรงนะจ๊ะ นึ่งนานประมาณ10-15นาทีแบบใจเย็นๆนะจ๊ะ เพียงแค่นี้ก็จะได้ไข่ตุ่นนุ่มเนียนเด้ง

โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวต้นหอมผักชีแบบละมุนนุ่มลิ้นไว้ให้เด็กๆไว้กิน กินง่ายๆและมีประโยชน์อาจดัดแปลงใส่หมู ไก่ กุ้ง ได้ตามชอบเลยค่ะ

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com