วิธีทำขนมฟักทอง ขนมไทยง่ายๆ อร่อยหนึบหนับ หวาน มัน
กลับมาพบกันอีกแล้ว วันนี้ สูตรอาหาร By kubkhao.com มีเมนูขนมไทยทำง่ายๆมาฝากกัน ใครที่ชอบทานขนมกล้วย ขนมฟักทอง แล้วอยากลองทำทานเองวันนี้เราได้นำสูตรอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆเช่นเคย ทำรอบหนึ่งก็จะได้ประมาณ 20 ชิ้น สามารถทานได้ทั้งบ้านหรือจะนำไปแบ่งปันเพื่อนบ้านก็ดีไม่น้อย
ฟักทอง เป็นพืชผักพื้นบ้านที่มีสรรพคุณระบายท้องได้ดี จึงนิยมนำมาประกอบอาหารคาวเช่น ต้มหรือแกง นอกจากนี้คนสมัยโบราณยังนำฟักทองมาทำขนมไว้รับประทานกันในครัวเรือน ขนมฟักทองจัดเป็นขนมโบราณอีกชนิดหนึ่งที่ปัจจุบันหารับประทานได้ยาก
ขนมพื้นบ้านของไทยๆ มักเริ่มต้นจากส่วนผสมที่มีอยู่รอบๆ บ้าน หากเหลือจากกิน เหลือจากแกง เรียกว่าถ้าชิมแล้วอร่อยจะเป็นถั่ว พืชผักใด ก็เอามาทำขนม มาขยำแป้งเคล้าน้ำตาล เติมกะทิ ห่อใบตอง นึ่งหรือต้มจนกลายเป็นขนมอย่างที่เราเห็นทุกวันนี้ได้หมดทุกอย่าง ตั้งแต่กล้วย หัวมันนานาชนิด ฟักทอง ตาลสุก
ขนมฟักทอง (25 ถ้วยตะไล)
ส่วนผสม
เนื้อฟักทองนึ่ง บี้ๆ 600 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
แป้งมัน 60 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 60 กรัม
หัวกะทิ 300 กรัม
น้ำตาลปีบ 90 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิด เข้าด้วยกัน เติมหัวกะทิลงไปทีละน้อยจนแป้งพอนวดได้ จากนั้นนวดแป้งต่อไปประมาณ 5-8 นาที
เติมน้ำตาลปีบลงไปนวดให้นุ่มและละลายไม่เป็นเม็ด
ผสมน้ำตาลทราย เกลือ กับกะทิส่วนที่เหลือ
ค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำตาลและน้ำกะทิลงไป บี้กับแป้งจนละลายกลายเป็นน้ำแป้งข้นๆ
บี้เนื้อฟักทองลงไป พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที
เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป
ตั้งน้ำให้เดือด ทาน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชบางๆ ในถ้วย
นึ่งขนมประมาณ 15-17 นาที หรือจนสุก
เป็นยังไงกันบ้างค่ะสำหรับสูตรขนมฟักทองที่ สูตรอาหาร By kubkhao.com นำมาฝากกันในวันนี้ ยังไงเพื่อนๆก็ลองไปทำทานกันดูนะค่ะ สามารถทานเป็นของว่างยาวบ่าย ยิ่งทานคู่กับ ชาร้อน หรือกาแฟร้อนก็จะเข้ากันมากๆ
เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น