สูตรนี้แป้งนุ่ม ทานเพลิน ขนมไทยเนื้อสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียวอร่อยสุดๆ

 

สวัสดีชาวแฟนเพจ สูตรอาหาร By kubkhao.com วันนี้เรามีวิธีทำขนมไทยแบบง่ายๆมาฝากกันอีกแล้วค่ะ เพื่อนๆสามารถนำไปทำขายสร้างอาชีพได้เลย วัตถุดิบรวมทั้งขั้นตอนการทำก็ไม่ยากใช้เพียงความตั้งใจ ขนมที่ว่านั้นก็คือขนมถั่วแปบนั่นเองค่ะ ซึ่งเดียวนี้จะหานซื้อมาทานก็ไม่ค่อยมีใครทำขายแล้ว เราแก้ปัญหาด้วยการทำทานเองซะเลย พร้อมแล้วเราไปเข้าครัวกันเลยค่ะ

สูตรทำข นมถั่ วแ ปบ ข นมไทยหลากสี แ ป้งเหนียวนุ่ม ถั่วเต็ม ๆ คำทำขายสร้างอาชีพ

เพื่อน ๆ หลายคนคงเคยได้กิน “ถั่ วแ ปบ” ข นมชนิดหนึ่งที่เป็นแ ป้งหนึบ ๆ คลุกด้วยถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่ง แถมยังห่อไว้ด้านในอีกที ก่อนกินก็ต้องโรยด้วยน้ำตา ลผสมงาดำคั่ว งาขาวคั่ว ด้วยเนื้อสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียว ทำให้ “ถั่ วแ ปบ” เป็นข นมไทยที่ถูกใจใครหลาย ๆ คนได้ไม่ยาก แต่จะมีซักกี่คนที่รู้ว่า วิ ธีทำนั้น มีขั้นตอนอะไรบ้าง ถ้าอย่างงั้นแล้ว ตามมาดูกันเลย!

ข นมไทยๆที่มีมานาน แต่บางคนอาจไม่คุ้นตา ข นมถั่ วแ ปบที่มีไ ส้ถั่วอยู่ด้านใน เพราะเดี๋ยวนี้ที่ทำขายกันถั่วจะอยู่ด้านนอก

ข นมหลากหลายขั้นตอน กว่าจะเป็นข นมหวานน่ากินนั้น ก็ต้องเตรียมวัตถุดิบกันนิดนึง อย่างข นมถั่ วแ ปบ ข นมไทยอีกหนึ่งเมนูที่สามารถเพิ่มเติมสีสันลงไปได้ ไปดูส่วนผสมและวิ ธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม (ได้ข นมประมาณ 25 ชิ้น)

1.ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก (ถั่วทอง) 1/2 ถ้วย ล้างให้น้ำใส แช่ไว้ 3-6ชม.

2.แ ป้งข้าวเหนียว 1+1/2 ถ้วย

3.ม ะพร้า วทึนทึกขูดฝอย 1+1/2 ถ้วย

4.เกลือ 1/4 ช้อนชา

5.ใ บเต ย 6 ใบ (นำมาโขลกละเอียด 4 ใบ และผสมน้ำเพื่อทำน้ำใ บเต ย)

6.ดอกอัญชัน หรือสีผสมอาหาร

7.น้ำตา ลทราย 1/3 ถ้วย

8.งาขาว+งาดำ คั่ว 2 ชต.(โขลกให้พอแตกไม่มาก)

วิ ธีทำ

- นึ่งถั่วให้สุกประมาณ 20-30 นาที

- นึ่งม ะพร้า ว 5 นาที โรยเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

- นำถั่ว ผสมกับม ะพร้า ว 2 ชต. ผัดให้เข้ากัน พักให้พออุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนรี เพื่อใช้เป็นไ ส้ข นม (หรือจะใช้ช้อนตักก็ได้)

- ผสมแ ป้งกับเกลือ แบ่งแ ป้งเป็นสองส่วน ส่วนที่หนึ่ง ใส่น้ำใ บเต ยลงไปนวดให้แ ป้งเข้ากันดี ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว กดให้แบนลง พักไว้

แต่ละส่วนใส่น้ำประมาณ 1/3 ถ้วย ทยอยใส่น้ำลงไป นวดให้มีลักษณะเหนียวเหมือนดินน้ำมัน และแ ป้งล่อนไม่ติดภาชนะที่ใส่

- เตรียมแ ป้งส่วนที่ 2 โดยใส่น้ำดอกอัญชัน (ทำเช่นเดียวกับส่วนที่ 1)

- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ใ บเต ยลงไป 2 ใบ พอน้ำเดือดดี นำแ ป้ง ที่เตรียมไว้ลงต้ม พอแ ป้งสุกจะลอยขึ้น ตักขึ้นใส่ถาดม ะพร้า ว ดึงแ ป้งออกให้เป็นแผ่นบาง นำไ ส้ถั่วมาใส่ พับครึ่ง แล้วกดขอบแ ป้งให้ติดกัน คลุกม ะพร้า วให้ทั่ว ทำจนหมดแ ป้งที่เตรียมไว้

- ผสมน้ำตา ล งา คนให้เข้ากัน

- จัดข นมใส่จาน พร้อมน้ำตา ลงา

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก Supaporn Kumnodnae‎

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

17 ประโยชน์จาก "เบียร์" แม้แต่ฟองขาวๆ ก็มีดีกว่าที่คุณคิด!!

แบ่งปันสูตร “กล้วยเชื่อม” แบบง่ายๆ สูตรหม้อหุงข้าว สีแดงสวย เนื้อนุ่มหนึบหนับ

สูตรอร่อย ทำน้ำยำ3รส กินกับยำอะไรก็อร่อย เก็บไว้นาน

หลนกะปิทรงเครื่อง ทำง่ายๆ เข้มข้นครบเครื่อง ครบรสชาติ

สูตรกุยช่ายแต้จิ๋วสูตรโบราณ อร่อย แป้งบางใส ประโยชน์เพียบ

สอนทำข้าวมันไก่ จากหม้อหุงข้าว ทำง่าย อร่อย น้ำจิ้มครบรส

เก็บไว้ทำกินได้ ซอสผัดไท อร่อยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม

น้ำราดหมูแดง หมูกรอบ ทำเก็บไว้ทานเอง สูตรนี้กลมกล่อมไม่หวาน

แจกสูตร น้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกิน สูตรน้ำพริกเผา ทำขายสร้างอาชีพ 🔥