แจกสูตร 7 ขนมไทยนึ่ง อร่อยนึ่งไม่มีหยุด

 

💁🏻‍♀️ออเจ้าทั้งหลายจ๋าา ชอบกินขนมไทยกันมั้ยย😍 ขนมไทยมีเสน่ห์มาก ๆ ทั้งหอมทั้งนุ่ม วันนี้เราเลยมาแจกสูตรขนมไทยแบบนึ่งกันน🥰 ทำกินกันที่บ้านอร่อยจึ้งแน่นอน หรือจะทำขายก็ปังสะบัด จะมีเมนูอะไรบ้างไปดูกันเลยยย 🎉

แจกสูตร 7 ขนมไทยนึ่ง อร่อยนึ่งไม่มีหยุด

🌟ขนมถ้วยฟู

สูตรขนมไทยนึ่ง

🥣วิธีทำ 1.ใส่ข้าวสุกลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อย ปั่นจนละเอียด พักไว้ 2. ผสมน้ำเปล่ากับกลิ่นมะลิ เตรียมไว้ 3. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู ยีสต์ และใส่ข้าวที่ปั่นแล้วลงไป นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ระหว่างนวดก็ค่อย ๆ ทยอยเติมน้ำลงไปจนหมด 4. แบ่งส่วนผสมแป้งใส่สีผสมอาหารตามชอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร จนขึ้นฟู แล้วค่อยคนส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน 5. ตั้งน้ำในชุดนึ่ง ตั้งไฟรอไว้ วางเรียงถ้วยตะไล หยอดแป้งลงไปในถ้วย พอน้ำเดือดนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20 นาที พอสุกนำออกมาวางพักจนเย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์

🌟ขนมดอกไม้

สูตรขนมไทยนึ่ง

🥣วิธีทำ 1.นำแป้งข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อมมาร่อนเข้าด้วยกัน 2.นำน้ำลอยดอกมะลิ และน้ำตาลทรายใส่ในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันดี พักทิ้งไว้จนเย็น 3.ค่อย ๆ เทส่วนผสมน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย คนจนเข้ากัน แล้วแบ่งส่วนผสมสำหรับผสมสีต่าง ๆ 4.นำถ้วยตะไลไปนึ่งประมาณ 10 นาที จากนั้นหยอดส่วนผสมแป้งลงในถ้วย ประมาณ 1/2 แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาทีจนแป้งสุก แล้วไปใส่ถาดที่ใส่น้ำเอาไว้ จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ จัดใส่จาน

🌟สังขยาฟักทอง

สูตรขนมไทยนึ่ง

🥣วิธีทำ 1.ใช้มีดเจาะไปที่ขั้วฟักทองออกให้เป็นฝา จากนั้นคว้านเอาไส้ออกจนหมดแล้วนำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้ 2.ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลปี๊บ และหัวกะทิให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำไปกรองผ่านตะแกรง จากนั้นเทใส่ฟักทอง 3.ใส่ลูกฟักทองลงชามกระเบื้อง จากนั้นนำไปนึ่งจนฟักทองสุก

🌟สาคูไส้หมู

สูตรขนมไทยนึ่ง

🥣วิธีทำ 1.ตั้งกระทะ ไฟกลาง เทน้ำมันใส่ กระเทียม หอมแดง ผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่หมูสับลงไปผัด แล้วตักขึ้นมาพักไว้ในชาม 2.ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคนให้ทั่วจนกลายเป็นน้ำเชื่อม แล้วใส่หมูสับและหัวไชโป๊หวานลงไปผัดรอบ แล้วปรุงรส ผัดต่ออีกสักพักโรยถั่วลิสงสับแล้วผสมให้เข้ากัน จ 3.นำเมล็ดสาคูไปทำความสะอาดแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำไส้มาปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเล็ก 4.ห่อไส้ด้วยสาคูแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม ขนาดพอดีคำ 5.วางสาคูที่ปั้นแล้วลงในถาดนึ่ง แล้วนำนึ่งเป็นเวลา 15 นาที จนสาคูเป็นสีใส เป็นอันเสร็จ

🌟ขนมใส่ไส้

สูตรขนมไทยนึ่ง

🥣วิธีทำ

1.ส่วนผสมไส้กวนมะพร้าวขูดกับน้ำตาลมะพร้าว และน้ำต้มสุกในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมเหนียวและแห้ง พักทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ประมาณ 1 นิ้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด 2.นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเย็นจนพอปั้นได้ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเดียวกับไส้ 3.ส่วนผสมหน้าขนม ให้ผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือป่น และกะทิให้เข้ากัน เทใส่กระทะ ใช้ไฟปานกลาง กวนจนข้น ยกลงจากเตา 4. แผ่แป้งข้าวเหนียวที่ปั้นไว้เป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นหยิบไส้วางลงไปตรงกลางแล้วหุ้มแป้งให้มิด วางขนมลงบนใบตองที่ซ้อนกัน 5. หงายใบตองแผ่นใหญ่ขึ้น (ด้านนวล) แล้ววางทับด้วยใบตองแผ่นเล็ก วางไส้ขนมลงไป จากนั้นตักหน้าขนมใส่ด้านบนไส้ 6. ห่อใบตองเป็นทรงสูง ใช้ใบมะพร้าวคาดและกลัดด้วยไม้กลัด วางเรียงห่อขนมลงในชุดนึ่ง 7. นำขนมไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา

🌟ขนมตาล

สูตรขนมไทยนึ่ง

🥣วิธีทำ 1.ละลายน้ำตาลทรายในกะทิให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อลูกตาลลงไป 2. เติมแป้งและผงฟูลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน 3. กรองส่วนผสม พักไว้ประมาณ 10 นาที 4. เรียงถ้วยตะไลในชุดนึ่ง เปิดไฟกลาง 5. ตักส่วนผสมหยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวคลุกเกลือ นึ่งประมาณ 15-20 นาที 6. ยกลงจากเตา พักให้เย็นแซะออกจากถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

🌟ขนมชั้นใบเตย

สูตรขนมไทยนึ่ง

🥣วิธีทำ 1.ใส่น้ำตาลทรายและกะทิลงในหม้อ ผสมให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง จนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น 2. นึ่งถาดหรือพิมพ์ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที 3. ผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ เทส่วนผสมน้ำกะทิลงไป ใช้มือนวดแป้งให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จนแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน จากนั้นนำไปกรอง 4. แบ่งแป้งเป็น 2 ถ้วย โดยถ้วยที่ 1 ผสมกับน้ำใบเตย และถ้วยที่ 2 ผสมกับน้ำมะลิ คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้ 5.ทำชั้นที่ 1 โดยเทส่วนผสมสีขาว ลงในพิมพ์ ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที แล้วเทส่วนผสมสีเขียวลงไป ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที ทำซ้ำเช่นเดิม โดยชั้นสุดท้าย ให้นึ่งประมาณ 7 นาที ยกออกจากชุดนึ่ง วางพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท เอาออกจากพิมพ์ เป็นอันเสร็จ