🔥 ใครเป็นเหมือนเราบ้างงง ชอบแกงเป็นชีวิตจิตใจคนแซ่บแบบเราคู่ควรกับของแซ่บที่สุด ตอนกินข้าวแล้วต้องมีมื้อหนึ่งที่เป็นแกงเท่านั้น เพราะเรากินแทบจะทุกวันเลยจ้า 🌶🌶 วันนี้เราเลยจะมาแจกสูตรพริกแกงไทยให้ทุกคนแบบจัดเต็ม บอกเลยว่าแซ่บลืมมม ว่าแต่จะมีอะไรบ้างไปเบิ่งโล้ดด
เปิดคัมภีร์ 6 สูตรพริกแกงไทย จัดจ้านถึงใจ!
🌟 พริกคั่ว
🌶 ส่วนผสม
1.หอมแดง 40g
2.กระเทียมไทย 8g
3.เกลือ ½ ชช
4.พริกไทยเม็ด 12 เม็ด
5.กะปิ ½ ชช
6.พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด
7.ตะไคร้ 3g
8.ข่า 5g
9.ปลากรอบ 6g
10.ผิวมะกรูด ½ ชช
🧡 วิธีทำ
1.นำพริกชี้ฟ้าแห้งผึ่งแดดจัดๆให้พริกกรอบ ลงตำพอแหลก ใส่ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ ตำให้แหลกในระดับนึง
2.ใส่หอม กระเทียม เกลือ ปลากรอบ ตำต่อไปจนละเอียดดี
3.สุดท้ายใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากันจนเนื้อพริกแกงเนียนดี
🌟 พริกแกงเผ็ด
🌶 ส่วนผสม
1.หอมแดง 46g
2.กระเทียมไทย 18g
3.เกลือ ½ ชช
4.กะปิ 1 ชช
5.รากผักชี 3g
6.พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
7.พริกชี้ฟ้า 10 เม็ด
8.ตะไคร้ 7g
9.ข่า 6g
10.ผิวมะกรูด ¼ ชช
11.ลูกผักชี 3g
12.ยี่หร่า 2g
🧡 วิธีทำ
1.แกะเม็ดในของพริกออก หั่นหยาบๆเสร็จแล้วนำไปแช่น้ำให้นิ่ม บีบส่วนที่เป็นน้ำออกให้หมด
2.โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี และพริกไทย โขลกอีกครั้ง
3.ใส่หอมแดง กระเทียมลงโขลกจนะเอียดดี จากนั้นใส่กะปิผงผสมเข้ากัน โขลกต่อจนส่วนผสมละเอียดดี
🌟 แกงเลียง
🌶 ส่วนผสม
1.หอมแดง 30g
2.เกลือ ¼ ชช
3.กะปิ ½ ชช
4.กุ้งแห้ง 30g
5.พริกไทยเม็ด
🧡 วิธีทำ
1.ใส่กุ้งแห้ง พริกไทยเม็ด หอมแดง และกะปิ ลงในครก
2.โขลกเครื่องแกงเลียงในครกให้เข้ากันจนละเอียด
🌟 พริกแกงพะแนง
🌶 ส่วนผสม
1.หอมแดง 46g
2.กระเทียมไทย 20g
3.เกลือ 1/2 ชช
4.กะปิ 2 ชช
5.รากผักชี 14g
6.พริกไทยเม็ด 12g
7.พริกชี้ฟ้าแห้ง 12g
8.ตะไคร้ 8g
9.ข่า 8g
10.ผิวมะกรูด 1/4 ชช
11.ลูกผักชี 5g
12.ยี่หร่า 2g
13.ถั่วลิสงคั่วป่น 3 ชต
🧡 วิธีทำ
1.โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด
2.เสร็จแล้วตามด้วยแล้วข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทย รากผักชี ลูกผักชี กระเทียม หอมแดง กะปิ และถั่วลิสงให้ละเอียด
🌟 พริกแกงเขียวหวาน
🌶 ส่วนผสม
1.หอมแดง 46g
2.กระเทียมไทย 20g
3.เกลือ 1/2 ชช
4.กะปิ 1 ชช
5.รากผักชี 4g
6.พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
7.พริกชี้ฟ้าสดสีเขียว 10 เม็ด
8.พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
9.ตะไคร้ 8g
10.ข่า 8g
11.ผิวมะกรูด 1/4 ชช
12.ลูกผักชี 4g
13.ยี่หร่า 3g
🧡 วิธีทำ
1.ใส่หอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด พริกชี้ฟ้าสดสีเขียวโขลกให้ละเอียด
2.ตามด้วย พริกขี้หนูสด ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด ลูกผักชี ยี่หร่า เกลือ กะปิ ลงในครก ตำให้ละเอียดอีกครั้ง
🌟 พริกแกงกะหรี่
🌶 ส่วนผสม
1.หอมแดง 40g
2.กระเทียมไทย 10g
3.เกลือ 1/2 ชช
4.กะปิ 3 ชช
5.รากผักชี 4g
6.พริกไทยเม็ด 12 เม็ด
7.พริกชี้ฟ้าแห้ง 9 เม็ด
8.ตะไคร้ 4g
9.ข่า 6g
10.ลูกผักชี 6g
11.ยี่หร่า 8g
🧡 วิธีทำ
1.นำส่วนผสมพริกแกงทั้งหมด ยกเว้น ผงกระหรี่ มาคั่วให้หอมจากนั้นนำมาโขลกให้ละเอียด
2.หลังจากโขลกส่วนผสมทั้งหมดแล้วจึงนำผงกระหรี่มาใส่เป็นขั้นตอนสุดท้าย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น