สูตรขาหมูพะโล้ เทคนิคทำให้หนังเปื่อยนุ่มแต่ไม่เละ หอมเครื่องเทศ
วิธีทำข า ห มูพ ะ โล้ หนังเปื่อยนุ่มแต่ไม่เละ หอมเครื่องเทศ
วันนี้เอาใจคนที่ชอบทานขาหมู สูตรอาหาร By kubkhao.com มีสูตรจากร้านดังมาฝากกัน เนื่องจากเวลาที่เราอยากทานขาหมูอร่อยๆนั้น แล้วเจอร้านที่ทำไม่อร่อยหมูไม่เปื่อย น้ำก็หวานไปบ้าง เค็มไปบ้าง ซึ่งทานแล้วก็ไม่ถูกใจ วันนี้เราเลยน้ำสูตรที่รับรองว่าถ้าทำตามแล้วรสชาติจะต้องออกมาดีอย่างแน่นอน พร้อมแล้วเราไปเข้าครัวลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ
ข้าวข า ห มู เมนูที่ชวนอ้ วนแต่ก็อดใจไม่ได้อยู่ดีเมื่อเจอร้านข้าวข า ห มูเจ้าดัง คนต่อแถวรอเพียบ วันนี้ไม่ต้ องไปต่อแถวให้นาน ลองทำเองดูที่บ้านทั้งได้ภูมิใจที่กินฝีมือตัวเอง แล้วยังทำให้คนในครอบครัวกินด้วย ถือว่าประหยัดเป็นสองต่อเลยค่ะ ลงมือทำไปพร้อมๆ กันเลยจ้า
เมนูพ ะ โล้ข า ห มูน่า กินจนทำให้ตบะแตกจนได้ เรื่องลดน้ำหนักคงต้องขอเว้นวรรคสักระยะ ถ้ากินหมดหม้อต อนไหนค่อยออกกำลังกายก็ยังไม่สายเนอะ
ส่วนผ สม
1. ข า ห มู 1 ขา (หนักประมาณ 2 กิโล)
2. อบเชย 5 แท่ง
3. โป๊ยกั๊ก 10 ดอก
4. ข่าแก่ 3 ชิ้น
5. รา กผักชี 5 ราก
6. พริ กไทยดำ 1 ชต.
7. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
8. น้ำต าลทรายแดง 1/3 ถ้วย
9. น้ำตา ลอ้อย 2 ก้อนเล็ก (ถ้าไม่มีให้เพิ่มน้ำตาลทรายแดง อีก 2 ช้อนโต๊ะ)
10. กระเ ทียมกลีบใ หญ่ 10 กลีบทุบพอแตก
11. ซีอิ๊วข าว 1/4 ถ้วย
12. เ กลือป่น 1 ช้อนชา
13. ซีอิ้วดำเค็ม1/4 ถ้วย
14. น้ำสะอาด 3 ลิตร
15. ไ ข่ต้มปอ กเปลือก 5 ฟองหรือแล้วแต่ความต้องการ
16. ผั กกาดดองทั้งต้น 500 กรัม
17. คะน้า
18. น้ำมั นสำหรับผัดเครื่อง 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผ สมน้ำจิ้ม
1. พริ กเหลือง 50 กรัม
2. ก ระเทียม 30 กรัม
3. น้ำส้ มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ มะนาว 1 ซีก
5. เก ลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ
6. น้ำต าล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธี ทำ
นำข า ห มูไปล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ จากนำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองเอาพอหนังกร อบเล้กน้อย
นำกร ะเทียม 5 กลีบ และพริกไทยดำ ผักชี 3 ราก โขลกให้เข้ากัน จากนั้นเอาน้ำมันใส่ กระทะและตักเครื่องที่เราโขลกลงไปผัดให้หอม
เอาข า ห มูที่เราทอ ดแล้วใส่หม้อ แล้วเทเครื่องที่เราผัดลงไปค่ะ เอากระเทียม รากผักชี ที่เหลือและอบเชย โป๊ยกั๊ก และข่าใส่ตามลงไป จากนั้นใส่น้ำสะอาด
แล้วใส่น้ำต าลทรายแดง น้ำตาลอ้อย เกลือป่น ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำเค็มลงไปค่ะ
จา กนั้นนำ ไปตุ๋ นประม าณ3 ชั่วโมง(เปิดไ ฟแรงช่วงแรกพอเดื อดก็ลดไ ฟลงอ่อนสุด) เมื่อตุ๋นครบ 3 ชั่วโมง แล้วค่อยใส่ผักกาดดองและไข่ลงไป ตุ๋นต่ออีก 2 ชั่วโมง
เวลาเสริ ฟก็เอาผักคะน้า ลงไปลวก แล้วค่อยนำมาหั่น เครื่องเคียงก็จะมีพริกขี้หนู และกระเทียม
เป็นยังไงบ้างสำหรับสูตรขาหมูที่ สูตรอาหาร By kubkhao.com นำมาฝากกันในวันนี้ ดูแล้ววิธีการทำก็ไม่ได้ยากอะไรเลย เพื่อนๆสามารถทำตามกันได้ง่ายตามขั้นตอน สูตรนี้สามารถนำไปเปิดร้านขายสร้างอาชีพได้เลย ยังไงก็ลองทำทานกันดูนะค่ะ
เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น