ข้าวต้มน้ำวุ้น ของหวานทานแล้วสดชื่น หาทานยากเรามาทำทานเองกันดีกว่า
สวัสดีชาวแฟนเพจ สูตรอาหาร By kubkhao.com ช่วงนี้อากาศร้อนๆของเมืองไทยทำให้ไม่อยากจะทำอะไรกันเลยทีเดียว วันนี้เราเลยจะชวนเพื่อนๆมาทำขนมไทยที่หาทานยากแล้ว เชื่อว่าตอนเด็กๆเราจะต้องเคยทานกันมาบ้าง ตามร้านขายน้ำแข็งใสจะต้องมี นั้นก็คือข้าวต้มน้ำวุ้น หรือบางคนก็เรียกว่าข้าวเหนียวสามเหลี่ยม ทานคู่กับน้ำเชื่อมหรือน้ำกะทิรับรองว่าสดชื่นลืมร้อนกันเลยทีเดียว ส่วนวิธีการทำจะเป็นยังไงบ้างเราไปลงมือกันเลยดีกว่า
กินหมดถ้าสดชื่น ! เมนูข้ าวต้ มน้ำ วุ้ น ข น มไทยโบราณทรงสามเหลี่ยม เนื้อเหนียวหนึบราดน้ำเ ชื่อ ม เติมน้ำแข็ง แค่คำเดียวก็ฟินกระจาย
ข้ าวต้ มน้ำ วุ้ น อีกหนึ่งข น มไทยโบราณที่หากินยาก แต่บอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ ใครที่อยากทำเมนูข้ าวเห นีย วชนิดนี้กินอร่อย ๆ รับวันหยุด สูตรอาหาร By kubkhao.com ขอนำเสนอวิธีทำข้ าวต้ มน้ำ วุ้ น จับข้ าวเห นีย วห่อเป็นทรงสามเหลี่ยม ถ้าห่อไม่แน่นตอนเอาไปต้ มจะแตกและไม่อร่อย กินกับน้ำเ ชื่อ มใส่น้ำแข็ง แค่นี้ก็เย็นชื่นใจแล้วค่ะ
วิธีทำน่ะค่ะ...
1.แช่ข้ าวเห นีย วเขี้ยวงูสัก3ชม..แล้วค่อยล้างจนน้ำใส(แกว่งสารส้มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวบานเวลาต้ มค่ะ)
2.ต้ มน้ำเ ชื่อ มใช้น้ำตาลประมาณ2ถ้วยตวงต่อน้ำครึ่งลิตรค่ะ.มัดใบเตยลงไปสัก3ใบ.รอจนเย็นนำดอกมะลิแช่ลอยไว้
3.ตัดใ บ ต อ งขนาดประมาณนิ้วครึ่งในทางยาวทิ้งไว้..
4.เริ่มจากทำใ บ ต อ งเป็นรูปกรวยกระดาษที่ปลายสุดเพื่อตักข้ าวเห นีย วหยอดใส่ได้(ประมาณช้อนชา)..แล้วทบมุมกลับไปกลับมาเป็นมุมสามเหลี่ยม..ระหว่างทบมุมพยายามดึงใ บ ต อ งให้แน่นๆๆกันข้ าวเห นีย วหลุดเวลาต้ มค่ะ..จพับจนสุดปลายใ บ ต อ งใช้เข็มกลัดทางม ะพร้ าวกลัดหรือถ้าไม่มีนำไม้จิ้มฟันปลายแหลมได้ค่ะ
5.ทำจนหมดข้ าวเห นีย ว...
6.นำไปต้ มในน้ำเดือด..ประมาณ15-20นาทีจนสุก
7.นำแช่น้ำเย็นจนคลายร้อน...
8.ใส่น้ำเ ชื่อ มและน้ำแข็งละเอียด..ทานอย่างอร่อยลืมโลกค่ะ
เพื่อนๆๆลองทำดูน่ะค่ะ..ข น มไทยถ้าให้อร่อยต้องใจเย็นค่ะ
ขอบคุณภาพและสูตรจากคุณ Chompoo Suwanarangsri
เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น