แจกสูตร 6 เมนูกะเพรา ใครคิดไม่ออก มาลอกไปได้เลย!

 

✨ วันนี้เราขอนำเสนอเมนูจาก "กะเพรา" วัตถุดิบคู่ครัวไทยที่หาง่ายมาก แต่จะให้กินข้าวกะเพราหมูสับทุกวันก็เบื่อแย่เนอะ เราเลยรวบรวม 6 เมนูกะเพรามาให้ทุกคนได้ไปลองทำกินกัน ทีนี้ก็กินวนไปทั้งอาทิตย์เลยค่ะซิสสส💖

 

แจกสูตร 6 เมนูกะเพรา ใครคิดไม่ออก มาลอกไปได้เลย!

🍛ขนมจีบกะเพราหมู

✨ส่วนผสม
หมูสับ 150 g.
พริก 5 เม็ด 
กระเทียม 4 กลีบ 
น้ำตาล ½  ชต.
น้ำปลา 1 ชต.
ซอสหอยนางรม ½ ชต.
ซีอิ๊วขาว ½ ชต.
ซีอิ๊วดำ ½ ชต.
แป้งมันสำปะหลัง 2 ชต.
แผ่นเกี๊ยว 6 แผ่น

 

✨วิธีทำ
1.โขลกพริกกระเทียม ผสมกับหมูสับ น้ำตาล น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ แป้งมันสำปะหลัง
2.นำไปห่อกับเกี๊ยว ประมาณ 1 ช้อนกินข้าว
3.รองหม้อนึ่งด้วยใบตอง จากนั้นทาน้ำมันลงไปบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติดขนมจีบ
4.นำไปนึ่งด้วยไฟกลาง 10 นาที

น้ำจิ้มขนมจีบ
1.โขลกพริกกระเทียมจากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันจนได้กลิ่นหอม
2.ผสมส่วนผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งเตา เคี่ยวจนข้น

 

🍛มาม่ากะเพราหมูสับ

✨ส่วนผสม
หมูสับ 300 g
มาม่า 2 ซอง
กระเทียม 3 กลีบ
พริกสด 5 เม็ด
พริกชีฟ้าแดง 1 เม็ด
ใบกะเพรา 20 ใบ
น้ำตาล 2 ชต.
น้ำปลา 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
ซีอิ๊วดำ 1 ชช.
ซอสหอยนางรม 1 ชต.
น้ำมัน 2 ชต.

 

✨วิธีทำ
1.ต้มมาม่าในน้ำเดือดให้สุกพอประมาณ ไม่นิ่มหรือแข็งจนเกินไป พักไว้
2.โขลกพริกกระเทียมนำไปผัดจนได้กลิ่นหอม ตามด้วยหมูสับ เทน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเส้น
3.ปรุงรส ผัดด้วยไฟแรงให้เครื่องปรุงคลุกเคล้าทั่วกัน ตามด้วยใบกะเพรา ไม่ต้องผัดนานเพราะใบกะเพราจะดำ ปิดไฟยกลงเตา

 

🍛กะเพราไข่เยี่ยวม้า

✨ส่วนผสม
ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง 
หมูบด 280 g. 
น้ำมัน 2 ชต.
พริกแดงจินดา 6 เม็ด 
กระเทียมไทย 10 กลีบ
ใบกะเพรา 20 ใบ 
น้ำมันหอย 1 ชต. 
ซอสฝาเขียว 1 ชต. 
น้ำปลา ½ ชต.
ซีอิ๊วดำ 2 ชช.
น้ำตาล 1 ชช.

 

✨วิธีทำ
1.ทอดใบกะเพราและไข่เยี่ยวม้าให้สุกกรอบ พักสะเด็ดน้ำมัน
2.โขลกพริกกระเทียม นำไปผัดกับน้ำมัน ตามด้วยหมูสับ ผัดจนสุก ปรุงรส ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไป ผัดด้วยไฟแรง
3.จัดเสิร์ฟลงบนจาน โรยด้วยใบกะเพราทอด

 

🍛สปาเก็ตตี้กะเพราเบคอน

✨ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้ 60 g.
เบคอน 4 แผ่น
ใบกะเพรา 20 ใบ
กระเทียม 5 กลีบ
พริก 5 เม็ด
น้ำตาล 1 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
ซอสหอยนางรม 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
น้ำมัน 2 ชต.

 

✨วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไป 1 ชต. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ 8-9 นาที สุกแล้วเปิดน้ำไหลผ่านหยุดความร้อน จากนั้นกรองน้ำออก
2.โขลกพริกกระเทียม ผัดด้วยน้ำมัน ตามด้วยเบคอน เติมน้ำนิดหน่อย จากนั้นปรุงรส แล้วใส่เส้นลงไป
3.เปิดไฟแรง ผัดจนน้ำเคลือบเส้นดี ยกลงเตา

 

🍛กะเพราตับ

✨ส่วนผสม
ตับ 40 g.
ใบกะเพรา 20 ใบ
กระเทียม 5 กลีบ
พริก 5 เม็ด
น้ำตาล 1 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
ซอสหอยนางรม 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
น้ำมัน 2 ชต.

 

✨วิธีทำ
1.หั่นตับเป็นชิ้นพอดีคำ
2.โขลกพริกกระเทียม นำไปผัดจนได้กลิ่นหอม เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ตับ
3.ปรุงรส เร่งไฟแรง ใส่ใบกระเพราพอให้สลดแต่สียังสด ปิดไฟ ตักลงจานเสิร์ฟ

 

🍛ข้าวผัดกะเพราหมู

✨ส่วนผสม
หมูชิ้น 100 g.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พริก 5 เม็ด 
กระเทียม 4 กลีบ 
น้ำตาล 1 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
ซอสหอยนางรม 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
น้ำมัน 2 ชต.
ข้าวสวย 200 g.
ใบกะเพรา 20 ใบ

 

✨วิธีทำ
1.โขลกพริกกระเทียม ผัดด้วยน้ำมันจนหอม ใส่ไข่ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยหมูชิ้นพอสุกดีแล้วตามด้วยข้าว บี้ให้ข้าวไม่เกาะกันเป็นก้อน แต่ระวังเม็ดข้าวแตก
2.ปรุงรส คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากับข้าว ผัดด้วยไฟแรง ตามด้วยใบกระเพราจนสลดเล็กน้อย จากนั้นตักใส่จาน
3.ทอดไข่ดาว สะเด็ดน้ำมัน นำไปโปะบนข้าวผัดก่อนเสิร์ฟ