สูตรของว่างทานเล่น “กุ้งกระเบื้อง” หอมๆ กรุบกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยอร่อยเข้ากัน

 

วันนี้มีเมนูของว่างทานเล่นอย่างกุ้งกระเบื้องมาแบ่งปันค่ะ สูตรจากGO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป กุ้งกระเบื้อง คือกุ้งสับที่ผสมเครื่องปรุงต่าง ก่อนจะนำไปประกบด้วยแผ่นปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆจนเหลืองกรอบเหมือนกระเบื้อง ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเข้ากันได้ทีเดียว

.

.

*ส่วนผสม

กุ้ง 15 ตัว

แผ่นปอเปี๊ยะ 4 แผ่น

รากผักชี 2 ราก

กระเทียม 10 กลีบ

พริกไทย 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด 0.5 ลิตร

**วิธีทำ 

1.ล้างทำความสะอาดกุ้งไว้รอ พร้อมโขลกสามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย)ให้ละเอียด

2.โขลกกุ้งให้ละเอียดแล้วนำสามเกลอที่โขลกแล้วมาโขลกรวมกันกับเนื้อกุ้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และแป้งมันแล้วโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4.นำแผ่นปอเปี๊ยะวางลงบนพื้นราบ 1 แผ่นแล้วเอาส่วนผสมที่โขลกแล้วมาทาบนแผ่นปอเปี๊ยะให้ทั่ว

5.แล้วเอาแผ่นปอเปี๊ยะอีก 1 แผ่นมาวางลงประกบใช้มือกดให้เรียบเสมอกัน ทำแบบนี้กับวัตถุดิบที่เหลือ

6.ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ระหว่างที่รอน้ำมันร้อนใช้ส้อมจิ้มแผ่นปอเปี๊ยะให้ทั่ว

7.แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

8.นำมาหั่นให้สวยงามน่าทาน แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยพร้อมทาน เป็นอันเสร็จ

***ชมภาพประกอบขั้นตอนการทำคร่าวๆ ด้านล่างนี้จ้า***

วัตุดิบทั้งหมด

ล้างทำความสะอาดกุ้งไว้รอ

พร้อมโขลกสามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย)

โขลกให้ละเอียด

โขลกกุ้งให้ละเอียด

แล้วนำสามเกลอที่โขลกแล้วมาใส่ครก

โขลกรวมกันกับเนื้อกุ้ง

โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

ซอสปรุงรส

ซอสหอยนางรม

และแป้งมัน

แล้วโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง

ตักออกมาใส่ไว้ในถ้วย หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้

นำแผ่นปอเปี๊ยะวางลงบนพื้นราบ 1 แผ่น

แล้วเอาส่วนผสมที่โขลกแล้วมาทาบนแผ่นปอเปี๊ยะ

ทาให้ทั่วทั้งแผ่น

แล้วเอาแผ่นปอเปี๊ยะอีก 1 แผ่นมาวางลงประกบลงบนแผ่นที่ทาแล้ว

ใช้มือกดให้เรียบเสมอกัน ทำแบบนี้กับวัตถุดิบที่เหลือ

ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง

ระหว่างที่รอน้ำมันร้อนใช้ส้อมจิ้มแผ่นปอเปี๊ยะให้ทั่ว

เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะลงทอด

ใช้ไฟปานกลางทอดไปเรื่อยๆ

ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน

ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

นำมาหั่นให้สวยงามน่าทาน

แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย

พร้อมทาน เป็นอันเสร็จ

ลิ้มรสความหอม กรอบ อร่อย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

อร่อยบอกต่อ "สูตรการทำหมูแดดเดียวทอด" ทำกินง่าย ทำขายก็ดี

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

ทอดหนังให้กรอบ ใช้ส่วนผสมไม่มาก กรอบนานไม่มีอมน้ำมัน

++ทำไก่ย่างธรรมดาๆโลกไม่จำ ชวนมาทำ "ไก่ย่างหนังกรอบ!!" หนังกร๊อบกรอบ เนื้อในนุ๊มนุ่ม สูตรเด็ดทำง่ายอร่อยมากจ้า++

สูตร ไก่ทอดกรอบ สูตรเด็ดจากร้านดัง ทำกินเองได้ง่าย ๆ กรอบนอกนุ่มใน

เคล็ดลับทำ ซอสผัดไทย อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สร้างอาชีพได้

แจกสูตรขนมเผือก อาหารว่างอร่อยๆ กับขั้นตอนการทำง่ายๆ หอมหวานอร่อย

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

ยายสอนทำไข่เค็ม ได้ไข่แดงที่น่าทาน ทำไม่ยาก